Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿Qué tipo de repostería se puede hacer con leche de arroz?

¿Qué tipo de repostería se puede hacer con leche de arroz?

Pregunta 1: Cuando se utiliza leche de arroz para hacer pasteles, ¿cómo debe quedar deliciosa? La leche de arroz tiene mejor dureza que la harina, pero su elasticidad no es tan buena como la de la harina.

Pregunta 2: ¿Cuántos tipos de pasteles se hacen con arroz? Remojar el arroz durante la noche; en un día caluroso, solo toma unas horas. Muelalo hasta convertirlo en polvo y cocínelo al vapor para obtener pasteles de arroz. ponle varias cosas para hacerlo. Ajústalo al gusto personal. Sabe mejor que la pasta.

Muela el arroz remojado hasta obtener una pasta, unta una capa de aceite en un plato, pon la pasta de arroz y. Cocínelo al vapor en una envoltura de fideos de arroz, que se puede usar para envolver cosas. También puede ser dulce o salado.

Pregunta 3: ¿Qué bocadillos se pueden preparar con leche de arroz? Pastel Juxi de nueve capas

Remojar el arroz lavado en un barril de madera durante un día y una noche y molerlo con una piedra (en el pasado, cuando se empujaba con la mano, el sonido era intrigante y poético). , pero ahora se muele principalmente a máquina) Muélelo con agua y conviértalo en una papilla, agregue anís estrellado, sophora japonica, Bingchu (bicarbonato de sodio), sal refinada y otros ingredientes a la sopa y mezcle bien. Es muy particular si es menos duro o demasiado fino, la calidad será muy mala. Luego colóquelo en una vaporera de bambú y cocínelo al vapor. Cuando una capa esté cocida, agregue otra capa hasta llegar a nueve capas, de ahí el nombre de pastel de nueve capas. Después de enfriar, quedará dorado y fragante, ni blando ni duro, ceroso y elástico al presionarlo.

Pregunta 4: ¿Qué repostería se puede hacer con harina de arroz? Una receta completa de tortas de harina de arroz Ingredientes

2 tazas de mijo amarillo, 1 taza de harina de arroz glutinoso, 1/4 taza de azúcar, 2 tazas de agua, pasta de frijoles y la cantidad adecuada de harina de soja cocida .

Método

Mezcle los fideos de arroz con ruibarbo, la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua y mezcle hasta obtener una mezcla espesa. Precaliente el horno a 350 grados, rocíe aceite en la bandeja para hornear (yo usé una bandeja para hornear de 12×17, la bandeja más pequeña se horneará por un poco más), vierta la leche de arroz en la bandeja para hornear, hornee en el horno durante 10 a 15 minutos. , sácalo y déjalo enfriar un poco, espolvorea un poco de harina de soja en la tabla de cortar, invierte la bandeja para hornear, esparce uniformemente la pasta de frijoles sobre un trozo de masa de harina de arroz con ruibarbo, enróllalo, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. y colocarlo en el plato. ¡De esta forma queda recién horneado un delicioso y bonito plato de enrollado de burro!

Pregunta 5: Cómo hacer pasteles de arroz, cómo hacer deliciosos pasteles de arroz, ingredientes del pastel de arroz

Arroz 165g, rábano (pelado) 250g, agua 80g, aceite 5G, sal 1 cucharada pequeña, 1/2 cucharada pequeña de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimienta

Método

1. Lave el arroz y déjelo en remojo en agua durante la noche para que absorba suficiente agua

2. Utilice una batidora para mezclar el arroz hasta obtener una mezcla fina de arroz.

3. Utilice dos capas de tela de cesta para filtrar el agua de la mezcla de arroz.

4. Guarde el polvo húmedo para usarlo más adelante (el polvo húmedo restante son aproximadamente 155 g)

5. Lave, pele y corte el rábano en tiras finas

6. Hierva una olla con agua, añadir un poco de sal (cantidad extra) y añadir Blanquear el rábano rallado en agua hasta que esté suave

