¿Es mejor utilizar una tetera de hierro o de acero inoxidable para tomar té?

Una olla de hierro puede aumentar la temperatura del agua y tiene una gran capacidad de almacenamiento de calor. En circunstancias normales, el agua hirviendo de una vieja tetera de hierro puede alcanzar los 97 °C o incluso más de 100 °C, lo que puede ablandar completamente la calidad del agua y es especialmente adecuada para preparar té viejo o té hirviendo, especialmente té Pu'er, mientras El acero inoxidable ordinario sólo puede alcanzar los 93°C. Hervir agua en una olla de hierro puede liberar iones ferrosos, formando un efecto de manantial de montaña, haciendo que el agua tenga un sabor espeso, pleno y suave. Preparar té puede eliminar eficazmente el olor a humedad de las hojas de té. Beber agua hervida en una olla de hierro tiene muy buenos efectos para la salud. Cuando se calienta la tetera de hierro, liberará una gran cantidad de hierro divalente, que reacciona con el ácido tánico y los polifenoles del té en las hojas de té para complementar el hierro que necesita el cuerpo humano.

Las teteras de acero inoxidable contienen una aleación de cromo, hierro y níquel, y el cromo hexavalente es altamente tóxico. Algunas personas dicen que el acero inoxidable contiene el elemento cromo, pero el acero inoxidable teme más a los iones de cloruro. El polvo blanqueador del agua del grifo contiene iones de cloruro, que también son altamente oxidantes. Incluso si se oxidan a cromo trivalente, son muy tóxicos. El níquel puede causar cáncer de pulmón y la acumulación de metales pesados ​​en el cuerpo es una de las principales causas de cáncer de pulmón.