¿Cómo hacer gachas de okra, ñame y mijo?
Una cantidad adecuada de mijo
Agua (yo uso agua de Nami) es adecuada.
Cantidad de okra
Un cuarto de ñame en barra de hierro
Un poco de sal
Un poco de glutamato monosódico (opcional)
Un poco de aceite (refinado)
¿Cómo hacer gachas de okra, ñame y mijo?
Lava el mijo y ponlo en una cazuela. Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo. La cantidad de agua depende del espesor de la papilla que te guste. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que el mijo florezca y la papilla se vuelva pegajosa.
Lavar el ñame, pelarlo, cortarlo en trozos, añadirlo a la papilla de mijo cocida y cocinar unos minutos.
Cocer la okra en agua hirviendo (agua con un poco de sal y unas gotas de aceite) durante un minuto, luego cortarla en agua fría y añadirla a la papilla de mijo.
Añade aceite (aceite cocido), sal y glutamato monosódico al gusto según tu propio gusto. Yo uso sal en polvo y aceite de oliva. Si no me gusta el aceite de oliva, puedo utilizar otro aceite de cocina sin sabor. Si me gusta la baya de goji, puedo espolvorear unas rodajas cuando la saque de la olla. Soy vago y no lo dejaré ir.
Un plato de deliciosas gachas de ñame, okra y mijo