7. Colocar el rábano rallado blanqueado en un trapo de doble capa y exprimir el agua (el rábano rallado pesa aproximadamente 150 g después de exprimir)

8. Coloque el polvo húmedo y los rábanos triturados exprimidos en un recipiente, agregue 5 g de aceite, 80 g de agua (agregue lentamente hasta obtener la consistencia adecuada dependiendo de la consistencia), 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimienta, revolver uniformemente

9. Coloca un trapo de canasta en el molde

10. Vierte la masa mezclada en el molde

11. Cubrir con papel de aluminio para evitar que entre humedad.

12. Después de que hierva el agua, cocinar al vapor durante 30-45 minutos (dependiendo del grosor del pastel de zanahoria 13. Sácalo). y dejar enfriar

14. Cortar en trozos pequeños

15. Añade un poco de aceite (sin incluir la cantidad) a la sartén eléctrica, caliéntalo y empieza a freír

16. Freír hasta que un lado esté dorado, darle la vuelta y continuar fríe hasta que ambos lados estén dorados.

Pregunta 6: ¿Qué tipo de masa se puede hacer con harina de arroz que tenga dos capas de rollitos de rábano? ?

Ingredientes: Medio kilo de rábano blanco, un trozo de piel de tofu, Batir los huevos uno a la vez.

Ingredientes: Condimento: media cucharadita de sal, 1/3 de cucharadita de azúcar, un poco de harina de luna antigua, media cucharadita de pollo en polvo, dos cucharadas de fécula de boniato y cuatro cucharadas de harina de arroz .

Método: 1. Limpiar la piel de tofu con una toalla húmeda, cambiarla en dos trozos rectangulares, aplicar huevos y espolvorear un poco de maicena sobre la piel de tofu.

2. Pelar y lavar los rábanos, rallarlos en tiras, añadir media taza o cantidad adecuada de agua y cocinar, tardará unos diez minutos. Déjelo enfriar un poco, retire el exceso de agua, agregue los condimentos y mezcle bien.

3. Coloque el rábano rallado sobre la piel de tofu, envuélvalo hasta darle una forma larga y plana, haga algunos agujeros pequeños con un palillo, colóquelo en una vaporera engrasada y cocine al vapor durante 20 minutos hasta que esté cocido. .

4. Una vez que esté completamente frío lo ponemos en aceite hirviendo, lo sofreímos hasta que se ponga amarillo, lo recogemos, lo cortamos en trozos y lo ponemos en un plato. También puedes freírlo a fuego lento. hasta que ambos lados estén amarillos, recójalo y córtelo en trozos para comer.

Tarta de cristal de sagú

Ingredientes

160 gramos de harina de arroz, 140 gramos de azúcar, 30 gramos de sagú, 1 y 1/4 tazas de agua, taza de leche de coco.

Método:

1. Mezcle la leche de coco y 1/4 taza de agua con la harina de arroz y revuelva hasta obtener una papilla.

2. Mezcle una taza de; agua y disuelva lentamente el azúcar en la harina

3. Hervir el sagú en agua hasta que esté transparente, luego enjuagar ligeramente en agua fría

4. Agregue el sagú a la leche de arroz; y mezcle uniformemente.

5. Primero cocine al vapor el tazón pequeño, luego agregue la suspensión en polvo y cocine al vapor durante 6 minutos.

6. Condensar en forma de cristal. (¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores resultados!)

Tarta de cristal de judías rojas

Ingredientes:

100 gramos de harina de arroz, arroz glutinoso Media cucharada de harina, 75 gramos de harina clara, 100 gramos de azúcar o piloncillo, dos tazas de agua (unos 500 ml), tres cucharadas de frijoles rojos remojados, una pequeña cantidad de aceite, unas brochetas de bambú

Elaboración:

