Cómo hacer fideos de arroz deliciosos y fáciles

Remoje el arroz Chen Zao en agua fría durante 2 horas, luego póngalo en una máquina rompemuros y agregue agua para hacer una papilla de arroz. Después de filtrar, agregue sal y aceite y revuelva uniformemente. Revuelva la leche de arroz uniformemente antes de ponerla en el plato, de modo que la leche de arroz cubra uniformemente el fondo del plato. Hervir agua, ponerla plana, tapar la olla y cocinar al vapor durante 2 minutos. Utilice el raspador para apoyarse contra el borde del plato, gire el plato con una mano y levante los fideos de arroz con ambas manos. Deja que los fideos de arroz se enfríen encima. Apila los fideos de arroz enfriados. Cortado en 10 mm de ancho, se puede cocinar o saltear.

1. Remojar 250 g de arroz Chen Zao en agua fría durante más de 2 horas. Yo lo remojé durante la noche.

2. Después de limpiar y drenar el agua, coloque la máquina rompemuros y agregue 500 g de agua para hacer una papilla de arroz.

3. Filtrar a través de un colador de malla, agregar 2 g de sal, agregar 3-5 g de aceite insípido y remover uniformemente.

4. Preparar 2 platos, una cuchara y una espátula.

5. Usa una cuchara para revolver la leche de arroz uniformemente antes de cada porción (esto es muy importante, de lo contrario precipitará y provocará fallos). Añade aproximadamente 1 cucharada y media (dependiendo del tamaño de tu). plato y su preferencia). Grosor) en el plato y agite el plato para esparcir la leche de arroz uniformemente en el fondo del plato.

6. Hervir una olla con agua. Después de que hierva, sostenga un plato plano con ambas manos, póngalo en la olla y tápelo para que coja vapor durante unos 2 minutos (dependiendo de su espesor). La masa se hincha, cocine al vapor las dos placas alternativamente.

7. Después de cocinar al vapor, saque un plato, coloque otro plato para cocinar al vapor (tenga cuidado de no quemarlo), use un raspador contra el borde del plato, gire el Coloque el plato en círculo con una mano y luego use ambas manos para levantar un lado y descubrir suavemente los fideos de arroz. Se desprende fácilmente.

8. Luego prepara 2 lonchas al vapor, extiende los fideos de arroz por encima y deja enfriar.

9. Luego, apile los fideos de arroz enfriados.

10. Utilice un cuchillo para cortar en un ancho de 10 mm. Si el cuchillo está pegajoso, aplique un poco de aceite o agua antes de cortarlo. Es mejor hacerlo y comerlo ahora. porque es mejor cuando está recién hecho, para comer se puede hervir o sofreír. Debido a que el arroz y los fideos están cocidos, no es necesario que el tiempo de cocción sea largo, basta con hervir el agua. , mantenlo cerrado en el frigorífico y cómelo lo antes posible.