¿Qué tan delicioso es el panecillo de cordero al vapor?

Ingredientes: cordero limpio 500g de puerros 250g de jengibre picado 50g de cebolla verde picada 50g de pimienta 5g de huevos 2 sal refinada 5g de pimienta 3g de vino de cocina 15g de salsa de soja 20g de aceite de sésamo 25g de aceite de cacahuete 25g.

Método:

1. Lavar el cordero y picarlo en trozos finos; lavar los puerros y cortarlos en polvo fino; hervir los granos de pimienta de Sichuan en agua con ají.

2. Mezcle el cordero picado con el jengibre picado, la cebolla verde picada, la sal, la pimienta, el vino de cocción, la salsa de soja, el agua con pimienta y el huevo líquido, luego agregue el aceite de sésamo y el aceite de maní y finalmente agregue los puerros picados. y mezclar bien.

Nota:

1. El cordero tiene un fuerte olor a pescado. Es necesario agregar agua con pimienta para eliminar el olor a pescado. Al mismo tiempo, es necesario aumentar la cantidad de tierra. jengibre.

2?El cebollino en polvo se debe añadir al final. Si no tienes puerros, puedes utilizar apio o cilantro.

Al preparar rellenos de cordero y ternera siempre queda un olor a pescado. ¿Qué método se puede utilizar para eliminarlo? ?

Respuesta: En vista del olor a pescado de los rellenos de cordero y ternera, puede aumentar la cantidad de jengibre y cebolletas durante la preparación, o agregar agua con chile y salsa amarilla. Además, agregar ingredientes como puerros, apio, cebollas y cilantro a los rellenos de cordero y ternera también puede reducir o incluso eliminar el olor a pescado.