1. Hervir las judías rojas en agua hirviendo a fuego lento y escurrir hasta que estén listas para usar.

2. espolvoree uniformemente y mezcle con media taza de agua para formar una pasta espesa

3. Divida el resto Hierva 1,5 tazas de agua, agregue azúcar granulada o azúcar morena, revuelva para disolver, agregue la mezcla de harina mientras esté caliente y mezcle hasta obtener una suspensión de harina suave

4. Barra el aceite sobre el cuerpo, vierta la suspensión de harina en el cuerpo hasta 9 Cuando la porción esté llena, agregue los frijoles rojos y cocine al vapor a fuego alto. durante 20 minutos, luego sácalo, espera un rato y luego sácalo con una brocheta de bambú.

5. Condensa en forma de cristal.

(¡Si se come en verano, se puede congelar en el frigorífico para obtener mejores resultados!)

Ingredientes necesarios: 6 liang de harina de arroz, 3 liang de fideos transparentes, 6 liang de frijoles rojos, 8 liang de azúcar y 4 tazas de agua

Pastel de Zanahoria

Ingredientes: 5 libras de rábano (preferiblemente rábano chino), 1 libra de harina de arroz, medio tazón de arroz con camarones (enjuague y retire la arena , remojar brevemente en agua tibia, escurrir el agua Cortar en trozos pequeños, conservar el agua), algunas salchichas (cortarlas todas en trozos pequeños, la cantidad de salchichas que agregues depende completamente de la cantidad de carne que te guste), algunas cebollas verdes cortadas en cebollas verdes picadas, una docena de dátiles rojos (remojados previamente), 1/3 de rodaja de azúcar nacida en Guangdong, un poco de sal, pimienta, 1-2 cucharadas de aceite

Método:

1 . Lavar primero el rábano, pelarlo y luego rallarlo con un cepillo de jengibre, triturar los fideos de arroz; poner los fideos de arroz en otra olla grande limpia y seca.

2. Calentar el wok sin agregar; Poner en la olla el rábano rallado y sofreír a fuego medio. Cuando veas que sale un poco de agua, añade agua en un bol (solo añade el agua de remojo de las gambas secas sin arena) y 1/3 de rodajas. Azúcar de borneol cantonés, sofreír un rato y luego tapar y cocinar hasta que las rodajas de azúcar se derritan.

3. Cocido Deje que el rábano rallado se enfríe un poco hasta que esté solo entre un 50 y un 60 % de calor, luego saque 1 /3 del rábano rallado y 1/3 del jugo en la olla de fideos de arroz, y revuelve la olla de fideos de arroz con una cuchara grande mientras la colocas para que quede uniforme y asegúrate de que no queden grumos. agrega los 2/3 restantes del rábano rallado y el jugo original a la olla, y continúa mezclando uniformemente.

4. Calienta el wok, agrega aceite, 5 Cuando esté caliente, agrega los camarones y la salchicha; Corta en cubitos y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla verde y sofríe unas cuantas veces. Vierte el aceite y los ingredientes en el rábano rallado y la harina de arroz, sazona con sal y pimienta y revuelve uniformemente para hacer el pastel de rábano.

5. Verter el bizcocho mixto de rábanos en un plato cuadrado de papel de aluminio para horno, o en un plato de porcelana o de acero inoxidable previamente engrasado con aceite, y alisarlo con un cuchillo;

6. Inserta los dátiles rojos en el pastel de rábano alisado y deletréalo en palabras que representen buenas intenciones y saludos como "Xi Xi", "Feliz año nuevo", "Feliz", etc. problemático, puedes omitir este paso, ^_^)

7. Cocine al vapor el pastel de rábano colocado en agua durante aproximadamente media hora, está bien, ¡está listo para comer! Si te gusta algo crujiente, ¡también puedes cortar el pastel de rábano al vapor y freír ambos lados en aceite hasta que esté dorado! Si te gusta la comida picante, puedes mojarla en salsa de chile con ajo. ...>>

Pregunta 7: ¿Qué snacks se pueden preparar con harina de arroz? La harina de arroz se puede utilizar para hacer bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz negro, bolas de arroz glutinoso y muchos otros snacks

Pregunta 8: La harina de arroz se puede utilizar para hacer repostería sencilla. ¿Me puedes enseñar cómo hacerlo? Rollitos de rábano

Ingredientes: Medio kilo de rábano blanco, un trozo de piel de tofu y un huevo. Mezclar bien.

