La forma más sencilla de cocinar gachas de arroz en una cazuela.
Creo que mucha gente elegirá comer barbacoa, ¿verdad? En un día caluroso, comer kebabs de cordero y beber cerveza fría es muy refrescante. Al caminar por la calle por la noche, se pueden ver puestos de barbacoa por todas partes. Se puede decir que la barbacoa es popular en todo el país, pero hay una provincia donde es inesperada.
Esta provincia es Guangdong, nuestra provincia gourmet. La cocina de Guangdong es diversa, lo que sólo se puede apreciar a través de los refrigerios nocturnos. Pocas personas comen barbacoa como refrigerio nocturno en Guangdong, porque los cantoneses tienen miedo de enojarse, pero los más populares son varios salteados y gachas a la cazuela, que son los protagonistas de hoy.
El principal refrigerio nocturno en Guangdong no es la barbacoa, sino las gachas de avena a la cazuela, especialmente en verano, la tienda suele estar abarrotada. Las gachas de cazuela son en realidad gachas de mariscos. Se pueden mezclar todo tipo de mariscos a voluntad. Los más comunes incluyen gachas de camarones, gachas de carne de cangrejo, etc. Si elige una tienda, ellos naturalmente harán los arreglos por usted.
Las gachas de cazuela parecen bastante sencillas. De hecho, existen algunos trucos para hacerlo delicioso. Hoy compartiré con ustedes el método y los ingredientes de mi familia para hacer gachas de cazuela. Si te gustan las gachas, puedes guardarlas primero y probarlas cuando tengas tiempo.
Gachas de Mariscos a la Cazuela
Ingredientes: arroz aromático, gambas, cáscaras de flores, zanahoria, jengibre, cebolleta y cilantro.
Condimentos: sal, aceite de maní, pimienta.
Práctica detallada
1. Preparar unas gambas y unas conchas de flores. Lavar las conchas de flores y reservar con un cuchillo para cortar las gambas por la parte de atrás y sacar el hilo de las gambas por dentro. , que también es conveniente para los camarones. Coloque los camarones preparados en un plato y reserve. Remoje el arroz aromático en agua durante media hora antes. Cuando se acabe el tiempo, escurrimos el agua y marinamos el arroz. Añadimos al arroz basmati media cucharada de sal y una cucharada de aceite de cacahuete, mezclamos bien y lo metemos en el frigorífico durante 1 hora, o incluso sin meterlo en el frigorífico. El propósito de esto es hacer que el arroz se espese fácilmente.
2.Prepara un pequeño trozo de zanahoria, córtala en cubos para usarla posteriormente, o añade maíz o tus guarniciones favoritas, vierte un poco de aceite de cacahuete en la cazuela, añade jengibre y cebolleta y sofríe. a fuego lento hasta que esté fragante, luego vierta. Agregue los camarones preparados y saltee hasta que cambien de color.
3. Después de que los langostinos cambien de color, añade una cantidad adecuada de agua caliente y asegúrate de calentar el agua. Si añades agua fría, es probable que la cazuela se rompa en el acto. Agregue agua caliente a hervir, luego vierta el arroz preparado y revuelva ligeramente para evitar que el arroz se pegue a la olla. Una vez que vuelva a hervir, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos. No pongas demasiado arroz, de lo contrario la papilla quedará demasiado espesa y se volverá pegajosa. )
4. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y gira un poco la papilla. En este momento ha salido su fragancia y huele delicioso. Coloque los clavos de flores y las zanahorias preparados, déle la vuelta un poco, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo, puedes apagar el fuego y cocinar. Por último, se espolvorea un poco de pimienta y cilantro y ya está listo para comer. Como al arroz le pones sal, no es necesario añadir sal. Aunque esta deliciosa papilla de marisco a la cazuela esté lista, tiene un sabor estupendo, delicioso y sencillo. Si te gusta, pruébalo.