Cuidado de la salud en otoño: ¿Qué hacer ante la sequedad otoñal? ¿Qué comer en otoño? La experiencia de los practicantes veteranos de la medicina china es muy práctica.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, este proverbio sí que tiene algo de verdad. Desde la perspectiva de las características patológicas, los hombres en su mayoría presentan deficiencia de yang y las mujeres a menudo presentan deficiencia de sangre yin. Por lo tanto, en términos de dieta, los hombres deberían comer más productos para la impotencia y las mujeres deberían comer más productos que mejoren la sangre.
La raíz de loto puede detener el sangrado y reponer la sangre. Hablemos del valor nutricional de la raíz de loto en detalle:
El valor nutricional dietético de la raíz de loto es 1;
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda puede eliminar el calor e hidratar. los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea, los alimentos cocinados pueden fortalecer el bazo y el aperitivo, detener la diarrea, fortalecer la esencia y fortalecer el cerebro. Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que puede regular el apetito, nutrir la sangre y la médula, calmar los nervios y fortalecer el cerebro, y tiene el efecto de prolongar la vida.
El clima en otoño e invierno es seco, especialmente en el norte. Al mismo tiempo, muchas personas tienen la costumbre de comer más carne en otoño e invierno, lo que provoca que el cuerpo se caliente y se enoje. Debido a que el otoño y el invierno son adecuados para comer algunos alimentos que eliminan el calor e hidratan la sequedad, la raíz de loto puede eliminar el calor, hidratar y aliviar el dolor.
El valor nutricional de la raíz de loto en la dietoterapia II:
La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que pueden combinarse con los colatos del cuerpo humano, el colesterol y los triglicéridos de los alimentos, provocando se excreta en las heces, reduciendo así la absorción de lípidos. La raíz de loto exuda una fragancia única y también contiene taninos, que pueden fortalecer el bazo y detener la diarrea, aumentar el apetito, promover la digestión, aumentar el apetito y fortalecer el cuerpo. Es beneficioso para la recuperación de personas con falta de apetito.
El valor nutricional de la raíz de loto en la dietoterapia 3:
Según el "Compendio de Materia Médica", la raíz de loto "puede enfriar la sangre y detener el sangrado, eliminar el calor y el estómago". , elimina la estasis sanguínea, vomita sangre, sangra por la boca y la nariz y previene el sangrado posparto. "Sangre apretada, cura las llagas, apaga la sed, el cólera, la depresión, alivia la resaca". Las mujeres son propensas a tener un qi y sangre irregulares. La raíz de loto enfría la sangre, detiene el sangrado y la nutre. Es uno de los alimentos adecuados para que las mujeres coman más.
Valor nutricional dietético de la raíz de loto 4:
Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que puede regular el apetito, nutrir la sangre y la médula, calmar la mente y el cerebro y prolongar la vida. Además, entre los tubérculos, la raíz de loto contiene un mayor contenido de hierro, por lo que es muy adecuada para pacientes con anemia por deficiencia de hierro. Es por eso que la raíz de loto se complementa con otros ingredientes para hacer sopa y reponer la sangre.
Valor nutricional dietético de la raíz de loto 5:
La raíz de loto es rica en vitaminas del grupo B (especialmente vitamina B6). Complementar las vitaminas B puede ayudar a reducir la irritabilidad, aliviar los dolores de cabeza y el estrés, mejorando así el estado de ánimo y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
Raíz de loto fría
Preparar los ingredientes: raíz de loto guisada con carne de res, dientes de ajo, maní y cilantro.
Método: 1. Cortar ambos extremos de la raíz de loto, introducir palillos en el agujero de la raíz de loto, lavar el sedimento con agua, cortarlo en rodajas, cortar la carne estofada en rodajas, picar los dientes de ajo en ajo picado, lavar y cortar el cilantro. en secciones y reservar.
2. Añade a la olla un 60% de aceite caliente y sofríe hasta que esté cocido. Enfriar los cacahuetes fritos, meterlos en una bolsa de plástico, triturarlos con un rodillo y reservar.
3. Poner las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo y sofreír hasta que estén cocidas, retirar y escurrir.
4. Salsa: Vierta la salsa de soja, la sal, el vinagre, los fideos con pimienta, la pimienta, la esencia de pollo y el ajo y mezcle bien.
5. Coloque las rodajas de raíz de loto, las rodajas de carne, el cilantro, el maní triturado y los aros de chile en un tazón grande, vierta el jugo preparado, mezcle bien y luego rocíe con aceite de sésamo.
Consejos: Corta las rodajas de raíz de loto frías lo más finas posible y no las escaldes por mucho tiempo. Asegúrese de que las rodajas de raíz de loto mezcladas estén crujientes y tiernas.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Preparación de ingredientes: raíz de loto, costillas de cerdo, cebolla verde, jengibre
Elaboración: 1. Lavar la raíz de loto y cortarla en trozos. Lavar las costillas y blanquearlas en agua hirviendo para quitarles la espuma.
2. Vuelva a agregar agua a la olla, ponga las costillas y las raíces de loto en la olla, agregue el jengibre picado, hierva las cebollas verdes a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.
3. Guisar las raíces de loto hasta que las costillas estén cocidas, y añadir un poco de sal y pimienta (esencia de pollo opcional) al gusto.
Consejo: La raíz de loto es difícil de cocinar. Se puede cocinar en olla a presión.
Plata bañada en oro (clips de raíz de loto)
Ingredientes de preparación: polvo de raíz de loto y carne de cerdo
Método 1. Lavar las raíces de loto y cortarlas bien; : corte la primera raíz hasta el final, corte la segunda raíz en dos tercios, corte la tercera raíz hasta el fondo y corte un clip de raíz de loto. Corta la raíz de loto así.
2. Lavar la carne de cerdo y picarla en carne picada, agregar la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, salsa de soja, cebolla verde picada, jengibre picado, pimienta y esencia de pollo, mezclar bien y reservar.
3. Abra los clips de raíz de loto y coloque una cantidad adecuada de carne picada. Después de sujetar la carne, coloque todos los clips de raíz de loto en el plato.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a la harina y revuelve con la masa. La masa no debe quedar demasiado fina. Coloque los clips de raíz de loto en la masa y la masa podrá envolver los clips de raíz de loto.
5. Calentar el 60% del aceite en la olla, añadir las rodajas de raíz de loto y sofreír a fuego medio-bajo. No puedo usar un gran fuego. Cocidos por fuera y crudos por dentro, freír por ambos lados a fuego medio-bajo hasta que estén dorados.