Eficacia, funciones y métodos de alimentación de la tortuga de caparazón blando
Eficacia y función de la tortuga de caparazón blando
Mejora la inmunidad
La tortuga de caparazón blando es rica en pegamento animal, queratina, cobre, vitamina D y otros nutrientes , que puede fortalecer la resistencia a las enfermedades del cuerpo humano, regulando la función endocrina humana. También es un producto nutritivo que mejora la calidad de la leche materna y potencia la inmunidad y la inteligencia del lactante.
Belleza y cuidado de la piel
El sitio web de la tortuga se llama. ¿Caparazón de tortuga? , es una preciosa medicina tradicional china que tiene el efecto de nutrir el yin y reducir el fuego. Puede usarse para tratar tortugas de caparazón blando, mareos, fiebre, sudores nocturnos y otras enfermedades. También tiene un buen efecto en los dolores de cabeza intratables que quedan de un traumatismo craneoencefálico (como el cefalohematoma neonatal). El pegamento de caparazón de tortuga es un tipo de colágeno polimérico que contiene varios aminoácidos que necesita la piel y tiene efectos para el cuidado, la belleza y el acondicionamiento físico de la piel. Por supuesto, el caparazón de tortuga es una medicina tradicional china y los médicos deben decidir si usarlo en función de la situación específica.
Inhibición del cáncer y anticancerígenos
La carpa y sus extractos pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y la leucemia linfoblástica aguda, y pueden usarse para prevenir y tratar la debilidad y la debilidad. causada por radioterapia y quimioterapia. Anemia y leucopenia.
Elimina el estrés y reduce los lípidos en sangre.
La tortuga de caparazón blando también tiene un buen efecto de purificación de la sangre. Su consumo regular puede reducir el colesterol en sangre y es beneficioso para pacientes con hipertensión y enfermedades coronarias.
Yang y cintura fuertes
¿Pueden seguir trabajando las tortugas? ¿Cuáles son las deficiencias de complementar el trabajo, fortalecer el yang y nutrir el yin? .
Nutre el yin y repone las deficiencias
Comer tortugas de caparazón blando también tiene un cierto efecto auxiliar en muchos pacientes con tuberculosis, anemia, debilidad física, etc.
Beneficioso para las mujeres en posparto
Comer tortuga de caparazón blando con moderación es beneficioso para la recuperación corporal posparto y mejora la calidad de la leche materna.
Cómo comer tortuga de caparazón blando
Sopa de calamar
Ingredientes:
1 tortuga de caparazón blando, medio pollo, un poco cebolla verde en rodajas, jengibre y ajo, 50 g de sopa clara, 10 g de vino de cocina, 3 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 30 g de aceite de maní, 5 g de aceite de sésamo, 2 g de anís estrellado.
Práctica:
(1) Cortar en pedazos la cabeza de tortuga viva, controlar la sangre, lavarla, ponerla en agua hirviendo, raspar la piel negra y blanquearla. en agua hirviendo Sacarlo después de unos 5 minutos, destapar la tapa dura, sacar los cinco órganos internos, cortar las puntas de las garras, picar la tortuga de caparazón blando y el pollo en cubos y blanquearlos en agua hirviendo.
(2) Quite la fina capa de suciedad de la cubierta dura.
(3) Poner en una cuchara aceite de maní, calentar a fuego alto, agregar la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y el anís estrellado.
(4) Después de que salga la fragancia, hierva la sopa clara y el vino de cocción, agregue la tortuga de caparazón blando y los nuggets de pollo, hierva para quitar la espuma, ponga a fuego medio durante unos 45 minutos, hasta que Se cocinan la tortuga de caparazón blando y los nuggets de pollo, mueve a fuego alto agrega sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo para ajustar el sabor.
Tortuga guisada con pollo con huesos negros
Ingredientes:
500g de tortuga de caparazón blando, 1000g de pollo con huesos negros, 20g de sal, 2g de glutamato monosódico, 2g de pimienta , 25 g de vino para cocinar, 25 gramos de jengibre, 25 gramos de cebolla verde.
Práctica:
(1) Después de matar y desangrar a la tortuga, escaldarla con agua a 70 ℃.
