¿Tienes miedo de utilizar una cuchara de hierro para raspar la cazuela?
Lo mejor es utilizar una cuchara de madera para la cazuela. Las cucharas de acero inoxidable y las cucharas de cerámica de uso común tienen ingredientes estables y no liberan fácilmente sustancias nocivas, lo que las hace muy adecuadas para cocinar a altas temperaturas. Lo único que debemos tener en cuenta es empezar poco a poco y no raspar ni aplastar la cazuela con una cuchara.
Precauciones al utilizar una cazuela:
1. Limpiar antes de usar.
Antes de utilizar una cazuela para cocinar, lavar el interior con agua limpia, pero no lavar. el exterior. Debido a que no hay glaseado en la capa exterior de la cazuela, absorberá agua fácilmente si se enjuaga con mucha agua. Una vez que la cazuela se calienta, el calentamiento y enfriamiento desiguales pueden hacer que explote.
Calentar a fuego lento
A la hora de cocinar ingredientes en una cazuela se debe ir subiendo la temperatura lentamente. No pongas de repente a fuego alto una cazuela con agua fría. El calentamiento desigual es la causa más común de grietas. Durante el proceso de guisado no cocinar sin agua. Supongamos que al guisar sopa, agrega menos agua al principio y calienta el agua durante el proceso. No añadir agua fría directamente a la cazuela de guisado.
3. No se puede apagar
Una vez guisada la cazuela, en ocasiones es necesario vaciar el fuego. En este momento no debes colocar la cazuela aún muy caliente directamente sobre el suelo de cemento o baldosas. Es necesario utilizar un agarrador. Del mismo modo, un enfriamiento rápido y un calentamiento rápido pueden hacer que la cazuela se rompa fácilmente.
4. Cazuela eléctrica
Muchas familias utilizan ahora cazuelas eléctricas, que son más cómodas que las tradicionales y evitan muchos posibles problemas. Pero cuando se utiliza una cacerola eléctrica, también hay algunas cuestiones importantes a las que se debe prestar atención. En cualquier momento, tenga cuidado de no cocinar en seco y asegúrese de agregar sopa antes de encender la electricidad.