¿Qué tipo de sopa es buena para tomar en otoño?
1. Sopa de dendrobium, ñame y pato
Prepara los ingredientes: dendrobium, una cerceta, rodajas de ñame, semillas de loto y un poco de baya de goji. Preparar ingredientes: un poco de sal.
Instrucciones detalladas:
1. Lavar el pato, trocearlo y ponerlo en un plato para su uso posterior. Remojar el ñame seco y las semillas de loto en agua durante unos 10 minutos antes, lavarlos y reservarlos, lavar el dendrobium y hacer sopa.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, blanquea la carne de pato en agua fría, retira la espuma y la suciedad de la superficie, sácala, enjuágala y reserva.
3. Prepare una cazuela para hacer sopa, ponga en la olla la carne de pato cocida, las semillas de loto lavadas, las rodajas de ñame y el dendrobium y agregue una cantidad adecuada de agua.
4. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Por último, añadir un poco de sal y mezclar bien. Simplemente saca el cuenco de la olla y disfrútalo en la mesa, así estará lista una versión casera: sopa de dendrobium, ñame y pato.
2. Sopa de pato viejo con melón de invierno y hojas de loto
Preparación de ingredientes: 1/4 de pato viejo, cantidad adecuada de melón de invierno, una hoja de loto, cantidad adecuada de semilla de coix, adecuada cantidad de semillas de loto y un trozo de cáscara de mandarina. Preparar los ingredientes: sal.
Instrucciones detalladas:
1. Lavar el pato, picarlo en trozos y ponerlo en un plato para su uso posterior; lavar las hojas de loto, las semillas de coix, las semillas de loto y la piel de mandarina; y dejar a un lado. Lavar el melón de invierno, cortarlo en rodajas gruesas junto con la cápsula y las semillas del melón y reservar.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, luego blanquea la carne de pato en la olla, retira, enjuaga y reserva.
3.Preparar una cazuela para hacer sopa, poner en la cazuela la carne de pato cocida, las hojas de loto, la cebada, la cáscara de mandarina y las semillas de loto, añadir una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto durante 90ºC. minutos, agregue sal y mezcle bien. Una vez que la olla está fuera de la olla, está lista para servir, por lo que está lista una versión casera: sopa de melón de invierno, hojas de loto y pato viejo.
En tercer lugar, sopa de pollo con Agaricus blazei blazei y semillas de loto
Preparar los ingredientes: medio pollo, cantidad adecuada de Agaricus blazei blazei y semillas de loto. Preparar los ingredientes: sal.
Instrucciones detalladas:
1 Lavar el pollo, trocearlo y reservar. Si le preocupa la grasa, se recomienda quitarle la piel al pollo.
2. Remojar las semillas de loto y Agaricus blazei en agua durante 30 minutos, lavar y reservar. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, mete el pollo en la olla y cocina, retira, enjuaga, escurre y reserva.
3. Prepara una cazuela para hacer sopa, añade el pollo hervido, las semillas de loto y el Agaricus blazei blazei y añade una cantidad adecuada de agua.
4. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Por último añade un poco de sal al gusto y mezcla bien. Una vez que la olla está fuera de la olla, está lista para servir, por lo que está lista una versión casera de sopa de pollo con semillas de loto Agaricus Blazei Matsutake.
4. Sopa de ciruela, frijol, maní, melón y patas de pollo
Preparación de ingredientes: 8 patas de pollo, cantidad adecuada de huesos de cerdo, 1 papaya, cantidad adecuada de frijoles negros, cantidad adecuada de maní, cantidad adecuada de cebada cruda y cocida. Preparar ingredientes: un poco de sal.
Instrucciones detalladas:
1. Corta las uñas de las patas de pollo, lávalas con los huesos de cerdo y reserva. Lave y corte el jengibre y reserve. Ponga la cebada en una olla y fríala hasta que esté amarilla, lave y reserve (la cebada cocida nutre el bazo, la cebada cruda elimina la humedad).
2. Pelar y quitar las semillas de la papaya, lavarla y cortarla en trozos para su posterior uso. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, escalda las patas de pollo y los huesos de cerdo en agua fría, retira, enjuaga y reserva.
3. Preparar una cazuela para la sopa. Ponga las patas de pollo cocidas, los huesos de cerdo, los hongos, las rodajas de jengibre, el arroz glutinoso crudo y cocido y los maní en una cazuela y agregue una cantidad adecuada de agua.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Agrega un poco de sal al gusto antes de cocinar y mezcla bien. Sácalo de la olla y sírvelo en un plato. De esta forma queda lista una versión casera de sopa de ciruelas, frijoles, maní, melón de invierno y patas de pollo.
5. Sopa de carpa cruciana con cebada y cebada
Preparar los ingredientes: una carpa cruciana, una cantidad adecuada de huesos de cerdo, una cantidad adecuada de ceiba, una cantidad adecuada de lentejas, una cantidad adecuada cantidad de judías poria y adzuki, y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre. Preparar ingredientes: un poco de sal.
Métodos detallados:
1. Limpiar la carpa cruciana, limpiar la membrana negra de la panza y reservar, limpiar los huesos de cerdo y reservar, lavar el soporte de la ceiba, las lentejas, poria y frijoles rojos juntos de sobra.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, pon el agua fría de los huesos de cerdo en la olla y reserva. Calienta la sartén y enfría el aceite en la sartén caliente. Coloca el carpa cruciana en la sartén y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados, luego colócalo en la sartén y reserva.
3. Prepare una cazuela para hacer sopa y ponga en la cazuela los huesos de cerdo cocidos, la carpa cruciana frita, los frijoles rojos, la poria, las lentejas blancas, las semillas de coix, las kapok y las rodajas de jengibre.
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Finalmente, sazona con una pizca de sal. Una vez que la olla y el cuenco están fuera, está listo para servir, por lo que ya está lista una versión casera: sopa de cebada, kapok y carpa cruciana.
6. Sopa de pato viejo Shihu Huaishan
Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de pato viejo, 6 trozos de dendrobium, cantidad adecuada de ñame, cantidad adecuada de cebada y semillas de loto, y 2. trozos de jengibre. Preparar ingredientes: un poco de sal.
Método detallado:
1. Lave y corte el jengibre y reserve. Lave y corte el pato viejo y reserve. Lave las semillas de loto y el dendrobium y reserve. Primero sofreír la cebada, lavarla y reservar.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y blanquea el pato viejo en agua fría. Blanquearlo, sacarlo, enjuagarlo, escurrirlo y ponerlo en un plato y reservarlo, pelarlo, lavarlo y cortarlo en trozos y reservarlo.
3. Prepare una cazuela para hacer sopa, ponga en la olla semillas de loto, cebada y dendrobium, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. durante 30 minutos para resaltar el sabor de los ingredientes.
4. Luego agregue la carne de pato blanqueada y el ñame a la olla y cocine juntos. Continúe cocinando durante 60 minutos. Finalmente, agregue un poco de sal al gusto y mezcle bien. Una vez que las ollas y los tazones estén fuera, estará listo para servir, por lo que una versión casera: la sopa de pato viejo Shihu Huaishan está lista.