¿Qué es esa cosa blanca que crece en las ostras secas en el refrigerador?
Ostra, comúnmente conocida como ostra, ostra, etc. Pertenece a moluscos, bivalvos y pinctadas. Es el marisco cultivado más grande del mundo, uno de los recursos biológicos marinos importantes disponibles para los humanos y una especie distribuida globalmente. Las ostras no sólo son deliciosas y nutritivas, sino que también tienen funciones únicas para la salud y un valor medicinal. Es una joya del mar con alto valor nutricional. Las ostras tienen el mayor contenido de zinc entre los alimentos humanos. Se cree que las ostras tienen los efectos de tratar la debilidad, aliviar la erisipela, reducir la presión arterial y nutrir el yin.
Como marisco de alta calidad, las ostras no sólo tienen una carne deliciosa, sino que también su carne y conchas pueden usarse como medicina y tienen un alto valor medicinal. La carne de ostra contiene una variedad de aminoácidos, glucógeno, una gran cantidad de oligoelementos activos y pequeños compuestos moleculares, y su concha contiene una gran cantidad de carbonato de calcio.
Carne de ostra
Como marisco común cultivado económicamente, las ostras han sido reconocidas durante mucho tiempo por su valor medicinal y comestible, además de que son deliciosas y fáciles de digerir. La carne seca contiene entre un 45% y un 52% de proteínas, entre un 7% y un 11% de grasa y entre un 19% y un 38% de azúcar total. Además, es rico en vitaminas A, B1, B2, D y G, y el contenido en yodo es 200 veces mayor que el de la leche o la yema de huevo. Después de la concentración, se llama "salsa de ostras"; la carne se puede comer fresca o convertida en producto seco, que es el famoso producto tradicional "salsa de ostras".
La carne de ostra también tiene las funciones de nutrir la sangre, nutrir la sangre y nutrir el yin. El "Compendio de Materia Médica" registra el valor medicinal de las ostras para tratar la debilidad, aliviar la erisipela y calmar la sed. La primera monografía médica de mi país, "La Materia Médica de Shen Nong", contiene 7 tipos de mariscos de la medicina tradicional china, incluidas las ostras, que tienen el efecto de astringir el yin y suprimir el yang, antitranspirantes y flemas, y suavizar y dispersar el estancamiento. Indicaciones: epilepsia, mareos, sudoración espontánea, sudores nocturnos, espermatorrea, estranguria, metrorragia, leucorrea, ántrax, etc. Según informes de la literatura, las ostras también tienen efectos antiácidos, hipotensores, anticancerígenos y antienvejecimiento. Por lo tanto, las ostras fueron aprobadas por el Ministerio de Salud de mi país como uno de los primeros lotes de productos medicinales y alimentarios para la salud.
Conchas
Los consumidores adoran las ostras por su delicioso sabor y su rica nutrición, pero cuando la gente las come, una gran cantidad de conchas se desechan como basura. De hecho, más del 90% del carbonato de calcio presente en las conchas de las ostras es un recurso valioso que puede utilizarse en muchos campos, como la medicina, la salud alimentaria y la elaboración de diversos aditivos.
Valor medicinal La concha de ostra es una medicina herbaria tradicional china. Los farmacólogos chinos utilizaron métodos de investigación modernos para realizar una investigación en profundidad basada en la experiencia médica tradicional y descubrieron que sus efectos incluyen calmar la mente y nutrir el corazón, calmar el corazón y calmar la mente, calmar el hígado y calmar el viento, calmar el hígado y sometiendo el yang, resolviendo la flema y aliviando la tos, y el fuego deficiente Elimina el calor interno y muchos otros aspectos. Las conchas de ostras y los huesos de la quilla contienen grandes cantidades de calcio, oligoelementos y aminoácidos, por lo que las conchas de ostras se pueden utilizar como sustitutos de los huesos de la quilla.