¿Qué tipo de sopa deberías cocinar en otoño para que sea nutritiva?
Cómo mezclar dátiles rojos y longan con sopa de frijoles;
Ingredientes: longan seco, dátiles rojos, soja, frijoles negros y frijoles rojos.
1. Lavar las judías con agua y dejarlas en remojo durante 3 horas.
2. Pelar la cáscara del longan y conservar la carne.
3. Ponga los frijoles remojados y el agua en la olla, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento hasta que los frijoles florezcan.
4. Añade longan y dátiles rojos.
5. Después de volver a hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sopa saludable de otoño - receta de Cistanche deserticola y sopa de riñones de cerdo
Ingredientes: 60g de Cistanche deserticola, 30g de semillas de Cuscuta (disponibles en tiendas de medicina tradicional china), 3 lomos de cerdo, 10 dátiles rojos y 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Remojar un rato la Cistanche deserticola sin corazón, las semillas de cuscuta y la azufaifa; lavar el lomo de cerdo, cortar las impurezas sucias, utilizar la punta de un cuchillo para quitar la película de grasa blanca, lavarlo repetidamente. con sal y trocearlo. Luego póngalo en una olla de barro con jengibre, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hiérvalo a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede servir para 3 o 4 personas, y el lomo de cerdo se puede coger y mezclar con salsa de soja para hacer arroz.
Ahora hace calor y frío, pero la tendencia general es que el otoño es cada vez más frío. El clima es fresco en otoño y los materiales medicinales chinos Cistanche deserticola y Cuscuta chinensis tienen efectos nutritivos y cálidos, y son muy eficaces para tratar el dolor por frío en la cintura y las rodillas, el dolor y la debilidad en la cintura y las piernas, la piel áspera, la frecuencia. micción, heces secas, etc. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar en personas mayores, tinnitus, visión borrosa o deficiencia renal, fatiga mental, falta de energía y sangre. La Cistanche deserticola en la sopa tiene los efectos de tonificar los riñones, fortalecer el yang e hidratar los intestinos; la cuscuta tiene los efectos de fijar el esperma, reducir la orina, mejorar la vista y detener la diarrea. Usado en combinación con decocción, puede nutrir los riñones, reponer la esencia y prolongar la vida.
Receta de sopa saludable de otoño - Sopa de goji y hígado de cerdo
Consta de 50 gramos de goji, 400 gramos de hígado de cerdo, 2 rodajas de jengibre y un poco de sal.
Método y uso Lavar las bayas de goji con agua limpia. Lavar el hígado de cerdo y el jengibre por separado con agua. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, pelar el jengibre y cortarlo en 2 trozos. Primero agregue una cantidad adecuada de agua a la baya de goji y al jengibre y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Ponga a fuego medio durante unos 45 minutos, luego agregue el hígado de cerdo. Cuando el hígado de cerdo esté cocido, agrega sal al gusto. Una vez por la mañana y otra por la noche
Efectos: Tonifica la carencia y repone la esencia, elimina el calor y disipa el viento, nutre la sangre y mejora la vista.
Receta de sopa saludable de otoño: sopa de tendón de ternera Huai con ginseng y trigo con harina
Ingredientes: harina de trigo, Codonopsis pilosula, ñame, carne redonda (disponible en farmacias chinas), 600 g de tendón de ternera, jengibre 3 rebanadas.
Cocción: Lave los materiales medicinales y ponga el trigo flotante en bolsas de sopa; blanquee los tendones de res en agua hirviendo, sáquelos y lávelos (es decir, "agua voladora") y póngalos en la tierra. Olla junto con el jengibre medio, agregar 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y ajustar una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. . Esta cantidad puede servir para 3 a 4 personas. Puedes coger el tendón de res y mezclarlo con salsa de soja antes de servir.
Hoy todavía está nublado, pero el tiempo brumoso y caluroso que duró muchos días finalmente ha llegado a su fin. El aire frío y débil trae una sensación de frescor. Ahora es el momento de aprovechar la oportunidad para recuperarse y recuperarse. La sopa de hoy se preparará con trigo flotante de la medicina tradicional china, Codonopsis pilosula, ñame y tendón de res.
