Cómo cocinar ostras

Cómo comer ostras: ostras a la plancha con ajo, ostras al vapor con huevos, ostras fritas con puerros, etc. El método específico es el siguiente:

Ostras asadas con ajo:

1. Frote las conchas de las ostras, ábralas con un cuchillo, saque la carne de las ostras y enjuáguelas ligeramente. , y echar un poco en el bol. Jugo de limón;

2. Picar el ajo en puré y reservar.

3. Añade un poco de sal, pollo en polvo, vino de cocción, pimienta negra picada y ajo a la carne de ostra, mezcla bien y deja marinar durante 5 minutos.

4. Lavar las ostras y reservar.

5. Volver a introducir la carne de ostra marinada en las ostras, cubrir con papel engrasado y colocar en la parrilla.

6. Precalienta el horno a 190 grados y hornea en la rejilla del medio durante 10 minutos. Retire las ostras, decore con cebollas verdes picadas y chile, luego vuelva a colocarlas en el horno por un tiempo.

Huevo de ostras al vapor:

1. Batir bien los huevos, añadir unos dos tercios del volumen de agua del huevo, añadir un poco de sal y mezclar bien.

2. Introducir las ostras en el huevo líquido y mezclar bien.

3. Hervir primero el agua en la vaporera, añadir el huevo líquido y cocinar al vapor durante diez minutos. El tiempo depende de la cantidad. Utilice palillos para insertarlos en el líquido del huevo y déjelo reposar.

Ostras salteadas con puerros:

1. Calentar un poco de aceite en una olla, añadir mucho ajo y sofreír hasta que esté fragante. Vierta las ostras del tazón en la olla y saltee la salsa de ostras en las ostras, asegurándose de revolver suavemente. Una vez que salga la sopa, viértala en un bol y reserve.

2. Echa un poco más de aceite en la olla y caliéntala. Agrega los puerros a la olla, sofríe un rato y luego vierte el jugo de las ostras en la olla. Agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, luego vierta las ostras del tazón en la olla, saltee rápidamente y sirva.