¿Qué debo beber con la sopa saludable del equinoccio de otoño?
Qué beber para la sopa saludable del equinoccio de otoño - Sopa de pato viejo con piel de rábano y mandarina
Ingredientes: 600 g de rábano verde, 1/4 de naranja seca, 1 pato viejo desnudo (unos 600 g ), 2 jengibres -3 piezas.
Elaboración: Pelar, lavar y cortar el rábano verde en rodajas gruesas; remojar la piel de mandarina y quitarle la pulpa; cortar la cola, las patas y las vísceras del pato viejo. Luego póngalo en una olla de barro con jengibre, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), hiérvalo a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas y media y agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina. Esta cantidad puede servir para 3-4 personas. Puedes coger el rábano verde y la carne de pato y mezclarlos con salsa de soja antes de servir.
Eficacia: el rábano verde es de naturaleza ligeramente fresca, de sabor dulce y picante, y tiene las funciones de fortalecer el estómago y la digestión, aliviar la tos y reducir la flema, la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar la cáscara de mandarina; Es de naturaleza neutra, de sabor agridulce y puede regular el estancamiento y disipar el estancamiento. Tiene el efecto de resolver la flema y desbloquear los cinco órganos internos. Laoya es de naturaleza suave, ligeramente fría, de sabor dulce y salado, y tiene las funciones de nutrir el yin y reponer la deficiencia, la diuresis y reducir la hinchazón. Toda la sopa tiene el efecto de eliminar el calor de los pulmones, humedecer la garganta, reducir la flema y nutrir el yin.
Qué beber para la sopa saludable del equinoccio de otoño - Polygonatum odoratum y Lily Pork Sopa magra de cerdo
Ingredientes: 30 gramos de Polygonatum odoratum y lirio de cada uno (ambos se pueden comprar en chino tradicional farmacias), 300 gramos de carne magra de cerdo, 2-3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar Polygonatum odorifera y lirio con agua limpia y remojar ligeramente; lavar el magro de cerdo con agua limpia y cortar la pieza entera sin cuchillo, luego ponerlo en la cazuela de barro con el jengibre y añadir 2000; -2500 ml de agua (aproximadamente 8-10 tazones de agua), después de que la olla hierva a fuego alto, cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite crudo. Esta cantidad la pueden utilizar 2-4 personas. Puedes coger la carne magra de cerdo y mezclarla con salsa de soja para hacer arroz. Debe consumirse con regularidad a finales del otoño y principios del invierno.
Eficacia: Polygonatum odorifera es de naturaleza suave y de sabor dulce, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago, tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar, producir fluidos corporales y calmar la sed, y es bueno para tratar los pulmones y deficiencia de yin del estómago, sequedad y calor; el lirio es de naturaleza ligeramente fría, de sabor dulce y ligero. Al entrar en los pulmones y en el meridiano del corazón, tiene el efecto de humedecer los pulmones, aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar los nervios. La carne es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y tiene el efecto de llenar la esencia y nutrir los cinco órganos internos. La combinación de todas las cosas tiene la función de nutrir el yin, humedecer la sequedad y armonizar los cinco órganos internos.
Qué beber en la sopa saludable del equinoccio de otoño: sopa de sashimi de papaya, mijo y maní
Ingredientes: 750 g de papaya (apto para medio cocer), 2 trozos de mijo (con ropa y barba), 100 g de cacahuetes, 1 pescado crudo (unos 450-500 g), 300 g de carne de cerdo, 5 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Pelar la papaya, lavarla y cortarla en cubos; lavar el mijo y cortarlo en trozos pequeños; lavar el maní y remojar brevemente después de sacrificar el pescado crudo, quitarle las impurezas intestinales, lavarlo y ponerlo a freír; sartén de aceite a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos enteros sin cuchillo. Ponlos juntos en una cazuela de barro, añade 3000 ml de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante unas 3 horas, añade una cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3-4 personas.
Eficacia: La papaya es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. Es una fruta y verdura común que se utiliza en las sopas de otoño e invierno. puede eliminar la humedad y el calor, y su corazón, ropa y corazón pueden digerir los alimentos. El maní es de naturaleza neutra y tiene un sabor dulce, tiene el efecto de fortalecer el bazo, reponer el qi, nutrir la sangre e hidratar la sequedad del pescado crudo; de naturaleza dulce, tiene el efecto de nutrir el yin, fortalecer el bazo y diluir el agua; la azufaifa es hidratante, nutritiva y condimentante, y se puede combinar en sopa, que tiene la función de humedecer el corazón, los pulmones y nutrir el agua. Tiene el efecto de aliviar el qi y la sangre, diluir la humedad y fortalecer los riñones.
Qué beber para la sopa saludable del equinoccio de otoño - Sopa de costillas con higos
Ingredientes: 1 costilla, 12 higos secos, 1 maíz dulce, 1 zanahoria, un poco de sal, 1 cilantro, 800ml de agua.
