¿Cuál es la función de remojar la okra en agua?
La goma de okra es rica en fibra dietética soluble, que impedirá la digestión de los carbohidratos intestinales, reduciendo así la absorción de glucosa, y puede reducir el azúcar en sangre humana hasta cierto punto. La tasa de unión de fibra dietética y bilis en la okra es mayor que la de otras verduras, como los espárragos, las judías verdes, las zanahorias, la coliflor, etc. , reduciendo así la absorción del colesterol dietético. En la medicina tradicional, la okra se utiliza a menudo como remedio para la diabetes.
La okra también puede aportar proteínas humanas, carbohidratos, minerales y vitaminas, y es rica en fitoesteroles, flavonoides, taninos, compuestos fenólicos, etc. , tiene capacidad antioxidante, antiinflamatoria, antibacteriana y colabora en el tratamiento de proteínas urinarias, úlceras bucales y quemaduras.
Datos ampliados:
Precauciones al comer okra
1. Si se consume demasiada okra a la vez, puede afectar la función digestiva del tracto gastrointestinal e incluso provocar molestias como hinchazón y diarrea.
2. No lave el gumbo pegajoso. Es posible que a algunas personas no les guste el sabor viscoso de la okra y se lavan la baba antes de cocinarla. Sin embargo, eliminar la mucosidad provoca una pérdida significativa de nutrientes.
3. El tiempo de cocción de la okra no debe ser demasiado largo. De lo contrario, se perderán nutrientes.
People's Daily Online - Consejos de salud: Remojar la okra en agua puede reducir el azúcar en la sangre.
Las personas con problemas gastrointestinales deben tener cuidado a la hora de tomarlo.
People's Daily Online-¿Quién no debe comer okra? Algunas personas sienten dolor después de comerlo.