¿Por qué las raíces de la col son rosadas?

Expuesta a la luz y al sol. Raíz de col, nombre medicinal chino. Son los tallos y hojas de la planta Orchidaceae del género Elephantus. Distribuido en Anhui, Zhejiang, Jiangxi, Fujian, Taiwán, Hubei, Hunan, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Tíbet y otros lugares, las raíces de repollo se vuelven rosadas cuando se exponen a la luz y al sol, lo que tiene el efecto de promover la micción. y reducir la inflamación y la hinchazón. Comúnmente utilizado para infecciones del tracto urinario.