¿Cuáles son las costumbres del Festival de Primavera en Yancheng?
¿Cuáles son las costumbres durante la Fiesta de la Primavera en Yancheng?
Un año ocupado
Al igual que las canciones populares, la gente del antiguo Yancheng ha estado ocupada preparando harina de arroz glutinoso y moliendo fideos desde el duodécimo mes lunar. Tan pronto como termina el duodécimo mes lunar, comienza la cocción al vapor de tortas de arroz, tortas y arroz frito. Algunas personas también ponen sellos rojos en las tortas de arroz. Después del vigésimo día del duodécimo mes lunar, todos tienen que "invitar" incienso, velas, Bodhisattvas y cosas similares. Los ricos también anotarán en papel las fechas, el azúcar moreno, las frutas fritas y los pasteles grandes que quieren comprar. Esto se llama "emisión de billetes anuales". A medida que se acerca la Fiesta de la Primavera, todos los hogares comprarán pescado. También existe la costumbre de comprar bagre en Xixiang, Yancheng, que significa "más de un año".
Envía la estufa y recibe la estufa.
La gente de Yancheng se refiere a regalar y quitar estufas como ofrecer sacrificios a las estufas, y el Festival de Primavera comienza ofreciendo sacrificios a las estufas. En el pasado, la gente común tenía un "Dios de la cocina" dedicado en cada cocina. La gente lo llama "Siming Bodhisattva" o "Stove Master Siming", quien es responsable de administrar las estufas de cada hogar. "Veintitrés" en las canciones populares; "palo de melón" se refiere al horno de sacrificio el día 23 o 24 del duodécimo mes lunar. También hay un dicho popular llamado "Funcionarios, tres personas, cuatro barqueros y cinco", es decir, los funcionarios realizan sacrificios en la estufa el 23 del duodécimo mes lunar, los hogares privados el 24 y los barqueros el 25.
Polvo
Después de la entrega de la estufa, la gente comenzó a prepararse para el Año Nuevo, es decir, desde el día 23 del duodécimo mes lunar hasta la víspera de Año Nuevo, este día se llama “Festival de Primavera”, también llamado “Día del Polvo” o “Día del Polvo”.
Edad de exprimir
El día 30 o 29 del duodécimo mes lunar se llama "Treinta Noches", y toda la familia se reunirá para tomar un "vino de la longevidad". Después de la cena, los mayores de la familia suelen envolver el dinero en papel rojo y se lo dan a sus hijos y nietos para expresar sus bendiciones. Algunas personas también dan dinero de la suerte a la generación más joven en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar; A esto se le llama "llenarse los bolsillos", lo que significa que no les faltará dinero durante el Año Nuevo. Todos estos, denominados colectivamente "dinero de la suerte", tienen como objetivo ahuyentar a los malos espíritus y desear buena salud y todo lo mejor en el nuevo año.
Prender petardos para hacer incienso.
El día de Año Nuevo, la gente se levanta temprano y lanza "petardos de apertura". Los laicos primero deben levantarse, encender incienso y velas y orar por la paz. En el pasado, la gente rica de las zonas rurales colgaba faroles en las puertas de sus casas y quemaba incienso en sus patios. Después de levantarse por la mañana, el niño debe comer algunos dulces antes de poder hablar. Beba té de bola de masa de arroz glutinoso en el desayuno. Cuando los miembros más jóvenes de la familia quieren felicitar el Año Nuevo a sus mayores, los vecinos se felicitan cuando se encuentran, deseándose "buena suerte y buena fortuna", "todo lo mejor", etc. Los niños son los más activos a la hora de felicitar el Año Nuevo. Llegaron en grupos y tocaron puertas.
¿Qué comen el Norte y el Sur durante el Año Nuevo Chino?
El Festival de Primavera es el festival más solemne para todos en China. Qué comer durante el Festival de Primavera es la parte más importante del festival. Sin embargo, debido al vasto territorio de nuestro país, las costumbres dietéticas de Año Nuevo en el sur y en el norte también son diferentes. Las bolas de masa se comen generalmente en el norte durante el Festival de Primavera, y hay muchos tipos de cenas de Nochevieja en el sur. A continuación, el autor le mostrará lo que se come en el norte y en el sur durante el Festival de Primavera.
Desde las dinastías Ming y Qing, las costumbres dietéticas en Nochevieja han sido significativamente diferentes entre el sur y el norte. En el norte, la gente come más bolas de masa en la víspera de Año Nuevo, que en homófono significa "hacer amigos cuando eres joven". En la víspera de Año Nuevo en el Sur, la gente suele comer Yuanxiao y pasteles de arroz. Yuanxiao también se conoce como "tangyuan", "bola de masa" y "ziyuan". Hay más azúcar en el medio, lo que significa una reunión familiar feliz y dulce. La torta de arroz está hecha de arroz glutinoso, que es homofónico a "cada año más alto". Sin embargo, en diferentes lugares del sur, las respuestas sobre qué comer durante el Festival de Primavera son diferentes.
El día anterior a la Fiesta de la Primavera se llama Nochevieja, y en la antigüedad se le llamaba "Suifen" o "Equinoccio Gradual". Las costumbres gastronómicas en Nochevieja son diferentes en el norte y en el sur.
Los norteños consideran las empanadillas como delicias, incluidas las empanadillas, las empanadillas al vapor, etc. , que se come cuando se asiste a un banquete, que significa "hacer amigos cuando se es joven". Para ganar buena suerte, algunas bolas de masa se colocan con palitos de caramelo, lo que significa que la vida será dulce el próximo año, algunas se colocan con un "ganar dinero" en las bolas de masa, y si las comes en las bolas de masa, habrá un lugar para ganar dinero y la familia será próspera.
