Receta integral de gachas
Las recetas de gachas incluyen: gachas de hongos blancos, semillas de coix, gachas de lirio y dátil rojo, gachas de los ocho tesoros, gachas de semillas de loto y calabaza, gachas de frijoles rojos, arroz negro y vino, y gachas de frijol mungo y gachas de semillas de coix.
1. Hongo Tremella, semilla de coix, azucena, papilla de dátil rojo.
Ingredientes/materiales auxiliares: Hongo Tremella, semilla de coix, azucena, dátil rojo, azúcar de roca.
Método: Remojar todas las Tremella, Semillas de Coix, Lirio y Dátiles Rojos en agua la noche anterior. Al levantarte a la mañana siguiente, poner el agua en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar. durante 30 minutos, cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue el azúcar de roca.
2. Gachas de los ocho tesoros
Ingredientes/materiales auxiliares: ñame, arroz negro, frijoles negros, maní, mijo, cebada, azucena, nueces, longan, castaña de agua. granos.
Método: Tome un pequeño puñado de diversas materias primas, remoje el arroz negro, los frijoles negros, el maní y la cebada en agua durante 3 a 4 horas después del almuerzo y los cociné después de la cena. los ingredientes remojados y viértalos en la olla arrocera. Agregue suficiente agua. Presione el botón de cocción y cierre la tapa para cocinar durante unos 20 minutos, siempre debe prestar atención a los cambios en la olla arrocera. Cuando salga vapor, revuélvalo lo antes posible para evitar derrames.
Después de que la olla esté hervida, abre la tapa y cocina. Déjala reposar y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos hasta que la sopa esté espesa y tenga pequeñas burbujas, o retírala. Veo que el arroz negro y la cebada están floreciendo y la piel del frijol negro se está agrietando. Finalmente, cambie el botón de cocción al botón de mantener caliente, cierre la tapa de la olla arrocera para mantenerla caliente y espere hasta la mañana siguiente para tener arroz con leche listo.
3. Gachas de calabaza y semillas de loto nevado
Ingredientes/materiales auxiliares: arroz saponina, 350 g de calabaza, arroz al azar, semillas de loto, azúcar de roca.
Elaboración: Lavar, pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. No deseche el agua de arroz con jabón que se ha remojado con aproximadamente un día de anticipación. Agréguela directamente a la olla, de lo contrario los nutrientes se desperdiciarán después del remojo. Agrega arroz y semillas de loto de tu elección. Debido a que no es necesario remojar las semillas de loto, simplemente colóquelas cuando comiencen a arder. A mitad de cocción añadir azúcar moreno y ajustar la cantidad al gusto. Está listo para comer después de cocinarlo.
4. Gachas de frijoles rojos, arroz negro y arroz al vino
Ingredientes/materiales auxiliares: frijoles rojos, arroz negro, arroz al vino, loto rojo, dátiles rojos, arroz japónica, arroz glutinoso. , azúcar moreno.
Método: Remojar los frijoles rojos y el arroz negro durante varias horas antes y lavar los dátiles rojos y el loto rojo. Pon todos los ingredientes excepto el vino de arroz fermentado y el azúcar moreno en la olla arrocera y comienza a cocinar. Una olla a presión lo hará más rápido. Cocine hasta que todos los ingredientes estén suaves y glutinosos, luego apague la energía. Agrega el vino de arroz fermentado y el azúcar moreno mientras esté caliente. La cantidad específica depende de las preferencias personales.
5. Gachas de frijol mungo y cebada
Ingredientes/materiales auxiliares: 100 gramos de arroz perla, 100 gramos de frijol mungo, 50 gramos de cebada y un puñado de azucenas.
Método: Remojar los frijoles mungo durante tres horas, el arroz y la cebada durante una hora. Después de que hierva el agua, poner todo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que el arroz florezca. .