Corona Tostada Plástico

¿Cómo hacer unas tostadas con forma de corona, fragantes, suaves y que se derriten en la boca? Aquí me gustaría compartir con ustedes la Tostada Corona Básica que hice el domingo. Esto todavía está en mi lista habitual de recetas. La receta secreta es acertada, la masa queda un poco húmeda pero sabe bien. Le sugiero que no es necesario que modifique la receta a la ligera. Si se siente demasiado pegajoso, póngase guantes y apóyese en una espátula para mezclar la masa.

Prepare la comida con antelación: 250 g de harina con alto contenido de gluten, 25 g de azúcar, 2 g de sal, 2 g de leche en polvo infantil, 15 g de yema de huevo, 23 g de huevo líquido, 78 g de leche, 75 g de nata ligera, 13 g de levadura, 3 g de mantequilla, 30g.

Antes de amasar, ablandar 30 gramos de mantequilla en un lugar cálido. Si los restos de comida se amasan con una máquina de pan, colóquelos en el cubo de pan según el método de líquido y polvo en el recipiente. Tenga en cuenta aquí que la yema de huevo debe ser de 23 gramos, que es básicamente la cantidad de yema en un huevo. Además se deben mezclar 78 gramos de huevo líquido. Después de amasar durante 65, 438 05 minutos, agregue la mantequilla y amase durante 65, 438 05 minutos hasta que la mantequilla y la masa estén completamente combinadas.

El segundo paso es todo el proceso de fermentación, y hacer tostadas lleva mucho tiempo. Debe haber suficiente fermentación en la primera ronda. Aquí elijo ponerlo en el horno eléctrico, configurar el modo de fermentación a 35 grados y el volumen de fermentación es el doble del original, aproximadamente una hora y media.

La duración debe captarse con sensibilidad y se siente como si fuera aproximadamente la misma. Simplemente introduzca los dedos en la harina de trigo y hurgue en la masa sin que se colapse ni rebote. Sacar la masa, extender el tubo de ventilación y dividirla en 3 partes, básicamente 170 gramos.

El tercer paso es el proceso de modelado y embellecimiento del pan. La masa se enrolla dándole forma de lengua de res. Estire hacia ambos lados del centro y presione ligeramente con las manos. Voltee el pergamino de arriba a abajo y presiónelo para abrirlo y repita el proceso nuevamente. Prepare tres trozos de masa uno tras otro y colóquelos en la caja para hornear.

La posterior fermentación secundaria en el cuarto paso debe realizarse bajo una determinada humedad ambiental. Así que ponga un recipiente con agua hirviendo en el fondo del horno eléctrico, coloque una caja de tostadas en las capas media e inferior y póngala a 37 grados para que fermente hasta que esté llena durante 8 minutos. Este también es el caso con la tapa puesta. Si enciendes el horneado, puede fermentar hasta que esté lleno durante 9 minutos.

Después de la fermentación en el quinto paso, utiliza unas tijeras para hacer tres cortes en el medio de la masa y vierte aquí huevo líquido o mantequilla blanda. Agregue la mantequilla y tueste hasta que esté fragante. Solo les pedí opinión a mis padres. Al viejo todavía le gustaba más ligero, así que añadió huevo líquido.

Paso 6: Coloca el tubo superior del horno eléctrico a 150 grados y el tubo enterrado a 190 grados durante 35 minutos. Primero caliente durante cinco minutos, luego coloque la caja de tostadas en las capas media e inferior. Generalmente, las tostadas se hornean a 180°C durante 35 minutos. Ahora que se han ajustado, la capa superior no tendrá un color demasiado oscuro.

Después de hornear, haga una extensión completa y coloque la tostada en la parrilla para que se enfríe. Después de enfriar completamente, colóquelo en una bolsa de plástico y ciérrela. Al comer, cortar en trozos. Si es más grueso, generalmente se puede cortar en 7-8 trozos. Suave y fragante, una muy buena receta básica de tostadas, pruébala ~ ~ ~