Método: 1. Limpiar la piel de tofu con una toalla húmeda, cambiarla en dos trozos rectangulares, aplicar huevos y espolvorear un poco de maicena sobre la piel de tofu.

Tarta de cristal de sagú

Ingredientes

160 gramos de harina de arroz, 140 gramos de azúcar, 30 gramos de sagú, 1 y 1/4 tazas de agua, taza de leche de coco.

Método:

1. Mezcle la leche de coco y 1/4 taza de agua con la harina de arroz y revuelva hasta formar una papilla.

2. Mezcle una taza; de agua y disuelva lentamente el azúcar en la mezcla de arroz.

3. Hervir el sagú en agua hasta que esté transparente, luego enjuáguelo ligeramente con agua fría

4. Agregue el sagú al; leche de arroz y mezcle uniformemente;

5. Primero cocine al vapor el tazón pequeño, luego agregue la suspensión en polvo y cocine al vapor durante 6 minutos.

6. Condensar en forma de cristal.

(¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores resultados!)

Tarta de cristal de judías rojas

Ingredientes:

Elaboración:

1. Hervir las judías rojas en agua hirviendo a fuego lento y escurrir hasta que estén listas para usar.

2. espolvoree uniformemente y mezcle con media taza de agua para formar una pasta espesa

5. Condensa en forma de cristal. (¡Si se come en verano, se puede congelar en el frigorífico para obtener mejores resultados!)

Ingredientes necesarios: 6 liang de harina de arroz, 3 liang de fideos transparentes, 6 liang de frijoles rojos, 8 liang de azúcar y 4 tazas de agua

Pastel de Zanahoria

Método:

1 . Lavar primero el rábano, pelarlo y luego rallarlo con un cepillo de jengibre, triturar los fideos de arroz; poner los fideos de arroz en otra olla grande limpia y seca.

2. Calentar el wok sin agregar; aceite, poner en la olla el rábano rallado y sofreír a fuego medio. Cuando veas que sale un poco de agua, agrega agua Un bol (solo agrega el agua que usaste para remojar las gambas secas sin arena) y 1/3 de rodajas de. Azúcar de borneol cantonés, sofreír un rato y luego tapar y cocinar hasta que las rodajas de azúcar se derritan.

5. Vierta el bizcocho de rábanos mixto en un plato cuadrado de papel de aluminio para horno, o viértalo en un plato de porcelana o de acero inoxidable previamente engrasado con aceite y alíselo con un cuchillo;

6. Inserta los dátiles rojos en el pastel de rábano alisado y deletréalo en palabras que representen buenas intenciones y saludos como "Xi Xi", "Feliz año nuevo", "Feliz", etc. Si te resulta problemático, puedes omitir este paso, ^_^)

Pregunta 9: ¿Qué pasteles se pueden hacer con harina de arroz y harina de arroz glutinoso? 1. Ingredientes para el pastel de cristal de sagú: 160 gramos de harina de arroz, 140 gramos de azúcar, 30 gramos de sagú, agua 1 y 1/4 tazas de leche de coco. Método: 1. Mezcle la leche de coco y 1/4 taza de agua con la harina de arroz y revuelva para formar una suspensión. 2. Agregue lentamente una taza de agua y azúcar a la suspensión. 3. Hierva el sagú en agua hasta que esté transparente, luego enjuague ligeramente; en agua fría; 4. Agregue el sagú a la mezcla de arroz y mezcle bien. 5. Cocine al vapor el tazón pequeño primero, luego agregue la mezcla de arroz y cocine al vapor durante 6 minutos; 6. Condensar en forma de cristal.

