¿El té blanco es té fermentado?
Té fermentado se refiere al término general para las hojas de té que se someten a un proceso de "fermentación" durante el proceso de elaboración del té. Los brotes y las hojas de té se marchitan, enrollan, cortan, fermentan y secan para obtener té crudo, que luego se refina para obtener té, que es té fermentado. Se puede dividir en té ligeramente fermentado, té semifermentado, té completamente fermentado y té postfermentado.
El té contiene una gran cantidad de cafeína, vitaminas y otras sustancias químicas, que pueden acelerar la oxidación de las grasas, por lo que casi todos los tés tienen un efecto adelgazante. Sin embargo, el té contiene polifenoles del té. Cuantos más polifenoles del té consume el cuerpo humano, más fácil es dañar el estómago. El contenido de polifenoles del té en cada tipo de té es diferente, por lo que algunos tés, como el té verde, conviene beber menos.
Entre varios tés, el té fermentado es relativamente inofensivo para el estómago, puede regular los lípidos y el azúcar en sangre humanos y acelerar la digestión humana. Por tanto, si las personas con estómago débil quieren beber té para adelgazar, pueden beber té más fermentado, como té negro, té oolong, Pu'er, etc., pero no beber té verde.
Datos ampliados:
El té blanco es un té ligeramente fermentado y un té tradicional famoso creado por los cultivadores de té chinos. Uno de los seis tés famosos de China. Se refiere a un tipo de té que se recoge y procesa sin ser curado ni enrollado, sino sólo secado al sol o a fuego lento. Tiene las características de calidad de apariencia completa de cogollos, abundante cabello, fragancia fresca y tierna, color amarillo verdoso distintivo de la sopa y sabor ligero y dulce.
El té blanco es un tesoro entre los tés chinos. Porque el té terminado tiene principalmente cogollos, una cabeza llena de pelo blanco y es tan plateado como la nieve, de ahí el nombre. Las principales zonas productoras son Fuding y Zhenghe en Fujian, Xinzhou Old Street en Wuhan, Tianshan en Jiaocheng, Songxi, Jianyang y Jinggu en Yunnan. Las técnicas básicas incluyen marchitar, hornear (o secar a la sombra), recoger y mezclar. El proceso principal del té blanco de Yunnan es el secado al sol. La ventaja del té verde secado al sol es que el sabor conserva la fragancia original del té. El marchitamiento es un proceso clave en la formación de la calidad del té blanco.
Enciclopedia Baidu-Té blanco
Enciclopedia Baidu-Té fermentado