La auténtica receta de la pasta Qiuli
Ingredientes: 2500g de pera manzana, 50g de dátiles rojos, 60g de azúcar de roca, 50g de jengibre, 2 mangostán.
Pasos de elaboración:
1. Yo uso este tipo de pera que se llama manzana. De hecho, siempre que se produzcan en otoño, muchos tipos de peras son aceptables, aquí pesan alrededor de 5 libras.
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2. Otros ingredientes incluyen azúcar de roca, dátiles rojos, Luo Han Guo y jengibre. Debido a que las peras son frías por naturaleza, agregar un poco de jengibre puede neutralizarlas. Luo Han Guo se vende en farmacias. Sus funciones principales son eliminar el calor y humedecer los pulmones, calmar la garganta y aliviar el dolor, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Las personas con problemas de garganta suelen sumergir a Luo Han Guo directamente en agua.
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3. Utiliza una espátula para raspar la piel y el corazón de la pera y cortarla en trozos pequeños. Como hay demasiadas peras, puedes hacer esto varias veces.
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4. Pon las peras pequeñas en la máquina rompemuros, tapa la tapa y enciende la corriente. Seleccione la tecla de función de jugo de frutas y verduras para preparar jugo de pera en 2 minutos. Las peras tienen un alto contenido de agua y no requieren riego.
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5. Primero poner en la olla el jugo de pera, cortar los dátiles rojos en trozos pequeños, pelar y picar el jengibre y triturar el mangostán con un cuchillo.
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6. Ponga los dátiles rojos, el jengibre y Luo Han Guo en la olla, retire la espuma de la superficie, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento. Calentar durante aproximadamente 1 hora para eliminar el contenido nutricional de las materias primas. Disolver en el jugo de pera, apagar el fuego y dejar secar hasta que no esté caliente al tacto.
Extraer
7. Buscar un trozo de gasa limpia, filtrarla y operar por etapas. Después de cada limpieza, vierta los residuos medicinales, luego enjuague el jugo de pera filtrado y devuélvalo a la olla.
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8. Añade azúcar de roca en este momento. Lo mejor es utilizar este azúcar de roca amarillo como azúcar de roca. El efecto es mejor. Si no te gusta demasiado dulce, también puedes añadir azúcar de roca y volver a cocinar a fuego lento.
sacar
9. No es necesario revolver continuamente en la etapa inicial de cocción, solo revuelva una vez cada diez minutos. Así queda después de otra hora de cocción. La mayor parte del agua se ha evaporado y es necesario seguir cocinando.
Saca
10, continúa revolviendo después de hervir. Después de filtrarlo, lo cocí durante 2,5 horas y la mayor parte del agua se evaporó. Finalmente apagué el fuego cuando estuvo espeso, lo vertí en un recipiente de vidrio esterilizado mientras estaba caliente, lo enfrié y lo metí en el frigorífico.