Cuestiones sociales
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza. El "Paisaje de la capital imperial" del famoso Liu Dong decía: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, fríe los pasteles sobrantes, fuma el kang y fuma insectos; si atraes a un dragón, los insectos no saldrán". Como dice el refrán, 'El dragón no levanta la cabeza, no lloverá'. "El dragón es auspicioso y el amo del viento y la lluvia. "La lluvia de primavera es tan preciosa como el petróleo". La gente reza para que el dragón levante su cabeza para hacer llover y nutrir todas las cosas. Al mismo tiempo, el 2 de febrero es alrededor del Es el momento del Despertar de los Insectos, y varios insectos están listos para moverse y son propensos a enfermedades. La gente reza al dragón Levanta la cabeza para detener a los insectos venenosos.
"El 2 de febrero, el dragón levanta su cabeza. cabeza" es un antiguo proverbio. Los antiguos astrónomos chinos dividieron el cielo en 28 días, es decir, los diez días del zodíaco, basándose en las órbitas del sol, la luna y cinco estrellas. La segunda casa representa el movimiento y la posición del sol, luna y cinco estrellas Los 28 días se pueden dividir en cuatro áreas (cuatro imágenes o cuatro dioses) y el dragón negro en el este (que incluye cuerno, sonido, mutuo, habitación, corazón, cola, recogedor y siete noches). Tigre Blanco Occidental (incluidos Wei Xiao, Lou, Wei, Chang, Bi, Gou y Shen Suzaku del Sur (incluidos Jing, Gui, Liu, Xing, Zhang, Yi y Qiye del Norte) (incluidos Qiye Dou, Niu, (); femenino, vacío, peligroso, casa, pared). Entre ellos, "Spica" es el cuerno de dragón. El segundo día de febrero, la estrella del cuerno de dragón se eleva en el horizonte oriental, por lo que se dice que el dios dragón surgirá. Su sueño en este día. La gente se despierta en medio de la noche, por lo que quemarán incienso en ese momento para orar por el buen tiempo y las buenas cosechas del próximo año.
Según la leyenda, en el día. El segundo día del segundo mes lunar, el Rey Dragón encargado del cielo levanta la cabeza. A partir de entonces, la lluvia aumentará gradualmente. Por eso, este día se llama Fiesta de la Primavera. Hay un dicho en el norte de China: "En febrero. 2, el dragón levanta la cabeza; los grandes almacenes están llenos y los pequeños almacenes están llenos." "Proverbio popular.
Siempre que llega el Festival de Primavera, en la mayor parte del norte de China, todos los hogares llevan linternas para ir a buscar agua de pozos o ríos por la mañana. Cuando regresan a casa, encienden fuegos y queman Ofreciendo ofrendas de incienso, en la antigüedad, la gente llamaba a este ritual "atraer al dragón". En este día, todos los hogares comían fideos, panqueques fritos y palomitas de maíz. "El Rey Dragón asciende al cielo, las nubes y la lluvia se elevan. y los granos son abundantes" para mostrar lo auspicioso.
El origen del Festival de Primavera es una historia mítica que circuló entre la gente del norte de China. Wu Zetian se convirtió en emperador y enfureció al Emperador de Jade, llamándolo el Rey Dragón de los Cuatro Mares. No dejes que llueva en el mundo durante tres años. Pronto, el Rey Dragón a cargo de Tianhe escuchó los gritos de la gente y vio la miserable situación de la gente muriendo de hambre. Le preocupaba que la vida en la tierra fuera cortada, por lo que fue en contra de la voluntad del Emperador de Jade y envió lluvia desde el cielo.
El Emperador de Jade se enteró de que el Rey Dragón había sido enviado al mundo de los mortales y fue colocado. bajo una montaña para sufrir, se erigió un monumento en la montaña: la lluvia del Rey Dragón es contraria a las leyes de la naturaleza y debe ser castigada por las generaciones futuras en el mundo si quieres regresar al Pabellón Lingxiao, a menos que florezcan los frijoles dorados;
Para salvar al Rey Dragón, la gente buscaba frijoles dorados en flor. El segundo día de febrero, cuando la gente estaba secando las semillas de maíz, sintieron que los granos florecían al freírlos. ¿Frijoles? Cada hogar hizo palomitas de maíz, instaló un monumento en el patio y quemó incienso para los "frijoles dorados" que habían florecido.