Ejercicio:
1. Preparar todos los materiales, lavar y blanquear las costillas cortadas hasta que la superficie cambie de color, retirar y reservar. Lavar los higos secos y remojarlos en agua, lavar el maíz dulce y cortarlo en trozos pequeños, lavar, pelar y cortar las zanahorias (yo usé un molde para sacar formas de flores, que se pueden omitir) y reservar.
2. Poner las costillas, el maíz, las zanahorias y los higos secos en la olla sopera junto con el agua remojada, luego agregar 800ml de agua, cocinar a fuego lento durante 1 hora, finalmente agregar sal al gusto, y apaga el fuego. Puedes agregar cilantro como guarnición después de servir.
Eficacia: Después del calor del otoño y el invierno, la gente utilizará cosas como peras e higos para humedecer la sopa. La medicina tradicional china cree que los higos son dulces, pueden hidratar los intestinos, aliviar la tos, eliminar el calor y desintoxicar.
Además de usarse comúnmente para la tos, el dolor de garganta, las hemorroides y el estreñimiento, las investigaciones modernas han descubierto que los higos también pueden inhibir la formación de células cancerosas y mejorar la función inmune del cuerpo.
¿Qué tipo de sopa saludable debes tomar durante el Equinoccio de Otoño? Sopa de Tremella, Ginseng y Wuhua
Ingredientes: 250 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de Tremella, 25 gramos de American ginseng, 3 rodajas de ciruela negra, sal, agua.
Práctica:
1. Remojar el hongo blanco en agua fría, quitarle el limo y la suciedad y lavar; cortar el ginseng americano en rodajas, lavar y reservar. La clave para limpiar la panceta de cerdo es limpiar la mucosidad del interior; blanquearla en agua hirviendo, sacarla y dejarla enfriar, luego cortarla en rodajas y reservar.
2. Agregue agua a la olla, agregue la panceta de cerdo, el hongo blanco, el ginseng americano y la ciruela negra, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la cantidad adecuada de sal. para degustar y servir.
Eficacia: El hongo Tremella es conocido como la "corona de las bacterias" y siempre ha sido considerado como un "producto que prolonga la vida y la longevidad"; el ginseng americano tiene los efectos de reponer el qi, reducir el fuego y fortalecer el; Bazo y apetitoso, muy adecuado para personas que están demasiado ocupadas para dormir. Junto con el efecto de la panceta de cerdo, esta sopa tiene el efecto de nutrir el qi y el yin, aclarar el fuego y promover los fluidos corporales.
Qué beber para la sopa saludable del equinoccio de otoño - Sopa de carne magra con aceitunas de Sydney
Ingredientes: 15 g de aceitunas, 50 g de Sydney, 100 g de carne magra de cerdo, 1 dátil confitado.
Práctica:
1. Lavar la carne magra y cortarla en trozos grandes, escaldarla en agua hirviendo para quitarle el olor, escurrir el agua cortar la pera por la mitad y; quitar el corazón, cortar en trozos.
2. Agrega agua a la carne guisada, agrega las aceitunas, la pera, la carne magra, los dátiles confitados y las rodajas de jengibre, ponlo en la olla y cocina a fuego lento durante 1,5 horas, y agrega sal al gusto.
Eficacia: Las aceitunas son de naturaleza dulce y fresca, limpian los pulmones y el dolor de garganta, promueven la producción de líquidos y reducen la flema, ayudan a recuperar la sobriedad y alivian la resaca, la pera y el cerdo eliminan el calor e hidratan la sequedad. Beber esta sopa con regularidad en otoño puede limpiar los pulmones, calmar la garganta, promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad. Puede curar el dolor de garganta, la ronquera, la polidipsia, la tos con flema excesiva o la tos seca sin flema.
Qué beber para la sopa saludable del equinoccio de otoño - Sopa de Abulón, Longan y Ophiopogon japonicus
Ingredientes: 250 g de Abulón fresco, 250 g de carne magra, 30 g de carne de longan, 30 g de Ophiopogon japonicus, 250 g gramos de caña de azúcar, sal y vino de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar y escaldar la carne magra, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, añadir una cantidad adecuada de cocine el vino y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Lave el abulón fresco y reserve; lave la carne de longan y el Ophiopogon japonicus, remoje en agua hasta que esté suave, córtelo en rodajas y reserve.
2. Ponga el abulón lavado y remojado, la carne de longan, el Ophiopogon japonicus y las heces en la sopa clara, hierva y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, agregue sal al gusto y sirva.
Efectos: El abulón nutre el yin y nutre los riñones, calma el hígado y somete el yang, calma la mente y calma la mente; Ophiopogon japonicus nutre el yin e hidrata los pulmones; la carne de longan nutre el corazón y el bazo, nutre; sangre y calma los nervios; cuando tiene un sabor dulce, produce fluidos corporales e hidrata la sequedad; elimina el calor y la diuresis; Por tanto, esta sopa es la más adecuada como alimento nutritivo en otoño.