Consejos para hacer sopa de pollo con caracoles

Los caracoles son frescos y tiernos, ricos en vitaminas y proteínas y son el ingrediente favorito de muchas personas. Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear solos o mezclarlos con otros ingredientes para preparar platos deliciosos. El guiso de pollo con caracoles es una forma muy auténtica. Comer una auténtica olla de pollo con caracol definitivamente dejará una profunda impresión. Echemos un vistazo a cómo hacer una auténtica cazuela de pollo con caracoles.

Ejercicio 1

Ingredientes: pollo, caracoles, brotes de bambú, apio, lechuga, zanahoria.

Ejercicio:

1. Compra el caracol y críalo con agua durante dos días, deja que el caracol escupa el sedimento (poniendo dos gotas de aceite en el agua lo escupirá). más rápido), y quémalo Cepillalo antes y luego usa unos alicates para cortar la cola.

2. Hervir los brotes de bambú de primavera en agua ligeramente salada para eliminar la astringencia.

3. Sofreír la cebolla, el jengibre, el pimiento y el ajo, luego poner los trozos de pollo en la sartén con aceite y sofreír, luego sofreír los caracoles juntos (preferiblemente por separado), agregar el vino de cocción. , salsa de soja, anís estrellado, cinco especias en polvo, chile en polvo, salsa de ostras, sal, azúcar y un bol pequeño de agua a hervir. Para darles sabor, puedes pasarlas a una olla a presión y presionarlas.

4. Añade las verduras vegetarianas, revuelve uniformemente y cocina durante unos 7 minutos. Después de hervir la sopa a fuego lento durante un rato, póngala en una olla de porcelana.

Ejercicio 2

Ingredientes: caracol de campo, pollo nativo de Guangxi, astrágalo, baya de goji, Codonopsis pilosula.

Ejercicio:

1. Primero, lava el caracol, límpialo y córtale la cola.

2. Cortar el pollo en trozos, poner el pollo, los caracoles y los ingredientes en una olla con agua hirviendo (utilizar cocina de inducción) y cocinar durante 40 minutos. Con sal.

3. Apagar el fuego. Una cazuela de caracoles aromáticos y pollo es suficiente.