¿Qué es la okra?

La okra pertenece a la familia Malvaceae y es una planta anual. Su nombre científico es café ambrette. En las zonas rurales también se le llama okra, sésamo vietnamita, habas de estiércol de cerdo, arroz glutinoso, verduras tonificantes de los riñones, etc. Es una verdura de otoño y generalmente está disponible después de septiembre. Se produce en Hunan, Guangdong, Hubei y otras regiones.

¿Cómo es la okra?

La okra mide generalmente de 1 a 2 metros de altura, con tallos cilíndricos, pocas hojas y ramas peludas, generalmente de 7 a 10 mm. El período de floración es de mayo a septiembre.

Cómo hacer okra

1. Okra al ajillo

Primero lavar la okra, luego quemar el aceite y la sal, meter la okra y blanquearla unos minutos. Luego sácalo, agrega aceite y ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega salsa de soja, azúcar y un poco de sal, sofríe unos minutos y vierte sobre la okra.

2. Okra hervida

Lavar la okra sin cortarla, luego hervir agua en una olla y agregarla. Pasados ​​​​los 2 minutos, sácalo y ponlo en agua fría. Agrega aceite, jengibre rallado, salsa de soja y otros condimentos en la olla, sofríe durante unos minutos y luego vierte sobre la okra.

Efectos y funciones de la okra

La okra es rica en nutrientes, puede fortalecer los intestinos y el estómago y nutrir el yin y el yang. También se puede utilizar como medicamento, generalmente puede eliminar el calor, desintoxicar, hidratar y suavizar los intestinos.