¿Cuáles son los beneficios de comer tofu para los diabéticos a la hora de reducir el azúcar en sangre?
Suplemento proteico 1 La proteína de alta calidad es una sustancia indispensable para el cuerpo humano, y los pacientes con diabetes suelen tener deficiencia de proteínas. La falta de proteínas afecta gravemente a la síntesis de insulina, provocando una escasez de materias primas para la síntesis de insulina y una reducción de la secreción de insulina.
En cuanto a la dieta para la diabetes, se recomienda que las personas con diabetes ingieran cada día una variedad de alimentos, con una combinación de densidad y equilibrio nutricional. Es sólo que a veces la situación de todos no es exactamente la misma. Quizás algunas personas tengan mala boca a medida que envejecen y comen menos carne. Aunque los alimentos básicos se consumen todos los días y contienen una cierta cantidad de proteínas, la proteína contenida en los alimentos básicos es de mala calidad, por lo que muchos pacientes diabéticos tienen deficiencia de proteínas.
Aunque el tofu pasa desapercibido, la materia prima utilizada para elaborarlo es la soja. La proteína contenida en la soja es de alta calidad, comparable a la de los alimentos cárnicos. Después de convertir la soja en tofu, la tasa de absorción de proteínas mejora, lo que ayuda a las personas que aman el azúcar a complementar las proteínas de alta calidad.
2 La suplementación con calcio hace que los islotes pancreáticos secreten insulina, y la función de la insulina es reducir el azúcar en sangre. La razón por la que las personas con diabetes tienen niveles altos de azúcar en sangre es porque la secreción de insulina se reduce y el azúcar en sangre no se puede reducir a tiempo. Para las personas a las que les encanta comer azúcar, es muy importante mejorar la función de secreción de insulina y mejorar la sensibilidad a la insulina.
El calcio está muy relacionado con la salud ósea y la diabetes. La entrada de calcio a las células hace que el cuerpo libere más insulina para facilitar la transferencia de moléculas de glucosa a las células. El calcio abre los canales de insulina y facilita la entrada del azúcar en la sangre. La deficiencia de calcio también aumentará el azúcar en sangre. Hay una gran cantidad de calcio en el cuerpo, que también juega un papel importante en el control del azúcar en sangre.
La suplementación con calcio no sólo puede estabilizar el azúcar en sangre, sino también promover la salud ósea. El tofu contiene un contenido relativamente alto de calcio y también es una de las fuentes alimenticias de suplementos de calcio. Justo a la hora de elegir el tofu, debes prestar atención al coagulante utilizado en el tofu con lactona, que es la glucono delta-lactona y tiene un bajo contenido en calcio. Si eres amante del azúcar y quieres tofu, elige el tofu del norte.
3 Mejorar la enfermedad microvascular La diabetes no da miedo, pero sí las complicaciones que provoca. La enfermedad microvascular causada por la diabetes afecta gravemente la salud de los pacientes diabéticos. Los flavonoides pueden mejorar la enfermedad microvascular causada por la diabetes y ser beneficiosos para la salud vascular. Para las personas con diabetes, preste atención a la ingesta de flavonoides.
El tofu también contiene flavonoides, y el contenido no es bajo. Comer unos 200 gramos de tofu al día puede ayudar a las personas con diabetes a consumir unos 50 mg de isoflavonas de soja y mejorar la enfermedad microvascular.
4 Lípidos sanguíneos estables La hiperlipidemia, la hipertensión y la diabetes son enfermedades crónicas comunes. Muchas personas pueden tener los tres problemas al mismo tiempo o pueden tener solo uno. Entre los pacientes con diabetes, hay muchos casos de hiperlipidemia. A primera vista, la hiperlipidemia es sólo un problema de lípidos en sangre, pero sus consecuencias son más graves y pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Los lípidos elevados en sangre están muy relacionados con la dieta. Los alimentos de origen animal tienen un alto contenido de grasas y también tienen problemas de colesterol. No tienes que preocuparte por el colesterol al comer tofu. El tofu no sólo no contiene colesterol, sino que también contiene una sustancia llamada fitoesteroles que ayuda a regular los lípidos en sangre. Los fitoesteroles pueden competir con el colesterol en el intestino, reducir la absorción de colesterol y reducir eficazmente el contenido de colesterol "malo" en la sangre de pacientes con hiperlipidemia sin afectar el colesterol "bueno" en la sangre. -efecto reductor.
Los estudios han encontrado que una mayor ingesta dietética de fitoesteroles se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas. El tofu es el producto de soya más común, con un contenido promedio de fitosterol de 30 mg por 100 g de tofu.
En el caso del tofu, se recomienda que los diabéticos lo consuman durante un tiempo prolongado. La "Pagoda de la Dieta de los Residentes Chinos" es una referencia para la dieta del pueblo chino. En el cuarto nivel de la pagoda dietética, también está la ingesta recomendada de alimentos de soja, que nos recuerda que debemos comer alimentos de soja todos los días.
La leche de soja, el tofu, el tofu seco y la piel de tofu son todos productos de soja. El tofu tiene un alto valor nutricional y se puede comer de muchas maneras. Las personas con diabetes pueden comer tofu. Puedes comer 120 gramos de tofu del norte todos los días. Si se mezcla con sangre de cerdo para hacer tofu rojo y blanco, puede complementar las proteínas y mejorar su utilización.