¿Qué es saludable comer a principios de otoño? Cinco recetas para hidratar y humectar.
◆Sopa de repollo y Luo Han Guo seco
Elige 1/3-1/2 Luo Han Guo, 50 g de repollo seco y 100 g de repollo magro. cerdo cada vez. Lavar el rape y la col seca con agua limpia, lavar la carne magra y cortar en trozos gruesos. Coloque los tres ingredientes en la olla y cocine la sopa a fuego alto hasta que el repollo esté seco y suave. Esta sopa puede nutrir el yin, limpiar los pulmones, humedecer la sequedad y resolver la flema.
◆Sopa de pato viejo guisada con Adenophora y Polygonatum odoratum
Esta sopa utiliza 50 gramos de ginseng de Adenophora, 30 gramos de Polygonatum odoratum y pato viejo (la mitad grande y uno pequeño). Primero retire las plumas y los órganos internos del pato viejo y córtelos en trozos gruesos; lave el Adenophora y el Polygonatum odorifera. Cocine a fuego medio durante una hora y media, luego sazone al gusto.
◆Papaya guisada con azúcar de roca
Elegir una papaya madura (una pequeña, media grande), pelarla y cortarla en trozos, ponerla en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 1 hora. Este producto tiene los efectos de nutrir el yin, hidratar y embellecer la piel.
◆Jian Tangfei
30 gramos de flor de espada seca (250 gramos de flor de espada fresca) y 300 gramos de pulmón de cerdo fresco. Primero, enjuague los pulmones de cerdo con agua limpia, luego córtelos en rodajas gruesas y lave las flores de espada con agua. Luego se pone en una cazuela de barro, se le añade una cantidad adecuada de agua, se cuece a fuego alto durante una hora y luego a fuego lento, y se sazona. Esta sopa tiene los efectos de humedecer los pulmones, eliminar el calor, nutrirlos y aliviar la tos.
◆Almendra sureña guisada con sopa de peras nieves
Coger 12g de almendras del sur, una pera nieves y 30g de azúcar blanca. Primero remoja las almendras en agua y pélalas, luego corta las peras en cuatro trozos. Ponga las almendras, las peras y el azúcar en la cacerola, agregue 200 ml de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego beba la sopa y coma las peras. Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos y humedecer los pulmones.
◆Sopa de hongos blancos con azúcar de roca
Primero lava el hongo blanco para eliminar impurezas y déjalo en remojo en agua hervida fría durante 1 hora. Luego poner el hongo blanco preparado en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua fría y cocinar al vapor durante 2 horas. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos y aliviar la tos.
Seis sopas fitness en otoño
En otoño, las personas son propensas a sufrir resfriados e inflamación del tracto respiratorio superior. Nariz, garganta, bronquios, etc. son fácilmente influenciables. En este momento, hervir y escaldar no sólo debe eliminar el resplandor del mal calor del verano, sino también evitar que la sequedad dañe los pulmones. Aquí hay algunas sopas como referencia.
1. Sopa Xianjian Zhufei
Ingredientes: Para esta sopa, tome 12 g de almendras del sur, 30 g de flores de espada secas (250 g de flores de espada frescas), 2 dátiles confitados y 500 g. de pulmones de cerdo frescos.
Preparación: Primero, lavar los pulmones de cerdo frescos con agua limpia y cortarlos en rodajas gruesas; remojar las almendras en agua tibia, pelarlas y lavarlas en agua limpia; Se prepara todo lo anterior, poner juntos los albaricoques, las flores de espada, los dátiles confitados y los pulmones de cerdo en una cacerola de barro, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto primero, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora y sazonar.
Eficacia: Esta sopa no solo puede aliviar el calor del verano y eliminarlo, sino que también humedece los pulmones y alivia la tos. Compénsalo.
2. Sopa de Adenophora, Polygonatum odorifera, almejas y pato
Ingredientes: Para esta sopa, tomar 30g de Adenophora ginseng, 30g de Polygonatum odorifera, una almeja y pato y el condimento adecuado. .
Preparación: Primero se cortan las almejas y los patos, se les quita el pelo y las vísceras, se lava la sangre y se corta en rodajas gruesas para su uso posterior. Lave North Adenophora y Polygonatum odorifera por separado, luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en una olla, cocine a fuego medio durante una hora y media y agregue los condimentos.
Eficacia: Esta sopa no sólo tiene las funciones del Nansha ginseng y Polygonatum odorifera para nutrir el yin y limpiar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, sino que también tiene las funciones de tonificar el medio y reponer el qi. , armonizando el estómago y digiriendo los alimentos. Los tres se utilizan juntos para limpiar y nutrir el cuerpo. De hecho, es una buena sopa para limpiar y nutrir el cuerpo contra el mal calor, las lesiones leves del yin y los fluidos corporales y el aumento del fuego deficiente.
3. Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo
Ingredientes: Para esta sopa, tome una papaya fresca madura (unos 500 gramos), 100 gramos de maní fresco seco, 250 gramos de costillas de cerdo frescas y condimentos adecuados. Preparación: Lavar la papaya fresca, pelarla, descorazonarla, cortarla en rodajas gruesas y reservar. Lavar las flores secas y los granos de maní con agua limpia para eliminar las impurezas y las costillas frescas con agua limpia para eliminar las manchas de sangre. Cortar en rodajas gruesas, agregar sal refinada y mezclar bien. Luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego fuerte primero y luego a fuego lento. Cocine hasta que los cacahuetes estén cocidos y suaves.
Eficacia: Esta sopa puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, hidratar la piel, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
4. Sopa de cítricos de hongos Yin Xue
Ingredientes: Esta sopa utiliza 20 gramos de hongo Yin Xue, 200 gramos de naranjas frescas, 100 gramos de azúcar de roca y una cantidad adecuada de almidón de agua.
Preparación: Primero remojar las orejas de Yin Xue en agua, luego cocinarlas al vapor durante una hora, sacarlas y reservar. Pelar las naranjas frescas, quitarles la pulpa y quitarles el complejo cítrico. Coloque la olla sopera a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de agua, luego agregue las orejas plateadas al vapor, la pulpa de naranja fresca y el azúcar de roca. Después de hervir, espese con la cantidad adecuada de agua y almidón.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir el yin, hidratar los pulmones e hidratar la piel.
5. Sopa de higos, col y cerdo seco (mes + exposición)
Materiales: Esta sopa utiliza 4 higos secos, 100 gramos de col china fresca, 200 gramos de carne de cerdo fresca ( mes + exposición).
Preparación: Primero remojar la col seca en agua y lavar la arena y el barro. Lave la carne de cerdo fresca con agua limpia y córtela en rodajas gruesas. Lavar los higos con agua limpia. Luego coloque los tres ingredientes de la sopa anteriores en la olla, primero use fuego fuerte y luego use fuego lento para cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté seco y suave.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir el yin y limpiar los pulmones, hidratar la sequedad y resolver la flema.
6. Sirope de lirio de loto blanco
Ingredientes: Tomar 60 gramos de lirio fresco en esta agua de salvado (30 gramos de producto seco), 30 gramos de pasta de loto seca y 30 gramos. de azúcar blanca.
Preparación: Lavar el lirio fresco con agua y pelar las hojas. Remoje el incienso en agua, retire la piel exterior y el núcleo de la semilla de loto y lávelo. Luego ponga el lirio fresco preparado y la fragante carne de loto blanco en la olla de barro, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora. Agregue el azúcar 5 minutos antes de cocinar.
Eficacia: Limpia el corazón, hidrata los pulmones y nutre la piel. Recetas de otoño para bebés
Desayuno: natillas
Almuerzo: albóndigas de hígado estofadas.
Ingredientes: 20 gramos de hígado de pollo, 20 gramos de pollo, 50 gramos de calabaza, media clara de huevo, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, sal, etc.
Método de preparación: 1. Retire la fascia del pollo y corte el hígado de pollo en trozos
2. Agregue la sal, la cebolla verde picada, el jengibre picado y media clara de huevo, revuelva en una dirección; 3. Picar la calabaza, poner en la cacerola de aceite y sofreír, agregar agua y llevar a ebullición, luego agregar las albóndigas y dejarlas flotar hasta que estén cocidas.
Secretos de nutrición:
Pequeñas bolitas ricas en vitaminas, grasas y proteínas harán que tu bebé crezca más fuerte. Aunque está elaborado con materiales animales, es muy suave y fácil de digerir. Generalmente los bebés mayores de 10 meses pueden aceptarlo con éxito.
Cena: Fideos estofados con pasta de pescado
Ingredientes: 20 gramos de pescado deshuesado, un plato de sopa de pollo, medio tomate, 25 gramos de fideos de bigote de dragón.
Método: 1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, y triturar el pescado con sal;
2. Calentar el aceite, sofreír los tomates y luego añadir el caldo de pollo al gusto;
El pescado no solo ayuda a los bebés a crecer, sino que también ayuda a que sus cerebros se desarrollen y se vuelvan más inteligentes. Los fideos Hui comunes también pueden complementar la energía, las vitaminas y las grasas necesarias para el crecimiento y desarrollo del bebé.
Alimento no básico: peras al vapor
Ingredientes: 1 pera cristal, 2 g de Fritillaria de Sichuan, 2 g de piel de mandarina, 10 g de azúcar de roca, 15 g de arroz glutinoso.
Salida: 1. Cortar la pera de la base de 1/3, tapar y extraer el corazón de la pera, moler Fritillaria fritillary hasta obtener un polvo fino, triturar la cáscara de mandarina, cocinar al vapor el arroz glutinoso y batir el azúcar de roca hasta obtener un polvo fino;
2. Ponga arroz glutinoso, azúcar de roca, almeja de Sichuan en polvo y cáscara de mandarina en la pera cristal y agregue agua (aproximadamente 150 ml de agua) en la taza humeante. 3. Cocine al vapor una taza de peras al vapor a fuego alto durante 45 minutos; .