¿Cómo abrir un wok eléctrico sin que se oxide y sea antiadherente?

1. Coloque el wok debajo del grifo y limpie cada rincón con un paño suave para eliminar los restos y el polvo del proceso de fundición del wok. Tenga cuidado de no utilizar ningún producto de lavado.

2. Después de encender, calienta la olla hasta que esté de color azul plateado, agrega aceite y luego usa una servilleta para esparcir el aceite uniformemente. Cada lugar está cubierto con una película de aceite y no hay gotas de aceite durante todo el proceso, por lo que es necesario aplicarlo de manera uniforme y repetida. Después de un tiempo, el aceite se volverá pegajoso, amarillo y se adsorberá en el fondo de la olla. En este momento, puedes poner más aceite y frotarlo rápida y repetidamente hasta que empiece a humear.

3. Apaga el fuego, deja enfriar la olla y enjuaga con agua fría. Vuelve a encender el fuego lento y prepárate para hervir la olla por segunda vez. Gire todas las partes de la sartén, al menos el fondo más los cuatro lados, y cocine a la parrilla a fuego lento. Continúe girando para cubrir con grasa. Este proceso todavía durará entre 3 y 5 minutos.

4. Enjuague, continúe secando a fuego lento, luego aplique una capa de aceite de soja o aceite de maní y déjelo durante la noche para completar el mantenimiento.