¿Cuál es el método de cocción de la base de sopa de fideos de arroz?

Ingredientes: 1 hueso de cerdo, 1 esqueleto de pollo, 5000㏄ de agua, 1 cebolla de verdeo, 1/2 zanahoria, 1 trozo de jengibre, 2 cebollas de verdeo y 1/2 taza de arroz vino .

Práctica:

1. Escaldar los huesos de cerdo y los huesos de pollo en agua hirviendo, luego recogerlos y lavarlos para su uso posterior.

2. Tome una olla sopera, vierta agua, luego agregue los ingredientes y condimentos como la receta 1, cocine a fuego alto hasta que hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3 horas, luego apague el fuego. y filtrar por un colador.

Los fideos de arroz, un snack especial de los Han, son un alimento muy popular en el sur de China. Los fideos de arroz son productos de arroz con forma de tiras y seda que se elaboran remojando, cocinando y superponiendo capas de arroz, en lugar de una sustancia en polvo obtenida moliendo arroz.

La textura de los fideos de arroz es suave y elástica, no se quema en la sopa cuando se hierve y no es fácil que se rompa cuando se fríe en seco. Se cocinan o saltean con varios platos o sopas. Son suaves y deliciosos, y son muy apreciados por los consumidores (especialmente los del sur). Hay muchos tipos de fideos de arroz, que se pueden dividir en fideos de arroz en hileras, fideos de arroz cúbicos, fideos de arroz corrugados, fideos de arroz plateados, fideos de arroz húmedos y fideos de arroz secos.

Existen muchas teorías sobre el origen de los fideos de arroz. Uno es un plato de fideos similar elaborado por los norteños que huyeron al sur durante el caos del 4 de mayo en la antigua China. Otra teoría es que cuando Qin Shihuang atacó Guilin, debido a que los soldados del norte estaban peleando en Guilin y no estaban acostumbrados al arroz del sur, la gente en ese momento molió el arroz hasta convertirlo en polvo e hizo fideos para aliviar la nostalgia de los soldados.