(¡Si se come en verano, se puede congelar en el refrigerador para obtener mejores resultados!) 2. Ingredientes para el pastel de cristal de frijoles rojos: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, media cucharada de harina de arroz glutinoso, 75 gramos de harina clara , 100 gramos de azúcar granulada o piloncillo y unas dos tazas de agua 500 ml, remojar tres cucharadas de frijoles rojos, una pequeña cantidad de aceite y varias brochetas de bambú Preparación: 1. Colocar los frijoles rojos en agua hirviendo y cocinar. a fuego lento hasta que esté completamente escurrido. 2. Tamice el polvo uniformemente y mezcle con media taza de agua para formar una pasta espesa. 3. Hierva las 1,5 tazas de agua restantes, agregue el azúcar granulada o el azúcar moreno, revuelva para disolver y revuelva. la lechada de harina mientras esté caliente, revuelva hasta obtener una lechada de harina suave 4. Barra el aceite, vierta la lechada de harina en la harina hasta que esté llena en un 90% y agregue Cocine al vapor los frijoles rojos a fuego alto durante 20 minutos, sáquelos , y luego sáquelos con una brocheta de bambú después de un tiempo. 5. Condense en forma de cristal. (¡Si se come en verano, se puede congelar en el refrigerador para obtener mejores resultados!) Ingredientes necesarios: 6 liang de harina de arroz, 3 liang de fideos transparentes, 6 liang de frijoles rojos, 8 liang de azúcar y 4 tazas de Agua Método de cocción: Método: Use agua para los frijoles rojos. Después de remojar durante tres horas, cocine al vapor y enjuague. Mezcle la harina de arroz y la harina y tamice para combinar. Agregue lentamente 1 taza y media de agua para hacer una pasta. Disuelva el azúcar en 2,5 tazas de agua, luego agregue los frijoles rojos a la masa y mezcle bien. Vierta la masa preparada en un recipiente engrasado y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

Espero adoptar

Pregunta 10: ¿Cuál es la mejor levadura en polvo para hacer repostería?

Ingredientes

Dátiles rojos (según cómo cuánto quieres hacer)), 10 huevos, 10 taeles de azúcar blanca, 10 taeles de harina de arroz glutinoso seco, cantidad adecuada de aceite de maní o aceite para ensalada

Método

1. Agregue los dátiles rojos con piel apretada, pulpa gruesa y corazón pequeño en una olla con agua fría, cuando esté cocido aproximadamente a la mitad, sáquelo, pélelo y quítele el corazón, luego póngalo en la olla y cocine al vapor hasta que esté suave, luego triture el carne de azufaifo en puré.

2. Echar los huevos en un bol grande y batir bien (en un sentido), y añadir el azúcar uno tras otro. Si no te gusta demasiado dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar de forma adecuada.

3. Después de mezclar el azúcar y los huevos, añadir una tras otra la harina de arroz glutinoso seca. Tenga en cuenta que asegúrese de agregar lentamente mientras bate.

4. Después de mezclar el azúcar, los huevos y la harina de arroz glutinoso seco, agregue la pasta de azufaifo y continúe revolviendo. Cuanto más lo batas, más suave y delicioso quedará el bizcocho de dátiles.

5. Después de batir la leche de arroz del pastel de azufaifo, prepare una caja redonda de hierro hecha de hojalata (también se puede usar aluminio), aplique aceite de maní o aceite de ensalada en la pared interior, extienda una capa de cobertura de tofu , y poner Vierta la leche de arroz de pastel de azufaifa en la caja de hierro hasta que esté llena. Puedes poner unas nueces secas encima.

6. Cocine al vapor a fuego alto durante dos horas y ¡el bizcocho de azufaifo estará listo!

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