(2) Ponlo en agua a 90 ℃ y escaldalo.
(3) Quite la piel áspera del cuello, las patas y la falda, corte a lo largo de la falda con un cuchillo, saque los órganos internos y enjuáguelos.
(4) Matar las puntas de las garras de tortuga de caparazón blando con un cuchillo, blanquearlas con agua hirviendo, lavarlas después de que salga el agua, lavar los pollos de huesos negros y sacrificarlos en trozos, y utilizar Agua hirviendo para eliminar la sangre.
(5) Lave la olla, agregue la sopa fresca, agregue el pollo con huesos negros, la tortuga de caparazón blando, sal, pimienta, jengibre, cebolla verde, vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que el pollo se desmenuce. y la tortuga de caparazón blando son suaves.
(6) Elija jengibre y cebollas verdes y ajuste el sabor.
Tortuga de caparazón blando estofada
Ingredientes:
1 calamar, cantidad adecuada de brotes de bambú de invierno, un poco de esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, soja salsa, azúcar, aceite de chile, pimienta.
Práctica:
(1) Cortar la cebolla y el jengibre, pelar los ajos y reservar. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos y blanquearlos en agua.
(2) Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. Agregue agua a una olla limpia, agregue el vino de cocción, el jengibre y las cebollas verdes y cocine la panceta de cerdo durante unos 20 minutos. Retirar y escurrir el agua y reservar.
(3) Después de destripar a la tortuga, retirar los órganos internos. Además, también se ha eliminado la pequeña pieza blanca del interior.
(4) Vierta agua hirviendo sobre la tortuga de caparazón blando y retire la membrana de la piel.
(5) Picar en trozos la tortuga de caparazón blando procesada, blanquearla y reservar.
(6) Poner un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír la panceta de cerdo hasta que la superficie de la carne adquiera un color amarillo claro.
(7) Sofreír los trozos de tortuga de caparazón blando hasta que el agua se seque, agregar el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y sofreír uniformemente.
(8) Añade agua, la cantidad de agua es mejor que la de la tortuga. Después de que el fuego hierva, retirar la espuma y poner a fuego lento durante unos 10 minutos.
Tortuga al vapor con azúcar de roca
Ingredientes:
750g de tortuga de caparazón blando, 30g de salsa de soja roja, 1 cebolla de verdeo, 75g de azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, cerdo cocido 65 gramos de aceite, 25 gramos de vino Shaoxing, 35 gramos de aceite de maní, 2 gramos de sal refinada.
Método:
(1) Cuando la tortuga de caparazón blando se acuesta boca arriba y tiene la cabeza estirada, agarre rápidamente su cuello con los dedos, sáquelo con fuerza, use la capa posterior para alargar los huesos del cuello y escurra en agua caliente a 90 ℃. Cuando el caparazón de la tortuga se ponga blanco, sácalo, usa agua fría para quitar la película blanca en el abdomen, patas y faldas, usa una escoba para quitar lo negro del caparazón trasero, destripa y quita los huesos, corta el cabeza, cola y puntas de garras, y luego cortar en 8 trozos iguales Ponerlo en una olla y blanquearlo, luego sacarlo y lavarlo con agua, arrancarle los tendones sanguíneos, los trozos sobrantes y la mantequilla.
(2) Caliente el wok, agregue aceite de maní al wok, caliente hasta que esté 80% caliente, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, saltee hasta que esté fragante, empuje la tortuga (con el vientre hacia abajo), cocine con Vino Shaoxing y tapar un rato Añadir 750 g de agua, cocinar durante 3 minutos, luego tapar y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos. Cuando los trozos de pescado estén suaves y poco elásticos, agregue azúcar de roca y manteca de cerdo cocida (35 g), cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego cocine a fuego lento hasta que los trozos de pescado y la falda estén suaves y cerosos, luego cambie a fuego alto para reducir. el jugo, y saque la marinada, viértala sobre los trozos de pescado mientras agita la sartén. Cuando la marinada esté espesa, vierta la manteca de cerdo cocida (25 g), luego revuelva la sartén a fuego medio para ajustar el aceite hasta obtener la marinada. .