¿Cómo hacer una tortita sencilla y fácil de comino y cebolleta?
200g de harina común 200g
100g de agua tibia
80g de agua fría
Cantidad adecuada de sal
Cebolla Cantidad adecuada
Cantidad de comino en polvo
Cantidad adecuada de aceite de cocina
Tortitas de comino y cebolleta sencillas y fáciles de hacer
Tomar 200 gramos de harina y agregar 100 de agua tibia, remover bien y formar una bola.
Además, mezcla uniformemente 200 gramos de harina y 80 gramos de agua fría hasta formar una masa. Los fideos mezclados con agua tibia son más suaves que los fideos mezclados con agua fría, por lo que la textura es más suave. Si te gusta un sabor más duro, puedes agregar 10 gramos de agua fría y reducir 10 gramos de agua tibia.
Amasar los dos trozos de harina juntos. Al principio quedará un poco pegajoso hasta que quede suave. Si la harina está demasiado pegajosa, puedes agregar menos harina seca, pero no más, ya que afectará el sabor. Entonces la cantidad de agua es solo como referencia, la masa queda suave pero no pegajosa.
Cubrir la masa amasada con film transparente y dejar reposar 20 minutos. El sabor será mejor si se conserva más tiempo, pero mucha gente no tiene tiempo, por lo que se puede hacer en 20 minutos (a mí me gusta más la tapa de esta olla, ¿ahorra mucho plástico?)
Dividir la masa cocida en trozos grandes y pequeños. Casi cinco porciones, una de las cuales se enrolla hasta formar masa. La masa debe quedar engrasada sobre la tabla. La masa no se pegará a tus manos en este momento, pero sí a la tabla cuando no esté engrasada.
Unte la masa enrollada con aceite, agregue la cebolla verde picada, la sal y el comino en polvo y extiéndala.
Vuelve a doblarlo. Cuando la masa esté bien extendida, puedes doblarla por la mitad 40 grados. De hecho, puedes conseguir un descuento de 30 o 20, pero los niveles son diferentes. Parece que ambos pliegues se pueden llenar con huevos. Recuerde hacerlo bien una vez y estudiarlo la próxima vez.
Enróllalo desde un extremo para formar un círculo.
Presiona y extiéndelo. Este paso debe ser suave y rápido, de lo contrario el pastel no se aplanará y seguirá desplegándose sin prestarme atención.
Unta la sartén con aceite, añade las tortitas enrolladas y hornea hasta que ambos lados estén dorados. Como tenía aceite de maíz en el recipiente de aceite y no cambié el aceite, el color del pastel no era bonito. Usar aceite de colza o aceite de maní sería más hermoso y fragante.