Existe la tradición de comer bolas de masa en la cena de Nochevieja en el norte.
Aunque las albóndigas han sido durante mucho tiempo un refrigerio diario popular, la costumbre de comerlas varía de un lugar a otro. Algunos lugares comen bolas de masa en la víspera de Año Nuevo, algunos lugares comen bolas de masa el primer día del Año Nuevo Lunar y algunas zonas montañosas del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa todas las mañanas desde el primer al quinto día del Año Nuevo Lunar. . Comer bolas de masa es una forma única para que las personas expresen sus deseos de buena suerte al despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Según el antiguo método de puntualidad chino, el horario es de 23:00 a 01:00 de la mañana siguiente.
"Intersección" es el momento en el que el año nuevo se cruza con el año viejo. Los dumplings significan casarse a una edad avanzada y comer dumplings durante el Festival de Primavera se considera una gran bendición. Además, las bolas de masa tienen forma de lingotes, hacer bolas de masa significa traer buena suerte y comer bolas de masa simboliza prosperidad. A diferencia del norte, la cena de Nochevieja en el sur suele incluir estofado y pescado. La olla caliente está hirviendo, humeante, cálida y sensual, y próspera; "鱼" y "鱼" son homofónicos y simbolizan "buena suerte y buena suerte" y también implican una vida feliz y "abundancia cada año". También hay algunos lugares en el sur que prestan atención a comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera, lo que significa que comen pasteles de arroz todos los años, lo que simboliza una cosecha excelente y un estado superior cada año.
En el sur, la gente considera delicias los pasteles de arroz, el yuanxiao, las magdalenas, las albóndigas de arroz, el pescado, la carne y las verduras. Come más pasteles de arroz y Yuanxiao en la víspera de Año Nuevo. El Festival de los Faroles también se conoce como "Duanzi" o "Aster", que significa "reunión familiar". Las tortas de arroz se elaboran principalmente con arroz glutinoso, lo que significa que la producción y la vida son "cada año mayores". Antes de celebrar la cena de Nochevieja, en la antigua sociedad era común rendir culto a los antepasados y regalarles algo de comida como recuerdo. Tan pronto como el reloj marca la medianoche, comienza la ceremonia de dimisión. Toda la familia rinde homenaje a los espíritus heroicos de sus antepasados, y los niños rinden homenaje a sus mayores en orden de generación. Los estudiantes más jóvenes pueden recibir "dinero de la suerte" de sus mayores, lo que significa suprimir el "culto al mal".
Los sureños preparan té para honrar a los invitados durante el Año Nuevo y ponen dos aceitunas en la bandeja de té o en la tapa del tazón, que se llama " té sin precedentes”. Cuando coma durante el Año Nuevo chino, debe comer verduras salteadas, que se dice que son "picantes y cariñosas", debe comer brotes de soja, porque la forma de los brotes de soja es como "ruyi"; con cada comida, pero no puedes comerlos todos. Este es el llamado "pescado sobrante".
El primer día del primer mes lunar, la gente se levanta temprano y se bendicen unos a otros. Para el desayuno, los norteños comen bolas de masa y los sureños bolas de arroz glutinoso. Después del desayuno, la gente se pone ropa nueva y acude a familiares, amigos y vecinos para saludar el Año Nuevo y desearles todo lo mejor en el nuevo año. Cada hogar entretendrá a los invitados con bocadillos como semillas de melón, maní y dulces. En este día, la gente come principalmente comida preparada antes del festival, lo que significa "más que suficiente". Los norteños comen principalmente bollos al vapor, mientras que los sureños comen principalmente arroz. Lo que comemos durante el Año Nuevo chino en el norte no es lo mismo que en el sur, pero sí algo parecido. Todos ellos son heredados de la historia, pero las diferencias regionales han provocado la diversidad actual.
Lo mismo entre el norte y el sur es que deben comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo Chino. Coma pasteles de arroz para desearle una vida feliz todos los años. Los pasteles de arroz con azúcar Osmanthus de Suzhou, los pasteles de arroz molidos con agua de Ningbo, los pasteles de arroz con dátiles rojos y los pasteles de arroz picado de Beijing son buenos pasteles de arroz para el Año Nuevo chino. "La gran justicia mata a familiares para ganar el año y orar por el año". Significa que cada año transcurrirá sin problemas. Los tipos de tortas de arroz incluyen: tortas de arroz blanco y tortas de arroz amarillo en el norte; tortas de arroz molidas con agua en el sur del río Yangtze; arroz glutinoso en el suroeste y tortas de tortuga roja en Taiwán; El título "Gao" ya existía en los dialectos de la dinastía Han y era popular en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. Aunque en el sur existe la costumbre de comer pasteles de arroz, el sabor de los pasteles de arroz varía de un lugar a otro. En el norte, las tortas de arroz son principalmente dulces, al vapor o fritas, y algunas personas simplemente las comen con azúcar. Las tortas de arroz se comen en casi todo el país. La palabra "palo" es homófona de la palabra "nian", que originalmente se refiere a la maduración de los granos. Comer pasteles pegajosos significa que la cosecha será mejor y mayor año tras año. Ahora se llama pastel de arroz.
Aunque existen diferencias entre el norte y el sur durante la Fiesta de la Primavera, el tema es dar la bienvenida al nuevo año. Por el contrario, la diferencia entre lo que comen el norte y el sur durante el Festival de Primavera refleja la profundidad de las tradiciones culturales chinas y la continuación a largo plazo de la cultura china.