Otro nombre para Zongzi. ¿Qué?

Según los registros, ya en el período de primavera y otoño, el mijo se envolvía en hojas en forma de cuerno de arroz salvaje (zinia latifolia), llamado "mijo de esquina", empaquetado en tubos de bambú y sellado; horneado, llamado "tubo" Zongzi”. Zongzi es una especie de "bendición" y es un tributo utilizado por la gente para adorar a sus antepasados ​​durante los festivales. Es una antigua costumbre tradicional ofrecer bendiciones a los antepasados ​​durante los festivales.

Hay muchos tipos de arroz glutinoso y se elaboran diferentes tipos de arroz glutinoso para diferentes festivales. Zongzi es un homenaje a los dioses y antepasados ​​durante el Festival del Bote del Dragón. A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Como el agua contiene "álcali", el mijo se envuelve en hojas y se hierve hasta obtener una forma cuadrada, lo que se llama agua alcalina Zongzi de Guangdong.

Datos ampliados

Tabúes dietéticos:

1. El zongzi no se puede comer frío, hay que comerlo caliente. El ingrediente principal del Zongzi es el arroz glutinoso con alto contenido de amilopectina. Después de calentar el arroz glutinoso, la amilopectina se gelatinizará, lo que favorece la descomposición de las enzimas digestivas y es más fácil de digerir, una vez enfriado, el almidón envejecerá y crecerá nuevamente, y la cohesión entre las moléculas se fortalecerá, dificultando su digestión; ser digerido.

2. A la hora de comer dumplings, combínalos con verduras frías y macedonia de frutas para aliviar las molestias gastrointestinales.

3. El zongzi debe calentarse completamente y cocinarse hasta que esté suave antes de comerlo.

4. Si las personas con problemas estomacales comen bolas de masa de arroz, pueden elegir bolas de masa de arroz blanco. Sin azúcar ni alimentos demasiado dulces.

5. Los pacientes con cálculos biliares, colecistitis y pancreatitis no deben comer albóndigas con alto contenido de grasas y proteínas, como albóndigas de carne y albóndigas de yema de huevo.

Enciclopedia Baidu-Zongzi