¿Qué son los alimentos cetogénicos? ¿Qué son los alimentos cetogénicos?

1. Tofu, piel de tofu, aguacate, fruta del dragón, nueces de macadamia, nueces, yogur de leche pura, pescado, camarones, cangrejo y mariscos, carne, aceite comestible, huevos, champiñones frescos, etc. La comida cetogénica es una dieta rica en grasas, baja en carbohidratos, proteínas y otros nutrientes.

2. La dieta cetogénica (KD) suele referirse a una dieta con muy bajo contenido en carbohidratos, moderado contenido en proteínas y alto contenido en grasas, con el propósito de inducir cetosis o cetosis. Los cuerpos cetónicos son una fuente de energía alternativa para las neuronas y otras células que no pueden metabolizar directamente los ácidos grasos, y los niveles de cetonas en la orina se utilizan a menudo como indicador del cumplimiento de la dieta. Una dieta cetogénica "clásica" generalmente se refiere a una dieta muy baja en carbohidratos supervisada por un médico con una proporción de 4:1 o 3:1 de grasa dietética a proteínas y carbohidratos dietéticos.

3. La dieta cetogénica comenzó con la observación de que pasar hambre puede reducir las crisis epilépticas. Hace mucho tiempo, Hipócrates utilizó la terapia de inanición para tratar la epilepsia, y la Biblia menciona la terapia de inanición como un método para tratar la epilepsia. Esta terapia se había utilizado para tratar la epilepsia refractaria en niños durante décadas durante el siglo XIX.

4. En septiembre de 2021, investigadores del Colegio Americano de Médicos Responsables, la Universidad de Nueva York, la Universidad de Pensilvania, la Universidad George Washington y el Hospital Bellevue de Nueva York realizaron una evaluación integral de la dieta cetogénica y pesaron la dieta. Beneficios de la dieta cetogénica y los pros y los contras de las enfermedades crónicas. Los resultados sugieren que para la mayoría de las personas, los riesgos de una dieta cetogénica superan los beneficios.