El tendón de res es el producto genético de la carne de res. Puede reponer esencia y sangre, fortalecer los tendones, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. Las empresas modernas creen que es rico en proteínas, grasas, colesterol, aminoácidos, calcio, fósforo, hierro y potasio, todos ellos nutrientes que necesita el cuerpo humano. La harina y el trigo pueden fortalecer la superficie y aliviar el resfriado, la Codonopsis pilosula puede nutrir la quemadura media, el ñame puede nutrir el bazo y la esencia, y la carne redonda puede nutrir la sangre y calmar los nervios. Cuando se agrega a la sopa, puede nutrir el yin y el qi. y sangre.
Receta de sopa saludable de otoño: camarones guisados con sopa de melón de invierno triturado
Ingredientes: 250 gramos de camarones frescos (es decir, sin cabezas ni cáscaras), 1000 gramos de melón de invierno, 2 huevos , 2 trozos de jengibre.
Cocción: Lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa, cortarlo en trozos, poner en una olla, añadir un poco de vino y sal, cocinar al vapor, sacar, añadir aceite al wok, remover. Freír las rodajas de jengibre, añadir 1500 ml de agua (6 tazones), añadir el melón de invierno, llevar a ebullición a fuego alto, añadir el polvo de castañas de agua húmedas, poner a fuego lento, añadir las gambas y servir. Agrega un poco de pimienta, sopa y verduras, sirve para 3 a 4 personas.
El otoño es una buena época para comer gambas. La medicina tradicional china cree que el camarón de río es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Entra en el meridiano del hígado y el riñón y tiene las funciones de nutrir los riñones y fortalecer el yang, nutrir la sangre y fijar la esencia, reponer el qi y nutrir el yin, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicante, desbloqueador de colaterales y aliviando el dolor, apetecible y reductor de flemas, favoreciendo la lactancia y efectos antitóxicos. La nutrición moderna también cree que no solo es rica en nutrientes, sino que también contiene un alto contenido de calcio y proteínas. El melón de invierno es de naturaleza fresca, de sabor dulce y de naturaleza ligera. Puede aliviar el calor y la humedad, nutrir el jugo gástrico, purificar la suciedad y aliviar el dolor, eliminar la humedad y reducir la hinchazón. Los camarones se pueden agregar al Qi y al Yin, mientras que el melón de invierno se puede agregar al calor y la humedad.
Puede combinar calidez y frescura, lo que no solo puede nutrir el cuerpo sin causar frío, sino también nutrir el yin sin provocando calor interno. Además, se cocina como sopa de uso común en otoño y es más popular entre jóvenes y mayores.
Receta de sopa saludable de otoño: sopa de pollo con semillas de loto frescas
Ingredientes: 200 gramos de semillas de loto frescas, 100 gramos de champiñones paja, 80 gramos de esponja vegetal, 200 gramos de pollo, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Pelar las semillas de loto, hervirlas en agua hirviendo un rato, retirar los corazones de loto, lavar y pelar la esponja vegetal, cortar en partículas la carne verde restante, lavar y cortar las setas paja en partículas; , y utilizar agua hirviendo Enrollar un rato y retirar lavar el pollo, cortarlo en trozos, añadir el polvo de castañas de agua y el agua y mezclar bien; Retire del agua hirviendo, agregue aceite al wok, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue aproximadamente 6 tazones de agua, hierva todos los ingredientes a fuego alto, hierva hasta que esté cocido, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. añade un poco de pimienta al servir. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.
Ahora es el momento en que las semillas de loto frescas están en el mercado. El valor nutricional de las semillas de loto se caracteriza por su alto contenido en calcio, fósforo y potasio. El contenido de calcio por cada 100 gramos de semillas de loto es de 89 mg. El óxido de sol de corazón amarillo contenido en las semillas de loto puede inhibir el cáncer de nasofaringe, y el β-sitosterol y otras sustancias tienen efectos sedantes, cardiotónicos y antienvejecimiento. La medicina tradicional china cree que las semillas de loto son buenas para el corazón, tonifican los riñones, fortalecen el bazo, detienen la diarrea, consolidan la esencia y calman la mente. Agregar semillas de loto frescas a la sopa o las verduras tiene un efecto de eliminación del calor y ayuda a tratar las palpitaciones, el insomnio y la irritabilidad. Usando semillas de loto frescas y pollo fresco como sopa, es la mejor sopa hasta ahora.
