¿Cómo cocinar tortuga de caparazón blando y patatas hervidas?
2. La tortuga de caparazón blando pesa alrededor de 2 libras. Después del sacrificio, la piel de la tortuga debe escaldarse y limpiarse antes de su uso.
3. Quitar la piel a las patatas y reservar.
4. Cortar el jengibre en rodajas, la cebolla en gajos, los pimientos verdes y rojos en rodajas y reservar.
5. Cortar el pollo en trozos y reservar.
6. Triture un trozo grande de tortuga de caparazón blando y reserve.
7. Calentar el wok, agregar el jengibre al aceite base, agregar la cebolla verde y sofreír, agregar los trozos de pollo, agregar el vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregar salsa de soja para darle color, y extraer el frescor. Agregue los hongos y el agua hirviendo y deje hervir. Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
8. Después de que el pollo esté cocido durante 30 minutos, llevar a ebullición la tortuga de caparazón blando a fuego alto, agregar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregar las papas y continuar cocinando durante 30 minutos. 5 minutos, luego poner a fuego medio durante 20 minutos. Tenga cuidado de no hervir la sopa en la olla. Agregue azúcar y sal al gusto, salsa de soja para darle color y salsa de soja para darle frescura. Agregue hojuelas de pimiento verde y rojo para realzar el sabor.
9. Introducir el plato en la olla.
La carne de tortuga es deliciosa y nutritiva, y tiene los efectos de eliminar el calor y nutrir el yin, calmar el hígado y extinguir el viento, y suavizar y dispersar el estancamiento. No es solo un manjar en la mesa, sino también un tónico y material medicinal chino muy utilizado. El pollo es delicioso y la tortuga de caparazón blando es una combinación nutricional perfecta.
El valor comestible de la tortuga de caparazón blando es muy alto. La tortuga de caparazón blando es particularmente deliciosa y nutritiva. La carpa y sus extractos pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y la leucemia linfoblástica aguda, y pueden usarse para prevenir y tratar la debilidad, la anemia y la leucopenia causadas por la radioterapia y la quimioterapia.
La tortuga de caparazón blando guisada con caldo de pollo se utiliza principalmente para tratar masas torácicas y abdominales, estancamiento por frío y calor, extirpación de pólipos, malaria caliente, acumulación y aglomeración de gases abdominales, lumbalgia e hinchazón subcostal y dolor en los niños. Puede usarse para tratar el epigastrio, los resfriados, la distensión abdominal, la pérdida de peso, las toxinas internas, el calor interarticular, la estasis y la estasis sanguínea, la reducción del Qi y la fuga de impurezas en las mujeres.