Cómo cocinar sopa saludable de otoño

1. Sopa de azucenas y melón de invierno. Ingredientes: 50 gramos de azucena, 500 gramos de melón de invierno, 1 huevo, aliño adecuado. Método: Lavar los lirios y el melón de invierno, pelarlos y cortarlos en rodajas, romper los huevos en un bol, quitarles el amarillo y dejar el verde, y mezclar con el huevo líquido. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva a fuego alto, agregue el lirio y las rodajas de melón de invierno, continúe hirviendo, vierta el líquido del huevo, agregue los condimentos y cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.

2. Sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo. Ingredientes: 2 callos, 6 champiñones secos, 500 g de costillas, 2 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua. Elaboración: Lavar el maíz y cortarlo en varias secciones; remojar los champiñones en agua fría hasta que estén suaves, sacarlos y frotar suavemente las sombrillas de champiñones, con o sin pedículos, lavar las costillas, trocearlas, recogerlas y ponerlas; en agua; hervirlas en agua Enciende el fuego, agrega todos los ingredientes, cocina a fuego alto por 20 minutos, luego baja a fuego lento y cocina por una hora, agrega sal al gusto y sirve.

3. Sopa de rábano blanco y costillas de cerdo. Ingredientes: Una libra de costillas, un rábano, un trozo de jengibre, un poco de sal y la cantidad adecuada de esencia de pollo. Elaboración: Lavar las costillas, escurrirlas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo. No viertas el agua. Agrega las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo a una olla con agua fría, agrega un poco de vinagre, tapa y deja hervir por unos 20 minutos. En este punto, deberías poder oler la fragancia. Lavar los rábanos, cortarlos en trozos, ponerlos en la sopa de costillas de cerdo y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los rábanos estén cocidos. Agrega un poco de sal y esencia de pollo a la olla.