¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los bollos al vapor?

Usando una vaporera para hacer bollos al vapor, generalmente realice una fermentación secundaria durante aproximadamente 5 a 10 minutos después de hacerlo, luego hierva la olla y cocine al vapor durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos para cocinar los bollos al vapor. bollos al vapor; si los bollos al vapor se hacen más grandes, es necesario extender el tiempo de fermentación y cocción al vapor.

Cómo hacer bollos de dátil rojo y mijo al vapor:

1. Prepara un recipiente y pon en él los fideos de mijo, la harina, la levadura en polvo y el agua, aproximadamente la cantidad total. de fideos de mijo y harina La mitad de la cantidad Debido a que la absorción de agua de la harina es diferente, puedes reservar parte del agua mientras revuelves, decide si agregas más agua según la situación; > 2. Amasar la masa hasta obtener una masa suave. Como no la puse en la tabla de cortar para amasar, simplemente la amasé en un bol grande, por lo que puede que no quede demasiado suave, pero no importa.

3. La masa amasada está lista para la primera fermentación. Envuelve la boca del bol con film transparente y métela en el frigorífico para que fermente durante la noche (unas 8). horas). Cuando lo saques a la mañana siguiente, habrá crecido ligeramente. Si despegas la masa por dentro, verás que ha fermentado;

4. Descorazonarlos, picarlos y ponerlos en un tazón de fideos;

5. Amasar los dátiles rojos en la masa de manera uniforme, como se muestra en la imagen;

6. Saque un trozo pequeño. trozo de masa con las manos Debido a que los dátiles rojos triturados y la masa se amasan de manera uniforme, cada vez que saque un pequeño trozo de masa, quedarán dátiles rojos triturados. Redondee la masa pequeña y déle forma de bollo al vapor. ;

7. El fondo está vacío. Si está sólido, es un panecillo al vapor. Si pellizcas un hueso pequeño, es un panecillo al vapor. cada bollo cocido al vapor con mijo y dátil rojo por turno y colóquelo en el plato humeante;

9. Si usa una vaporera para hacerlo, generalmente realiza una fermentación secundaria durante aproximadamente 5 a 10 minutos después de completar la preparación, luego cuece la olla al vapor durante 15 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos para cocinar los bollos al vapor. Sin embargo, si la velocidad de preparación de los bollos al vapor es más lenta y la masa no se amasa durante mucho tiempo, la masa seguirá fermentando. Por lo tanto, una vez hechos todos los bollos al vapor, también puedes cocinarlos al vapor directamente en agua fría mientras se hacen los bollos al vapor. la temperatura del agua aumenta, la masa aún puede continuar fermentando; además, si el bollo al vapor es más grande, es necesario extender el tiempo de fermentación y cocción al vapor.