Pechuga de ternera guisada con tomates y patatas
Herramientas/Ingredientes: Ingredientes: tomates, patatas, pechuga de ternera, rodajas de jengibre, cebolla, ajo, zanahoria, vino de cocina, bollos de cerdo guisados. Herramientas: Olla, espátula, plato hondo.
1. Poner la pechuga de ternera en una olla con agua fría, cocinar durante 1 minuto, escaldar y retirar.
2. Vuelva a colocar los panecillos de ternera cocidos en la olla a presión, agregue agua, rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y un panecillo de cerdo guisado y apague el fuego durante aproximadamente media hora.
3. Pelar y cortar los tomates en trozos, machacar el ajo en ajo picado y picar las cebollas en cebolletas finamente picadas, cortar las zanahorias y las patatas en trozos, remojarlas en agua y reservar; .
4. Enciende la cacerola de aceite, primero añade los tomates y sofríe el aceite rojo, luego añade el ajo y sofríe.
5. Agregue los tomates fritos a la sopa de pechuga de res guisada, luego agregue las zanahorias y los cubos de papa, cocine juntos y agregue la cantidad adecuada de sal.
6. Después de aproximadamente media hora, se cuecen a fuego lento las zanahorias y las patatas, se cuecen los tomates y la pechuga de ternera y se mezclan los aromas de las verduras y la ternera. La pechuga de ternera guisada con tomates y patatas está lista. Después de servir, espolvoree con cebollas verdes picadas.