¿Qué es el aceite de mantequilla?

Butter es la transliteración de BUTTER

, que significa mantequilla. La leche se agita y se deja reposar, luego se refina inicialmente para obtener una crema. Luego se esteriliza la mantequilla y se eliminan la lactosa y las proteínas para obtener mantequilla.

El aceite de battutter rara vez se consume directamente y suele utilizarse como ingrediente auxiliar en la cocción de alimentos. Son muy utilizados en la comida occidental.

Tomado de "

/wiki/%E7%99%BD%E8%84%B1%E6%B2%B9"