¿Cómo hacer deliciosas las hojas de artemisa?

Como dice el refrán: la artemisia crece en febrero, el ajenjo en marzo y la leña se corta en abril. Esta temporada resulta ser el momento de comer artemisa. A Mei Tao le gustaba lamer una canasta pequeña y cavar artemisia annua en la naturaleza. Después de cavar lo suficiente para la canasta, la traía y la cocinaba al vapor.

La Artemisia annua al vapor tiene un olor medicinal particularmente fresco. Tiene un sabor seco y especialmente fragante con vinagre de ajo. Además, Artemisia oleifera tiene un efecto refrescante especialmente bueno sobre la fiebre sérica. Recuerdo que cuando era joven, bebía decocción de artemisa y agua cada vez que me enojaba.

Ahora, Mei Tao hablará sobre cómo cocinar artemisa al vapor.

Después del lavado, escurrir el agua, luego colocarlo en una placa de bambú y secar en un lugar ventilado o soleado durante dos horas. Espolvorea la mitad de la artemisa seca con harina blanca, generalmente harina pegajosa, un poco de sal y un poco de polvo de cinco especias. Es necesario envolver las hojas de artemisa de manera uniforme y sin grumos. Hervir agua en una vaporera. Después de SAIC, cocine al vapor las hojas de artemisa a fuego alto durante diez minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante tres minutos. Al comer, agitar las hojas de artemisa y mojarlas en un poco de vinagre de ajo. Entonces, es posible que algunos niños quieran preguntar: ¿qué debo hacer si la artemisa se cuece demasiado al vapor y no puedo terminar la comida? ¿No sería la próxima comida fría y deliciosa? En realidad, es fácil de hacer. Mei Tao suele convertirlo en ajenjo frito. El método específico es.

Calentar la manteca de cerdo en la olla, primero poner en el wok el ajo picado, después añadir el revuelto de huevos, la zanahoria cortada en cubitos y el resto de hojas de artemisa y sofreír. Añadimos sal y un poco de salsa de soja al gusto y seguimos sofriendo. Sofreír hasta que los bordes de la artemisia estén un poco quemados y no quede agua. Puedes agregar un poco de glutamato monosódico y cebolla verde picada. Artemisia truncatula: también conocida como Artemisia arborescens, Artemisia truncatula, Artemisia truncatula, artemisa. Este medicamento se llama Chenyin y una parte se recolecta cada primavera y se fríe o saltea.

1. Quitar las raíces viejas y las hojas amarillas de las hojas de artemisa y lavarlas.

2. Picar las hojas de artemisa en trozos pequeños.

3. Poner las hojas de artemisa cortadas en un recipiente, añadir unos huevos, sal y pimienta.

4. Añade la harina seca.

5. Remueve la harina y las hojas de artemisa uniformemente.

6. Poner aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente añadimos las hojas de artemisa y empezamos a sofreír.

7. Freír ambos lados hasta que se doren.