¿Cómo hacer Zongzi? ¿Cómo hacer Zongzi?

Ingredientes:

2,5 kg de arroz glutinoso

Cantidad adecuada de dátiles o azufaifos confitados

750 g de hojas de bola de masa de arroz

Algodón fino Unas cuerdas

Método:

1 Preparar primero los ingredientes, unas 5 libras de arroz glutinoso y 1 libra y media de hojas de bola de masa de arroz, una cantidad adecuada de. azufaifas o dátiles confitados y un hilo para envolver las bolas de arroz. En el pasado se utilizaban hojas de una especie de hierba para vendar. Tenga en cuenta que las hojas de zongzi deben remojarse en agua caliente para que queden más suaves.

2. Toma de tres a cuatro piezas y apílalas sobre la mesa, luego dóblalas en forma de cono y ponlas en tus manos. Tenga cuidado de no perderse el extremo inferior.

3. Luego pon dentro una capa de arroz glutinoso y uno o dos dátiles confitados. Eso sí, si quieres comer otros sabores, también puedes añadir otros ingredientes, como carne de cerdo picada, pasta de judías. , etc. Por último, poner una capa de arroz glutinoso.

4. Una vez relleno el arroz, dobla las hojas superiores hacia abajo y cúbrelas para que no gotee el arroz. Átalas con el hilo preparado, preferiblemente hilo de algodón. Pero no subestimes este método de envoltura. Si finges estar insatisfecho, parecerás débil.

5. Después de envolverlo, el paso más importante es cocinarlo. Acomoda las bolas de masa de arroz envueltas y ponlas en la olla. Lo mejor es tener en casa una olla grande de leña. Agrega una cantidad adecuada de agua y presiónala con un recipiente con agua para evitar que las bolas de arroz se esparzan y se salga el arroz del interior. Si no, lo mejor es cocinarlo en una olla a presión, lo que debería tardar unas dos horas. Después de cocinarlo déjalo enfriar. Si no puedes comerlo, mételo en el frigorífico.