Receta de sopa saludable de otoño: sopa de semillas de cáñamo, angélica y manitas de cerdo
Ingredientes: 60 gramos de semillas de cáñamo, 9 gramos de angélica, 5 dátiles confitados, 300-400 gramos de cerdo manitas, 2-3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar las semillas de cáñamo, la raíz de angélica y los dátiles confitados y dejarlos en remojo brevemente; lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos enteros sin cuchillo. Luego póngalo en una olla de barro con jengibre, agregue 1000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 2 o 3 personas. No coma lomo de cerdo cuando se utilice para belleza y desintoxicación.
Ahora es popular hablar de “desintoxicación” en salud y fitness. La llamada "desintoxicación" consiste en eliminar los restos de grasa e impurezas del intestino. Hoy en día, con la mejora continua del nivel de vida, se importan muchas cosas dulces y grasosas y es necesario eliminar las toxinas.
La sopa de semillas de cáñamo, angélica y manitas de cerdo de la medicina tradicional china tiene este efecto. Las semillas de cáñamo de la sopa son de naturaleza suave y de sabor dulce. Entran en el bazo, el estómago y los intestinos y tienen el efecto de humedecer la sequedad, suavizar los intestinos y tonificar la deficiencia. Angelica sinensis es cálida y picante, ingresa a los meridianos del hígado, el bazo y el corazón, y tiene las funciones de nutrir la sangre, regular la menstruación, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor, e hidratar los intestinos y ser laxante. La medicina tradicional china siempre ha sido una medicina importante en ginecología. Combinado con dátiles confitados y lomo de cerdo, no es ni seco ni frío, nutre el yin y la sangre, humedece los intestinos y es laxante. Está especialmente indicado para mujeres y también puede utilizarse para tratar el estreñimiento habitual causado por la deficiencia de yin, la deficiencia de sangre y la sequedad intestinal.
Pescado crudo en olla de verduras Tang Ge: 1 gato de verdura fresca Tang Ge, 1 gato de pescado crudo (sin escamas ni órganos internos), 2 taeles de carne magra, 4 dátiles confitados, 30 g de jengibre añejo, 1/8 de piel, 18 tazones de agua, 10-12 tazones de olla caliente, agregue los condimentos después de recoger la sopa.
Eficacia: Nutrir el yin, limpiar los pulmones e hidratar la sequedad.
Características: La sopa queda clara y deliciosa.
Sopa saludable de otoño: pulmones de cerdo estofados con albaricoques del norte y del sur de Sichuan
Medio malicioso de pulmones de cerdo, dos onzas de carne magra, cuatro onzas de huesos de cerdo, 25 g de fritillaria de Sichuan , una onza de albaricoques del norte, una onza de albaricoques, cinco dátiles confitados y 30 g de jengibre. De 8 a 10 personas recogen la sopa según el método anterior.
Efectos: Humedece los pulmones y resuelve la flema, suaviza el qi y alivia la tos.
Características: La sopa está llena de aroma a albaricoque y es dulce.
Receta de sopa saludable de otoño: dragón de cinco garras y sábalo de tierra de crisantemo
Una libra de dace (sin escamas y órganos internos), tres liang de dragón dorado de cinco garras, tres liang de crisantemos frescos, cuatro dátiles confitados cada uno, 30 gramos de jengibre. De 8 a 10 personas recogen la sopa según el método anterior.
Eficacia: hidrata los pulmones, repone el qi y nutre la piel.
Características: Los crisantemos son fragantes y deliciosos.
Receta de sopa saludable de otoño: codillo de cerdo hervido con flor de Bawang
Una libra de codillo de cerdo con piel, dos liang de flor de Bawang, un tael de pulpo, cuatro liang de huesos de cerdo, cinco dátiles confitados, 1/4 de piel. 8-10 personas recogen la sopa siguiendo el método anterior.
Eficacia: limpia y humecta los pulmones.
Características: ligero y rico, olor fuerte.
