Cómo comer clara de huevo salada

Ingredientes: 2 claras de huevo saladas.

Complementos: 1 trozo pequeño de calabacín, 1 cucharada de gambas, 1/4 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cebollino.

Cómo hacer claras de huevo fritas

1. En primer lugar, ponemos las claras en un bol grande sin agua y sin aceite, añadimos un poco de sal y batimos bien con unas varillas.

2. Batir a 10, la clara quedará como un triángulo recto.

3. Cortar los calabacines en trozos pequeños, remojar las gambas, escurrir y reservar.

4. Coger la cacerola de aceite, poner más aceite vegetal, verter la nata de clara de huevo en la cacerola y sofreír. Recuerda sofreír un rato a fuego mínimo, poner en la cacerola de aceite los calabacines y las gambas secas y sofreír hasta que el calabacín se rompa en trozos.

5. Una vez cocidos los calabacines, añadir la clara de huevo frita y sofreír dos veces, espolvorear con cebolla de verdeo picada y ya está listo para servir.