Nutrición de otoño, experto en hacer sopas~
1. Pepino de mar
El pepino de mar, conocido como el “monopolio de la arginina”, contiene 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. Las personas que comen pepinos de mar con frecuencia rara vez se resfrían porque los pepinos de mar son ricos en proteínas, que es una sustancia esencial para la función inmune humana. Puede prevenir infecciones, regular la inmunidad del cuerpo y tiene un buen efecto preventivo sobre enfermedades infecciosas como los resfriados. Por eso, comer pepinos de mar en otoño es una buena opción.
Receta recomendada: Sopa de pepino de mar
Ingredientes: pepino de mar, huevos, cilantro, sal, cebolleta
Método de elaboración:
1. Pepino de mar Remojar previamente, lavar y cortar en rodajas para su uso posterior;
2 Lavar las cebolletas, cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo diagonal y reservar, lavar y cortar el cilantro en rodajas; /p>
3. Ponga una cantidad adecuada en la olla con agua, agregue los pepinos de mar y las cebolletas y deje hervir;
4. dejar caer la sopa) y llevar a ebullición;
5. Agregue la cantidad adecuada de sal y agregue el cilantro.
En el artículo anterior dijimos que las fauces de pescado son fauces de pescado, y las fauces de pescado son el producto seco de las fauces de pescado. Por ser rico en goma, se le llama fauces de pescado. Huajiao tiene la reputación de "ginseng oceánico" y tiene excelentes efectos de nutrir el yin e hidratar, nutrir las deficiencias y nutrir el estómago, embellecer la piel y aliviar al feto.
Receta recomendada: Fauces de pescado guisadas con hongo de bambú y oreja de mar
Ingredientes: ¿Abulón Huajiao y hongo de bambú? Hueso de cerdo, jengibre y rodajas de caracol
Método de elaboración:
1 Remojar y lavar previamente las fauces de pescado y los hongos de bambú, y lavar el abulón;
2. Agregue el pegamento. Corte el hongo de bambú en trozos pequeños y déjelo a un lado (se debe cortar el pequeño anillo blanco en la parte superior del hongo de bambú, que es la fuente del extraño olor del hongo de bambú).
3.? Ponga los huesos de cerdo en agua hirviendo y cocine brevemente, blanquee la sangre, ponga los huesos de cerdo cocidos en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora;
4.? Agregue la gelatina, el abulón y las rodajas de serpiente de cascabel, cocine durante 1 hora, agregue los brotes de bambú lavados, cocine durante aproximadamente media hora y agregue sal.
El Cordyceps mencionado aquí es Cordyceps sinensis. El principal ingrediente activo de Cordyceps sinensis es la cordicepina que tiene las funciones de regular el sistema inmunológico, antitumoral, antifatiga, nutrir los pulmones y los riñones y detener. sangrar y reducir la flema, nutrir el yin y reponer el qi Blanqueamiento, oscurecimiento y otras funciones.
Receta recomendada: Pollo de huesos negros estofado con cordyceps.
Ingredientes: Cordyceps sinensis, pollo con hueso negro, baya de goji, ñame, rodajas de jengibre, dátiles rojos, sal y cebolleta picada, pimienta, salsa de soja y cebolleta picada.
Método de elaboración:
1. Lavar el pollo de hueso negro, picarlo en trozos grandes para quitarle la sangre, pelar y lavar el ñame, cortarlo en gajos y reservar. p>
2. Cortar el pollo con huesos negros, las rodajas de jengibre y los dátiles rojos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y hervir a fuego alto durante 1 hora;
3. el cordyceps por un tiempo, y después de que el sedimento se asiente, frote suavemente con un cepillo de dientes de cerdas suaves y reserve
4. Después de hervir en la olla durante 1 hora, agregue el Cordyceps y cocine por 20 minutos;
5. Agregue el ñame, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue la baya de goji, agregue sal, salsa de soja, pimienta y espolvoree con cebolla verde picada. (Las bayas de goji se deben remojar en agua y lavar)
El ginseng es conocido como el "Rey de las Hierbas" y uno de los famosos "Tres Tesoros" (ginseng, piel de visón y astas de venado) en el noreste. . Es un material medicinal precioso muy conocido en el país y en el extranjero, y también es un alimento precioso que se utiliza a menudo para nutrir y mantener la salud. Tiene las funciones de reponer la vitalidad, fortalecer el bazo y los pulmones, calmar la mente, mejorar la inteligencia y embellecer la piel.
Receta recomendada: Sopa de pollo al ginseng
Ingredientes: ¿Ginseng, gallina, maní, baya de goji, dátiles rojos, rodajas de jengibre?
Método de elaboración:
1. Lavar y trocear la gallina, remojar los cacahuetes y los dátiles rojos en agua durante 1 hora y lavarlos;
2. Lavar el ginseng, trocearlo o no, remojar la baya de goji en agua y lavarla
3. Escaldar los trozos de pollo en agua y lavarlos con agua; p>
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3. Coloque los nuggets de pollo, el ginseng, el maní, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua.
4. Caliente y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, luego agregue la baya de goji y continúe cocinando a fuego lento durante media hora y agregue sal.