Receta de sopa saludable de otoño: cerdo magro guisado con manzanas y peras
Seis taeles de manzanas, cuatro taeles de peras chinas, medio kilo de huesos de cerdo, tres taeles de carne magra y 1/4 pieza de cáscara de fruta. De 8 a 10 personas recogen la sopa según el método anterior.
Efectos: Humedece los pulmones, nutre la piel e hidrata la sequedad.
Características: Dulce y delicioso, rico aroma frutal.
Receta de sopa saludable de otoño: cerdo guisado con ginseng y bambú jade (mes + exposición)
4 cerdos (mes + exposición), 2 huesos de doble cara, 2 almejas, 50 gramos de Adenophora, 50 gramos de Polygonatum odorifera, 4 dátiles confitados, 25 gramos de jengibre y la sopa se recoge según el método anterior para 8-10 personas.
Eficacia: Nutre el yin y limpia los pulmones, humedece los pulmones y repone el qi.
Características: Dulce y deliciosa, melosa y agradable.
Receta de sopa saludable de otoño: manitas de cerdo estofadas Ophiopogon del río Longya
Una libra de manitas de cerdo, dos onzas de carne magra, dos onzas de cabeza de pato seca, 50 gramos de longya, trigo 30 gramos de invierno, 50 gramos de maní en grano, 4 dátiles confitados, 20 gramos de jengibre, 1/8 de piel. De 8 a 10 personas recogen la sopa según el método anterior.
Eficacia: Nutre los pulmones y los riñones, nutre el yin e hidrata la sequedad.
Características: Ligeramente gomoso, meloso y terso.
Receta de sopa saludable de otoño: pollo estofado con ginseng y pangasius
Media gallina vieja, 30 gramos de ginseng americano, 20 gramos de pangasius, 5 dátiles confitados y 25 gramos de jengibre. De 8 a 10 personas recogen la sopa según el método anterior.
Eficacia: Repone el qi, fortalece el corazón y nutre el cerebro. Receta de sopa saludable de otoño: sopa Wenyang de cordero de otoño e invierno
En otoño e invierno, normalmente me gusta hacer sopa. Aquí te recomiendo una sopa Wenyang de cordero:
Ingredientes: 250 gramos de cordero, 2 gramos de jengibre, un poco de cebolla verde y 50 gramos de hongo negro.
Elaboración: Retirar la fascia del cordero, lavarlo, cortarlo en trozos y hervir. Lave el jengibre, las cebolletas y los hongos negros; luego póngalos todos en una olla de barro, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Eficacia: Es adecuado para síntomas como manos y pies fríos de larga duración en invierno, sueño prolongado sin calor, sangre y energía vital insuficientes en la flor de la vida, nicturia excesiva, cara pálida y labios, estómago frío y heces blandas, deficiencia de Yang, insuficiencia de Qi y sangre.
Receta de sopa saludable de otoño - Sopa de ginseng americano, Gorgona y costillas de cerdo
Ingredientes: 25 gramos de ginseng americano, 50 gramos de ñame. 50 gramos de fruta Gorgona. , 1/4 trozo de piel de mandarina (disponible en las tiendas de medicina tradicional china mencionadas anteriormente), 500 g de costillas de cerdo, 2 a 3 trozos de jengibre.
Cocción: Lavar todos los medicamentos y dejarlos en remojo un poco; lavar las costillas, picarlas en trozos grandes, aplastarlas con el dorso de un cuchillo, luego ponerlas en una cazuela de barro con jengibre y añadir 3000 ml. de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante unas 3 horas, agregar la cantidad adecuada de sal y aceite.
La sopa de carne al vapor con ginseng americano y fruta de gorgona tiene los efectos de revitalizar el qi y refrescar y nutrir los fluidos corporales, calmar la sed y eliminar la fatiga. La sopa es fresca y deliciosa. En la sopa, el ginseng americano nutre el yin, repone el qi y promueve los fluidos corporales, la fruta gordon nutre los riñones, fortalece la esencia y nutre el corazón, el ñame fortalece el bazo y los pulmones, calma la mente y la cáscara de mandarina regula el qi y regula el qi, y la carne de cerdo. Las costillas son nutritivas pero no grasosas. Se combinan en una sopa que nutre el yin sin causar sequedad ni calor, y es nutritiva sin esfuerzo excesivo.