El Rey Dragón miró hacia arriba y supo que la gente lo había salvado. Al Emperador de Jade. Los frijoles dorados están floreciendo, ¡déjame salir rápido! "; Tan pronto como el Emperador de Jade viera que las flores de frijol dorado estaban floreciendo en los patios de todos los hogares del mundo, enviaría un mensaje al Rey Dragón, pidiéndole que regresara al cielo y continuara trayendo nubes y lluvia a del mundo.
A partir de entonces, la gente adquirió el hábito de comer palomitas de maíz el segundo día de febrero.
De hecho, después de febrero del calendario lunar, llega la "lluvia". " Llegará el período solar, terminará la falta de lluvia en invierno y las precipitaciones aumentarán gradualmente. Esta es la característica del clima monzónico en el norte de China.
Panqueques de primavera
Los panqueques de primavera son una especie de comida popular de Beijing, una especie de panqueques finos, también llamados panqueques, que los habitantes de Beijing comen a principios de la primavera cada año. Los pasteles de primavera se llaman "primavera que muerde". El día del segundo mes lunar es el día en que el dragón levanta la cabeza ("2 de febrero, el dragón levanta la cabeza"). Hay un antiguo dicho chino que dice que en este día los habitantes de Beijing también comen pasteles de primavera. "comer Longlin".
Las tortitas de primavera son más grandes que las tortitas de pato asado y más duras (llamadas "tendones fuertes" por los pekineses), porque en el pasado había que enrollar muchas verduras para comerlas. Asegúrate de ir a un restaurante de box lunch llamado "Pan Su" (también llamado box lunch).
Un restaurante de box lunch es una carnicería y el dueño de la tienda envía a alguien para que le entregue la comida en su puerta.
Los artículos de la caja incluyen callos ahumados a la olla, callos a la olla con piñones, carne al horno (una especie de cerdo asado), cerdo salteado, codo ahumado, codo salteado, tiras salteadas, pollo ahumado, pato salteado, etc. Encerrado en un marco de imagen. A la hora de comer hay que cambiar el cuchillo y cortarlo en tiras finas. Varios platos caseros (normalmente cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas, brotes de frijol mungo en vinagre, fideos vegetarianos salteados). , huevos para untar, etc.). Los condimentos incluyen cebolla verde rallada, aceite de sésamo y salsa amarilla (pato asado con salsa de fideos dulces).
Cuando se comen panqueques de primavera, la familia se sienta junta, pone los panqueques de primavera horneados en una vaporera y se los lleva mientras come, solo para tener una comida caliente. Si se comen panqueques de primavera el 2 de febrero, los habitantes de Beijing también son muy exigentes a la hora de llevar a la chica casada a casa.
Burro rodante, snack de Beijing
Una especie de pastel de harina de alubias, snack halal de Beijing. Amasar arroz amarillo al vapor (o arroz glutinoso) hasta formar una bola, espolvorear con soja frita, agregar el relleno de frijoles rojos, enrollar hasta formar una tira larga, espolvorear con semillas de sésamo, osmanthus y azúcar blanca y servir. Debido a que los puestos de comida de la dinastía Qing ahora se venden de un lado a otro, utilizando el sistema para esparcir frijoles y fideos, como un burro en el campo rodando sobre el terreno y cubriéndolo con loess, recibió el nombre de humor.
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente siempre le gusta comprar "Donkey Rolling" para degustar en el segundo mes del calendario lunar, por lo que existen muchos vendedores y promotores de este tipo de comida, entre los que se encuentran los puestos de comida blanca en el mercado de Tianqiao y "El más famoso es el "tigre de pastel de arroz" (Tiger Zhanfu).