Lista completa de 10 formas de hacer bolas de masa de arroz

1 Zongzi de Azúcar Moreno

Ingredientes: arroz glutinoso, una pequeña cantidad de azúcar blanco, azúcar moreno, harina (la harina no debe exceder 1/4 de azúcar moreno).

Método:

1. Remojar el arroz glutinoso durante la noche, escurrir y mezclar con una pequeña cantidad de azúcar blanca. Agregue el azúcar moreno y la harina, mezcle bien, agregue la cantidad adecuada de agua para formar una bola pequeña.

2. Lavar rápidamente las hojas de bola de masa de arroz, escurrir y reservar.

3 Enrollar las hojas de bola de masa de arroz, agregar el arroz glutinoso, la masa de azúcar moreno y envolver el arroz glutinoso. en orden.

4. Después de que el agua hierva, añade las bolas de arroz y cocina durante 2-3 horas.

2 Costillas Zongzi

Ingredientes: arroz glutinoso, costillas (cortadas en trozos de 3-4 cm), salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, pimienta negra, sal, azúcar, ostra salsa.

Método:

1. Blanquear las costillas, añadir la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la pimienta negra, la sal, el azúcar y la salsa de ostras, mezclar bien y dejar marinar durante tres o cuatro. horas.

2. Remojar el arroz glutinoso en agua durante la noche, retirar y escurrir.

3. Lo mismo es una cucharada de arroz y un trozo de costillas. Cubrir las costillas con una cucharada de arroz y envolverlas.

4. Después de que hierva el agua, añade las bolas de arroz y cocina a fuego alto durante media hora y a fuego medio durante 1,5 horas.

3 Eight Treasure Zongzi

Ingredientes: arroz glutinoso, arroz rojo, arroz negro, hojuelas de centeno, dátiles rojos, frijoles mungo, frijoles rojos, baya de goji, azucena, azúcar blanca.

Método:

1. Remojar arroz glutinoso, frijoles rojos, frijoles mungo, arroz negro y arroz rojo durante 24 horas, remojar dátiles rojos, avena negra y lirio de goji durante 5 horas. , luego escurre el agua y agrega azúcar blanca a todo excepto los dátiles y mezcla bien.

2. Lavar las hojas de bola de arroz y enrollarlas formando un embudo, doblando el fondo.

3. Coge una cucharada de arroz, ponle un dátil rojo y cúbrelo con arroz. Envuélvelo y átalo con una cuerda de algodón.

4. Hervir suficiente agua en la olla. Después de que el agua hierva, coloque las bolas de masa de arroz y cocine a fuego alto durante media hora, luego ponga a fuego medio durante al menos 1,5 horas.

4 Zongzi de Carne y Champiñones

Ingredientes: 150 gramos de carne, 10 champiñones, 50 gramos de maní, 400 gramos de arroz glutinoso, 2 cucharadas de salsa de soja ligera (30ml), 1/2 cucharadita de sal (2 g), 1 cucharada de salsa de soja oscura (15 ml), 1 cucharadita de azúcar (5 g), una pequeña cantidad de hojas de bola de masa de arroz.

Preparación:

1. Lavar la carne, cortarla en cubos, sofreír lentamente a fuego lento hasta que esté fragante, verter los champiñones, la salsa de soja ligera, la sal y el azúcar, y vierta las cantidades adecuadas de agua y hierva primero durante 2 minutos.

2. Vierta directamente el arroz glutinoso lavado, agregue salsa de soja oscura (para darle color), mezcle bien, póngalo en un recipiente y prepárelo para hacer bolas de masa de arroz.

3. Después de envolver, colóquelo en una olla a presión, cubra las bolas de arroz con agua y, después de que el agua hierva, colóquelas a fuego medio durante 20 minutos.

5 empanadillas de arroz con hojas de loto con sabor a pescado

Ingredientes: 1 taza de arroz Sanbao, 1/2 taza de arroz glutinoso, 80 gramos de pescado, 20 gramos de rábano seco, 2 champiñones, 5 gramos de gambas secas, 3 rodajas de jengibre.

Método:

1. Mezclar y cocinar al vapor el arroz Sanbao y el arroz glutinoso lavados y remojados, remojar las hojas de loto en agua y reservar.

2. Lavar el pescado y cortarlo en rodajas; lavar los rábanos secos y escurrir el agua; cortar los champiñones por la mitad y remojarlos en agua hasta que estén blandos, lavar los camarones secos y reservar.

3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las gambas y los champiñones secos hasta que estén fragantes.

4. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir los filetes de pescado y los condimentos y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5. Tome una vaporera pequeña y cúbrala con hojas de loto, agregue arroz glutinoso Sanbao cocido, luego agregue camarones, champiñones, pescado, etc. salteados, agregue una capa de arroz glutinoso Sanbao y envuelva el loto. Está bien, solo cocínalo al vapor.