La tortuga de caparazón blando tiene un alto valor nutricional. ¿Por qué?
La tortuga de caparazón blando contiene proteínas, grasas, calcio, hierro, pegamento animal, queratina y varios nutrientes. ¡Tiene un muy buen efecto terapéutico auxiliar en algunos casos de tuberculosis, anemia por deficiencia de hierro e hipertensión!
Si los miembros de su familia padecen enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares debido al alto contenido de carbohidratos, cocinar sopa de tortuga definitivamente tendrá efectos prácticos.
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Proteína: La tortuga de caparazón blando es rica en proteínas, que pueden mejorar la inmunidad humana y ayudar a los grupos fatigados a aliviar la fatiga.
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Pegamento de pasta de tortuga: Contiene colágeno e hidratos de carbono altamente nutritivos, que hace que la piel brille con un color saludable, apto para belleza y cuidado de la piel, y para deportes y fitness.
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Pegamento animal, cobre, zinc, luz solar, vitaminas, etc. : Mejora la función inmune humana y regula el sistema endocrino. Si el bebé lo come, también tendrá un efecto milagroso en la mejora de la inmunidad y el coeficiente intelectual.
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Grasas insaturadas: También es un producto de salud para personas mayores. Puede prevenir el envejecimiento, mejorar la memoria y aliviar la presión arterial alta.
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Elimina la presión arterial y los lípidos en sangre: La tortuga también tiene el efecto de purificar la sangre. El consumo regular puede reducir los carbohidratos en sangre, lo que es muy beneficioso para pacientes con hipertensión e infarto de miocardio.
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Nutrir el yin y nutrir la sangre: comer tortugas también tiene un muy buen efecto terapéutico en pacientes con tuberculosis, anemia por deficiencia de hierro y pacientes con constitución débil.
Las personas que comen tortugas de caparazón blando con regularidad tendrán una mejor salud gastrointestinal, y las personas con malas condiciones gastrointestinales obtendrán resultados particularmente buenos. Debido a que la tortuga de caparazón blando contiene proteínas, es muy útil para fortalecer el bazo y el apetito, nutrir la sangre y el qi y mejorar el hígado y el estómago, ¡especialmente para los ancianos!
La tortuga de caparazón blando es rica en proteínas de alta calidad, hidratos de carbono, minerales, nutrientes y vitaminas A, B1, B2, etc. Tiene el delicioso sabor del pollo, venado, ternera, cerdo y pescado, y es conocida como el "manjar especial de la carne de cinco sabores". Efectos medicinales de la tortuga de caparazón blando: caparazón de tortuga, cabeza de glande, carne de tortuga, vesícula biliar de tortuga, grasa de tortuga, pegamento de tortuga, etc. Todos tienen eficacia y efectos. Sus funciones clave son las siguientes: nutrir el yin, que puede controlar los síntomas de la hepatitis y los efectos anormales de la salud, mejorar la composición de las proteínas plasmáticas, promover la función hematopoyética y aumentar la energía, eliminar el calor y desintoxicar, reducir los aumentos anormales de la temperatura corporal y eliminar; masas corporales.
La investigación científica moderna muestra que las tortugas contienen una sustancia química clave que resiste el envejecimiento de los vasos sanguíneos humanos. El consumo regular puede reducir los carbohidratos en sangre y es beneficioso para pacientes con hipertensión e infarto de miocardio. Un consumo adecuado de tortugas es beneficioso para la recuperación de las mujeres embarazadas y la mejora de la calidad de la leche. Los biólogos japoneses también han confirmado que las tortugas tienen ciertos efectos anticancerígenos y la capacidad de mejorar la inmunidad humana. La tortuga de caparazón blando contiene hierro, pastillas de ácido fólico, etc. , puede enriquecer la función hematopoyética, ayudar a mejorar la fuerza física de los jugadores y reparar la fatiga.
A la hora de comer tortuga, se debe prestar atención a los registros de la medicina tradicional china. Al comer tortuga, no la compare con huevos crudos, conejos, cerdos, gallinas, gansos y bolsas de pastor, de lo contrario no será rentable. También hay que tener en cuenta que al comer tortugas de caparazón blando hay que matarlas vivas y no comerlas muertas. Debido a que las tortugas de caparazón blando contienen mucha histamina, son propensas a pudrirse y enmohecerse después de la muerte. La degradación de la histamina produce la sustancia química dañina histamina, que puede provocar intoxicación cuando se consume.
