Las recetas y métodos de sopa cantonesa son simples y fáciles de aprender.
Una colección completa de recetas y métodos de sopa cantonesa; receta de sopa cantonesa 1: Sopa de vieiras y repollo.
Ingredientes
Ingredientes: vieiras y col.
Complementos: jamón y algas secas.
Condimentos: sal, vino de cocina, cebolla, jengibre, pimienta blanca, caldo, aceite de cocina.
Forma de elaboración
1. Lavar el corazón de col y cortarlo en trozos. Lavar la cebolla y el jengibre y cortar en gajos y rodajas respectivamente.
2. Prender fuego y verter aceite en la olla. Cuando el aceite esté entre un 60 % y un 70 % caliente, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante. Echar las vieiras, el jamón y el arroz de mar seco, sofreír con un poco de vino de cocción, añadir el caldo, sal y pimienta, verter en una cazuela, añadir la col y cocinar 30 minutos.
Técnicas
Características
Fresco y nutritivo.
Receta de sopa cantonesa método 2: Sopa - cerdo crujiente asado.
Ingredientes
500 g de pierna de cerdo, 1 huevo, 5 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 3 anís estrellado, cilantro, maicena, cantidad adecuada de caldo (o agua), condimento : sal, salsa de soja, vino de cocina, pimienta, vinagre, esencia de pollo.
Forma de elaboración
1 Cortar la carne en rodajas, cortar la cebolla en gajos, marinar con salsa de soja y vino de cocción durante 20 minutos, añadir una cucharada de huevos y maicena, remover uniformemente y déjalo reposar un rato.
2 Añade aceite al wok y calienta hasta que esté 50% caliente. Deslice las rodajas de carne recubiertas de huevo en el aceite tibio y sirva.
3 Pon las rodajas de carne en un bol grande, añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y el caldo (o agua hervida fría). Después de que hierva el agua de la vaporera, agregue las rodajas de carne y cocine al vapor durante 15 minutos.
Después de cocinar al vapor, saque el bol, vierta la sopa de carne al vapor en la olla, agregue pimienta, sal y vinagre al gusto, espese la maicena y, después de que hierva la sopa, vierta las rodajas de carne y espolvoree. con cilantro.
Consejos
Queda muy rico con caldo. Si no tienes caldo, puedes agregar agua hervida fría y ¡el sabor será casi el mismo! También puedes comprarla en el supermercado (Magic Kitchen Soup)
Receta de sopa cantonesa ejercicio tres: Sopa de Wolfberry y Sydney
Ingredientes
100 gramos de wolfberry, 3-4 peras Sydney, 50 gramos de azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Lavar y pelar las peras y cortarlas en trozos pequeños.
2. Vierta 3 tazones de agua en una olla hirviendo. Después de hervir, agregue los cubos de pera y la baya de goji.
3. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y luego agregue el azúcar de roca. Se puede comer después de que el azúcar de roca se derrita por completo.
Cómo hacer sopa cantonesa receta 4: Cómo hacer sopa de soja y costillas de cerdo
Materiales:
1. 1 o 2)
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2.200 gramos de soja (unas cinco veces más que a mano)
3. Echar unas rodajas de jengibre (según gusto y condición física). )
4. Agua mineral (también se acepta agua del grifo) )
5. Si te gusta la cáscara de mandarina, también puedes poner un poco del tamaño de 1/4-1/2 palma. .
6. (La cáscara de mandarina puede regular el qi, armonizar los cinco órganos internos y proteger el estómago)
Pasos:
1. Déjalos en agua durante 1 hora, sácalos y resérvalos.
2.Elige un guiso de tamaño adecuado, lávalo, lava las costillas y ponlas en el guiso, añade la soja preparada y las rodajas de jengibre, y añade las rodajas de jengibre para quitar el olor.
3. Utiliza el cuenco que utilizas habitualmente para tomar sopa para medir la cantidad de agua. Una costilla puede garantizar el sabor de 3 cuencos de sopa.
4. Retira la olla del agua y cocina a fuego lento, a fuego alto durante 30 minutos y a fuego medio durante 90 minutos.
5. Por último, abre la tapa de la olla, echa sal al gusto y ya podrás beber la sopa de la olla.
Receta de sopa cantonesa 5: Cómo hacer sopa de costillas de cerdo Hu Aishan
Materiales:
1 Tiras de ñame fresco
2. Costillas de cerdo 500 -1000 g (es decir, 1 o 2).
3. Tomar unas rodajas de jengibre (según gusto y condición física)
4. Agua mineral (el agua del grifo está bien sin añadirlo)
5. Coge un poco de baya de goji
6. Un puñado de semillas de coix
7 Si también te gusta la piel de mandarina, también puedes añadir un poco.
Pasos:
1. Picar las costillas, enjuagar con agua, pelar y cortar el ñame en trozos para su posterior uso.
2. Elija un guiso de tamaño adecuado, lávelo, ponga las costillas y el ñame en el guiso, agregue las rodajas de jengibre preparadas y agregue la baya de goji y la cebada preparadas. Agregar rodajas de jengibre puede eliminar el olor a pescado, la baya de goji puede mejorar la vista y las semillas de coix pueden eliminar la humedad.
3. Utiliza el cuenco que utilizas habitualmente para tomar sopa para medir la cantidad de agua. Una costilla puede garantizar el sabor de 3 cuencos de sopa.
4. Retira la olla del agua y cocina a fuego lento, a fuego alto durante 30 minutos y a fuego medio durante 90 minutos.
5. Por último, abre la tapa de la olla, echa sal al gusto y ya podrás beber la sopa de la olla.
Nota: Los ñames tienden a cambiar de color después de pelarlos, por lo que es mejor utilizar este método.