¿Por qué los pacientes no pueden comer carpa? ¿Cuál es la razón?
La razón por la que los pacientes no pueden comer carpa es que la carpa es peluda, generalmente nutritiva o irritante, y propensa a sufrir llagas o ciertas enfermedades, como el cordero, el pescado y los camarones, etc. Por lo tanto, los pacientes con tumores malignos, tuberculosis linfática, lupus eritematoso, asma bronquial, paperas pediátricas, tromboangitis obliterante, ántrax, forúnculos, urticaria, eccema cutáneo y otras enfermedades están contraindicados.
Para quienes no pueden comer carpa, tiene las funciones de fortalecer el bazo y apetecer, diuresis y reducir la hinchazón, aliviar la tos y el asma, prevenir el aborto, favorecer la lactancia, eliminar el calor y desintoxicar. Puede complementar los aminoácidos, minerales, vitamina A y vitamina D esenciales del cuerpo humano, y contiene más ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Por tanto, la carpa es adecuada para pacientes con edemas, edemas y enfermedades cardiovasculares.
Puede ser consumido por la población general y es apto para personas con nefritis edema, ictericia y hepatitis, cirrosis hepática y ascitis, edema cardiogénico, edema distrófico, edema beriberi, tos y asma, etc. También es adecuado para mujeres con edema durante el embarazo, movimientos fetales y falta de leche después del parto.
La carpa es pelo y no debe ser consumida por quienes padecen tumores malignos, tuberculosis linfática, lupus eritematoso, asma bronquial, paperas infantiles, tromboangitis obliterante, llagas de carbunco, urticaria, eccema cutáneo y otras enfermedades comestibles. Las personas con hiperactividad Yang y llagas deben comer con precaución.
Está prohibido comer carpa. La bilis de carpa es venenosa. Puede ser tóxico si se ingiere crudo o cocido, provocando molestias gastrointestinales, insuficiencia renal, edema cerebral, shock tóxico e incluso la muerte en casos graves.
La carpa no se debe comer con frijol mungo, taro, grasa de res y cordero, hígado de cerdo, pollo, schizonepeta, regaliz, calabaza, frijoles adzuki, carne de perro, ni tampoco se debe tomar con la medicina tradicional china. cinabrio. La carpa y el kimchi pueden provocar cáncer del tracto digestivo.
Lo que hace que la carpa sea deliciosa es que la mayoría de los pescados se pueden estofar, lo que es adecuado tanto para pescados con un fuerte olor a pescado como para pescados con un sabor muy ligero. El primero se cuece a fuego lento para disimular el olor a pescado, mientras que el segundo se cocina según las preferencias del consumidor. Además, el pescado con poca frescura también se puede guisar en salsa para estofado. Sin embargo, la carpa, la carpa plateada, la carpa plateada, la carpa herbívora y la cola de pelo tienen mejor sabor después de ser guisadas.
La mejor opción para carpas es de 1 a 2 libras. La carne de este tipo de carpa es la más fresca. Hay un tendón blanco delgado a ambos lados del abdomen de la carpa, que puede eliminar el olor a pescado; corte una pequeña abertura cerca de las branquias de la carpa y el tendón blanco quedará expuesto. Carpa estofada, carpa agridulce, etc. Todo sabe bien.
Hay una costilla blanca con forma de hilo dentro de cada capa de piel de carpa. Las costillas deben retirarse antes de cocinarlas para eliminar el olor a pescado. Cuando tenga calambres, debe hacer un corte en un lado del pescado en la parte posterior de las branquias y la columna vertebral a unos 3 cm de distancia de la cola, luego use un cuchillo para aplanarlo desde la cola hasta la cabeza, de modo que la cabeza del tendón Sale la parte posterior de las branquias y usa los dedos para cortarlo. El tendón blanco se puede sacar pellizcando la punta del tendón.
La carne del carpín es tierna y deliciosa, y hay muchas formas de comerla. Tres tipos de carpa cruciana permiten a las personas disfrutar de una comida deliciosa mientras complementan el calcio:
1. Sopa de tofu de carpa cruciana: añade una pequeña cantidad de aceite vegetal a la olla para calentar y sofreír la carpa cruciana sacrificada. Agregue agua, cebolla y jengibre, luego hierva y cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva blanca. Cortar el tofu en trozos pequeños, agregar a la sopa de carpa cruciana, cocinar y servir. La carpa cruciana es rica en calcio y el tofu también es un buen suplemento de calcio. La sopa hecha con carpa cruciana y tofu es deliciosa.
2. Carpa cruciana guisada con algas: Raspar y lavar la carpa cruciana, remojar las algas en agua tibia, lavarla y cortarla en tiras anchas. Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe brevemente la carpa cruciana, luego agrega las algas, los condimentos y el agua, especialmente un poco de vinagre. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que esté cocido y el jugo se seque. No sólo puede proporcionar proteínas de alta calidad, sino también complementar el calcio y prevenir la deficiencia de yodo.
3. Carpa cruciana crujiente: Para ello es necesario seleccionar una carpa cruciana pequeña, sacrificarla, quitarle escamas, branquias y órganos internos, marinar las fauces del pescado con sal, pimienta, vino de cocción, cebolla y jengibre durante 30 minutos. minutos. Coloque la carpa cruciana marinada en la masa de huevo mezclada con huevos, harina y agua y sumérjala en la masa de huevo. Calentar aceite en una sartén, poner las pequeñas tiras de carpa cruciana marinadas en la sartén y freír hasta que estén doradas y crujientes, luego escurrir el aceite y servir. También puedes masticar la carpa cruciana crujiente y comerla con la carne y los huesos para obtener un mejor efecto suplementario de calcio.