En los registros chinos de hace mucho tiempo, el valor comestible es que "la tortuga de caparazón blando puede nutrir la tuberculosis, los riñones y el yang, pero no es suficiente para nutrir el yin". y alimentación saludable desde la antigüedad. El contenido nutricional de la tortuga de caparazón blando es reconocido por todos. Es un buen marisco y un delicioso banquete de alta gama. Es un alimento muy popular y querido por todos. No sólo es un alimento delicioso, rico en proteínas y bajo en calorías, sino también un producto nutritivo para la salud que contiene una variedad de vitaminas y nutrientes. Debido a que los tipos de tortugas de caparazón blando difieren de sus áreas de vida, sus elementos nutricionales no son completamente consistentes.
Según los análisis, cada gramo de carne fresca de tortuga contiene: 73-83g de agua, 15,3-17,3g de proteínas, 0,1-3,9mg de grasa, 1,6-1,49g de azúcar y 0,9-65438 ceniza. Fósforo 0,54-430 mg, vitamina A 13-20 unidades estándar, vitamina B 10,02 mg, vitamina B 20,037-0,047 mg, grasas insaturadas 3,7-7 mg, niacina 0,62 mg, vitamina B20,037 mg, valor calórico 288-744 kilojulios.
La grasa de la tortuga es principalmente grasa insaturada, que representa el 75,43%, de la cual la proporción de grasa insaturada representa el 32,4%, que es 6,54 veces la de la carne de res y cordero, 2,54 veces la de la carpa plateada y varias veces o incluso docenas. de veces el de otros alimentos. Eficacia y función: Todo el cuerpo de la tortuga de caparazón blando está lleno de tesoros. Su cabeza, uñas, huesos, carne, huevos, vesícula biliar y grasa pueden usarse como medicina. Médicos famosos dicen que la carne de tortuga es beneficiosa para el qi.
Según el "Compendio de Materia Médica", la carne de tortuga de caparazón blando tiene varias funciones como nutrir el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la estasis sanguínea, fortalecer el bazo y el estómago y promover la digestión. . Puede usarse para tratar sudores fríos debido a debilidad física, hiperactividad del yang, dolor de espalda y piernas, diarrea crónica, epilepsia en niños, menopausia en mujeres y distocia en mujeres embarazadas. "Daily Materia Medica" cree que el uso externo de sangre de tortuga puede curar el nervio facial, los accidentes cerebrovasculares, la sequedad de boca, la sudoración y la tuberculosis ósea. La sangre de tortuga contiene pegamento animal, queratina, yodo y vitamina D, que pueden nutrir el yang y someter el yang, nutrir la sangre y el qi, reducir la hinchazón y calmar el hígado, tratar la cirrosis, la esplenomegalia, la ascitis, la amenorrea, el sangrado menstrual y la epilepsia en los niños. . La vesícula biliar de tortuga puede curar las hemorroides y las fugas. Los huevos de tortuga pueden curar la disentería crónica. Hornee y muele el glande hasta convertirlo en polvo y tómelo con vino de arroz para curar el prolapso anal. La grasa de la tortuga de caparazón blando puede nutrir el yin, calentar los riñones, fortalecer el yang y tratar las canas.
Según la ciencia y la tecnología modernas, la tortuga de caparazón blando contiene vitamina A, vitamina E, colágeno y una variedad de carbohidratos, grasas insaturadas y nutrientes, que pueden mejorar la inmunidad humana, promover el metabolismo basal y mejorar la La resistencia del cuerpo a las enfermedades. Capacidad de trabajo, tiene efectos de belleza y antienvejecimiento. Los siguientes grupos de personas no son aptos para comer tortugas de caparazón blando: pacientes con hepatitis debido a edema de la mucosa gástrica, ensanchamiento y acortamiento de las vellosidades del intestino delgado, desequilibrio del metabolismo del líquido biliar y función digestiva muy debilitada. Las tortugas de caparazón blando son ricas en proteínas, que los pacientes no pueden digerir ni absorber, pero aumentarán la tensión en el hígado. En casos graves, las células del hígado seguirán reduciéndose enormemente, la bilirrubina sérica aumentará y la concentración en sangre aumentará, provocando encefalopatía hepática.
Las personas con función gastrointestinal débil y mala digestión deben comer con precaución. Especialmente los pacientes que padecen gastroenteritis, gastritis, colecistitis y otras enfermedades del tracto digestivo no son aptos para el consumo. Tampoco es apto para insomnio, madres embarazadas y diarrea posparto.