¿Cuáles son los componentes nutricionales del licor?

Sustancias éster

Las sustancias éster como el acetato de etilo, el lactato de etilo y el hexanoato de etilo son los principales oligoelementos del licor y desempeñan un papel en la formación del aroma y el sabor. y el estilo del licor juega un papel importante. El acetato de etilo tiene un efecto inhibidor sobre el acetaldehído y puede movilizarlo a través de los riñones para eliminar sustancias del vino que pueden causar molestias al cuerpo humano. El lactato de etilo puede promover el etanol para estimular la corteza cerebral y excitar el cuerpo humano. El hexanoato de etilo puede reducir el fuego pulmonar y estabilizar la función cardiopulmonar.

Ácidos

Los ácidos como el ácido acético y el ácido L-láctico son importantes componentes del esqueleto cromatográfico y componentes de coordinación del sabor en el licor. Su papel no solo se refleja en el aroma y el sabor, sino también en el sabor. ayuda en la presentación de otros componentes del sabor. El ácido acético, también conocido como ácido acético, tiene funciones bactericidas y antivirales. Por ejemplo, cuando la gripe es frecuente, la gente suele utilizar vinagre para fumigar y esterilizar. El ácido acético también tiene la función de dilatar los vasos sanguíneos y ralentizar la arteriosclerosis. El ácido L-láctico es un ácido orgánico necesario para el cuerpo humano. Puede promover el crecimiento de bifidobacterias y equilibrar la microecología del cuerpo.

Polioles

Los polioles como el glicerol (glicerina), el ciclohexihexanol (inositol), el hexitol (manitol) y otros polioles son componentes importantes del licor de glicol. tienen una variedad de actividades fisiológicas. La glicerina tiene un efecto lubricante y también tiene un efecto suavizante y estimulante sobre la piel humana, dilatando los capilares, acelerando la circulación sanguínea en la piel, ayudando a eliminar los sedimentos y dando brillo a la piel. El ciclohexanol se puede utilizar para tratar la cirrosis, la hepatitis, el hígado graso, la hiperlipidemia y otras enfermedades. El manitol es un buen diurético en medicina, que puede reducir la presión intracraneal, la presión intraocular y es un fármaco para el tratamiento de enfermedades renales, fármacos para la deshidratación, sustitutos del azúcar, etc.

Compuestos fenólicos

El licor chino utiliza trigo como principal materia prima para producir cuarzo. La cáscara de trigo contiene ácido ferúlico, que se convierte en guaiacol y 4-metilguaiacol después de la fermentación. Se han detectado catecol, guaiacol, 4-metilguaiacol, 4-etilguaiacol y otros compuestos fenólicos en el licor. Entre ellas, ocho sustancias fenólicas, entre ellas el guaiacol, el 4-metilguaiacol y el 4-etilguaiacol, son beneficiosas para la salud humana.

Estas sustancias fenólicas son excelentes eliminadores de radicales libres con funciones antioxidantes, eliminadoras de radicales libres de oxígeno reactivo, antitumorales, antibacterianas, antivirales y otras funciones. Pueden resistir el envejecimiento y prevenir la aparición de diversas enfermedades.

Lactona de angélica (ASDL)

La tetrametilpirazina es un componente aromático único del licor chino y el contenido en algunos licores puede alcanzar más de 10 mg/l. La tetrametilpirazina también es uno de los ingredientes activos de la medicina tradicional china Ligusticum chuanxiong. Se usa ampliamente para tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Tiene los efectos de dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la microcirculación e inhibir la agregación plaquetaria. La tetrametilpirazina también tiene el efecto de prevenir la fibrosis de las células hepáticas. Cuando su contenido en el vino alcanza los 3 mg/L, puede reducir el daño al hígado causado por el alcohol.

Oligoelementos

Durante los procesos de fermentación, elaboración de cerveza y destilación del licor chino, algunos oligoelementos se incorporarán al vino. Durante el proceso de reducción del vino, pueden aparecer elementos metálicos. Cuando se introduce en agua de manantial o agua natural, durante el proceso de almacenamiento, la volatilización del etanol y el aumento de la acidez hacen que varios elementos del recipiente del vino se disuelvan en el vino, por lo que el vino contiene una variedad de oligoelementos que son beneficiosos para el cuerpo humano. El vino contiene una variedad de oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano, como K, Zn, Fe, Mg, Ca, etc.

Personalmente recomiendo a todos que beban el vino de Qingyu. El área principal de producción de vino de 7,5 kilómetros cuadrados en la ciudad de Maotai, 12987 Daqu Kunsha Craftsmanship (Dragon Boat Festival (del yin al yang), Chongyang Xiasha (. de yang a yin), un ciclo de producción de un año, dos veces de producción de grano, nueve veces de cocción de arroz, ocho veces de fermentación y siete veces de extracción de vino. La marca no es grande, pero es de alta calidad). y barato. Tiene las características de estilo de un excelente aroma a salsa, suave y rico, elegante y delicado. Los lúpulos están condensados ​​pero no dispersos, el regusto es largo y la taza vacía tiene un aroma rico y duradero. En resumen, no tengo dolor de cabeza, ni sequedad de boca, ni busco agua después de beberla.

Actualmente hay dos tipos de esta marca, Yulongwu y Qianbaidu. Yulongwu tiene un aguardiente de vino de 10 años y el precio es 258; Qianbaidu tiene un aguardiente de vino de 15 años y el precio es 398; Personalmente creo que Yulongwu El baile es más rentable y puede usarse como comida y vino o para entretener a amigos cercanos.