¡Pastel de hojas de loto fácil de hacer! La carne es muy fragante.
1. Ingredientes
200g de harina común, 10g de harina de arroz negro, 5g de azúcar, 2g de levadura, 120g de agua, un poco de aceite, cerdo estofado, pepino.
En segundo lugar, practica
Mezcla la harina, el azúcar y la levadura, añade agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave.
Dividir la masa en dos partes, agregar harina de arroz negro a la mitad, luego agregar la cantidad adecuada de agua y amasar hasta obtener la masa de arroz negro.
Amasar la masa en pequeñas porciones de 30 gramos, aplanar y enrollar hasta darle forma ovalada. Unte la mitad con aceite y dóblela por la mitad sin presionar con fuerza.
Utiliza un peine limpio para presionar el patrón, presiónalo más profundamente, sujeta la cola y utiliza el mango de una cuchara para grabar la abertura.
Fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, cocinar al vapor durante 8 minutos y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Este es un método de fermentación de una sola vez, lo que significa amasar la masa primero, fermentarla y luego cocinarla al vapor directamente, lo que ahorra tiempo y esfuerzo, y el sabor es igual de bueno.
Después de cocinar el pastel de hojas de loto al vapor, se puede separar el área untada con aceite en el medio y agregar las verduras que desee.
Con esta receta se pueden preparar 11 o más. Cocer al vapor y congelar durante un mes no es ningún problema. No es necesario descongelarlo antes de comerlo, solo cocinarlo al vapor.