La primera vez que hice pescado estofado estaba realmente delicioso.

Pescado estofado

Ingredientes preparación

1 Lavar el pescado, cortarlo por ambos lados, marinarlo con cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción durante más de 10 minutos. 20 minutos; /p>

2. Prepare la salsa: salsa de soja clara, salsa de ostras, vino de cocción, salsa de soja oscura, revuelva uniformemente.

3. Prepara rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y rodajas de ajo.

4. Prepara chiles secos, granos de pimienta y anís estrellado.

5. cucharada de pasta de judías Pixian

6. Cortar en cubitos los pimientos verdes, el ajo picado, la cebolleta picada y los gajos de pimiento

Pasos de cocción

1. el pescado marinado en harina, poner toda la harina encima y sacudir el exceso de harina.

2. Calentar la sartén, agregar más aceite, agregar el pescado, sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, luego dejar a un lado.

3. Calentar otra olla, agregar aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofríe hasta que estén fragantes, añade la pasta de frijoles y sofríe hasta que aparezca el aceite rojo.

5. Vierte la salsa en la olla y añade agua caliente cuando esté ligeramente hervida.

6. Tape y cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego abra la tapa y ponga a fuego alto. Vierta la sopa sobre el pescado con una cuchara y siga vertiendo hasta que la sopa espese.

7. ¡Espolvorea el pimiento verde picado, el ajo picado y la cebolla verde picada uniformemente sobre el pescado!