¿Puede una olla arrocera freír medicina china?
La medicina tradicional china generalmente se cocina en vasijas o cacerolas de cerámica, que no reaccionan fácilmente con los ingredientes del medicamento. Las ollas arroceras comunes generalmente están hechas de cobre, acero, hierro, aluminio y otros metales. , y sus propiedades químicas son inestables. Hervir la medicina tradicional china durante mucho tiempo puede hacer que los metales del medicamento reaccionen fácilmente con los ingredientes del medicamento, afectando aún más la eficacia del medicamento.
El recipiente para la decocción está estrechamente relacionado con la calidad de la solución medicinal. Según registros históricos, "la plata es la mejor, seguida del magnetismo". No se recomienda freírla en ollas de hojalata, hierro u otras. En la actualidad, se recomienda utilizar vasijas de cerámica y barro en lugar de vasijas de hierro y cobre para decoctar medicamentos. Es mejor no utilizar vasijas de aluminio, acero inoxidable y recipientes esmaltados para decoctar medicamentos para garantizar la eficacia de la medicina tradicional china.
Precauciones para la decocción de la medicina china
Primero, remojar antes de la decocción
Generalmente, agregar agua fría para que la superficie del medicamento se desborde, remojar antes de la decocción , para que los ingredientes activos sean fáciles de cocinar. Generalmente, remojar durante unos 30 minutos es suficiente, pero debe tratarse por separado según la textura de los materiales medicinales y las diferencias de estación y temperatura. Las flores, el pasto y las hojas se deben remojar durante 20 minutos; las raíces, las semillas, los frutos, los minerales y los crustáceos se deben remojar durante 30 a 60 minutos. En definitiva, prevalecerá el remojo de materiales medicinales.
2. Selección del líquido de decocción
El agua es el disolvente más utilizado para la decocción de la medicina tradicional china. Generalmente se debe elegir agua limpia y fría, como agua del grifo, agua de pozo, agua destilada, etc. La cantidad de agua utilizada debe determinarse de acuerdo con el peso, el volumen, la absorción de agua, el tiempo de decocción, la duración y la dosis requerida del medicamento. Generalmente, es apropiado que el agua cubra el medicamento aproximadamente media pulgada.
La cantidad de agua utilizada para la decocción debe ser suficiente de una sola vez, no añadir agua varias veces entre medias. Es aún más imposible sofreír el medicamento en seco y luego agregar agua y sofreír nuevamente. Los medicamentos secos deben desecharse.
En tercer lugar, la temperatura de la decocción
Existen "fuego feroz" y "fuego lento" para la decocción de la medicina china, "fuego feroz" para el fuego rápido y "fuego suave". para fuego lento. Generalmente, primero se usa la fuerza, es decir, primero se usa el fuego y luego lentamente una vez que el fuego ha comenzado. Diferentes recetas requieren diferentes tiempos de decocción.