15 recetas vegetarianas para Dragon Boat Festival, sencillas y fáciles de hacer, y todos los invitados dirán que sí después de comerlas

1. Lechuga que consume aceite

Ingredientes: 1 lechuga, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de salsa de soja light, azúcar , agua almidón Cantidad adecuada de cada uno.

Método:

1. Quitar las hojas viejas de la lechuga, limpiarlas, retirarlas y controlar el agua.

2. Triturar los ajos y reservar.

3. Hervir una olla con agua, añadir al agua un poco de sal y unas gotas de aceite.

4. Escaldamos la lechuga durante unos segundos, retiramos rápidamente el agua y la ponemos en un plato para su posterior uso.

5. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que esté fragante, agregue la cantidad adecuada de aceite, salsa de soja ligera, azúcar y espese la salsa, lleve a ebullición y luego viértala. sobre la lechuga.

2. Judías verdes salteadas

Ingredientes: judías verdes, carne de cerdo picada, semillas de ajo, jengibre, cebollas verdes, chiles secos, granos de pimienta, azúcar blanca, vino de cocina, pimienta, sésamo blanco cocido.

Método:

1. Quitar los tallos de los ejotes, limpiarlos y cortarlos en secciones de largo adecuado, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y cortar los chiles secos. en secciones.

2. Pon una gran cantidad de aceite en la olla y, cuando el aceite esté entre un 6 y un 70% caliente, añade las judías verdes.

3. Freír las judías verdes hasta que la piel burbujee y se arrugue, retirar y controlar el aceite.

3. Dejar el aceite en la olla, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que esté fragante, verter la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

4. Agrega los chiles secos, agrega las judías verdes y sofríe uniformemente. Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción, pimienta y sofríe uniformemente a fuego alto. de la sartén y espolvorear con semillas de sésamo blanco cocidas.

3. Patata rallada agridulce

Ingredientes: 300 gramos de patatas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, la cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, esencia de pollo 3 gramos, 15 gramos de vinagre blanco, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Elaboración:

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras, remojarlas en agua fría y reservar.

2. Quitar los tallos de los pimientos verdes y rojos, lavarlos, cortarlos en tiras y reservar.

3. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, añadir un poco de sal, añadir unas gotas de aceite, añadir las patatas cortadas y blanquearlas, retirar y reservar.

4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y reservar.

5. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento verde y rojo rallado y saltee hasta que esté crudo.

6. Agrega las papas ralladas, sofríe a fuego alto, agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y vinagre blanco, sofríe uniformemente, vierte un poco de aceite de sésamo y sirve.

4. Revuelto de tomates

Ingredientes: 2 huevos, 2 tomates, 1 cebollino, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal.

Preparación:

1. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos finos. Rompe los huevos en un bol y remueve el cebollino en trozos pequeños. .

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir los huevos batidos, sofreír hasta que maduren 8 y reservar.

3. Calentar un wok, añadir un poco de aceite, añadir los tomates y sofreír hasta que salga jugo. Puedes añadir la cantidad adecuada de agua durante el proceso de fritura.

4. Luego agrega sal, sofríe los huevos uniformemente, luego agrega un poco de azúcar, sofríe uniformemente y espolvorea con cebolla verde picada.

5. Blanco agridulce como el jade

Ingredientes: 1 rábano blanco, 20-30 gramos de vinagre blanco, 2-3 cucharadas de azúcar blanca .

Preparación:

1. Lavar y pelar el rábano blanco.

2. Cortar en la forma que desees.

3. Ponlo en un bol o palangana grande.

4. Añade el azúcar blanca y revuelve uniformemente, luego añade el vinagre blanco y revuelve uniformemente.

5. Dispóngalo en un plato y ponle la forma que quieras.

6. Sopa de espinillas vegetariana

Ingredientes: verduras, huevos, harina, tomates, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Preparación:

1. Lavar y trocear los tomates y las verduras, batir los huevos y reservar.

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir los tomates picados, sofreír el jugo, añadir agua y llevar a ebullición.

3. Mezcle medio tazón de harina con agua para formar ñoquis. Hierva el agua en la olla y vierta lentamente los ñoquis mientras revuelve en el sentido de las agujas del reloj. Luego agregue las verduras verdes picadas, vierta los huevos y agregue la cantidad adecuada. de sal, esencia de pollo y gotear. Un poco de aceite de sésamo servirá.

7. Champiñones y col

Ingredientes: repollo fresco, champiñones frescos, semillas de ajo, aceite, agua, almidón, esencia de pollo.

Preparación:

1. Lavar las verduras, hervir agua, añadir un poco de sal al agua, añadir unas gotas de aceite y blanquear los corazones de col en agua hirviendo.

2. Coloca el choy sum blanqueado en un plato y reserva.

3. Cortar los champiñones en rodajas más gruesas, hervirlas en agua hirviendo y sacarlas.

4. Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo picado y saltear hasta que esté fragante, luego agregar los champiñones y sofreír. Puede agregar la cantidad adecuada de agua, luego agregar aceite y esencia de pollo y sofreír. igualmente.

5. Finalmente espesa la sopa, reduce lentamente la sopa hasta obtener una consistencia espesa y viértela en el repollo preparado.

8. Tofu casero

Ingredientes: pimiento verde, tofu añejo, pimiento rojo, hongos curados con agua, jengibre, ajo, pasta de judías, azúcar, Esencia de Pollo.

Método:

1. Cortar el tofu en trozos triangulares, cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo y cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas.

2. Primero sofreímos el tofu hasta que esté dorado por ambos lados y reservamos.

3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir la pasta de judías y sofreír hasta que salga el aceite rojo, añadir las rodajas de jengibre y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Agrega el hongo, el pimiento verde y rojo y sofríe hasta que estén crudos, luego agrega el tofu frito y sofríe uniformemente, y finalmente agrega azúcar y esencia de pollo al gusto.

9. Repollo agridulce

Ingredientes: col china o col tierna, vinagre balsámico, chile seco, semillas de ajo , azúcar blanca, consumo de aceite, almidón de agua.

Preparación:

1. Lavar y cortar el repollo, picar el ajo y cortar el chile seco en gajos.

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo picado y el chile seco y saltear hasta que esté fragante, luego añadir el repollo y sofreír.

3. Cuando el repollo esté sofrito hasta que esté crudo, agregar aceite, sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre balsámico, sofreír a fuego alto y finalmente agregar un poco de espesante.

Espesar es para que la col sepa mejor.

10. Espinacas al agua con ajo

Ingredientes: espinacas al agua, semillas de ajo, sal, esencia de pollo.

Método:

1. Quitar las raíces viejas de las espinacas de agua, partirlas en trozos pequeños y limpiarlas.

2. Aplanar los ajos y picarlos en trozos pequeños.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

4. Vierte las espinacas en agua y sofríe a fuego alto un rato. Añade sal y esencia de pollo y sofríe hasta que las espinacas en agua se ablanden. Retira y sirve en un plato.

11. Calabacines fritos

Ingredientes: calabacín, salsa de soja, esencia de pollo, cebollino, ajo picado, guindilla, azúcar, sal.

Método:

1. A la hora de comprar calabacines, elige los tiernos, límpialos, córtalos por la mitad y luego córtalos en rodajas.

2. Cortar la cebolleta en trozos junto con la cebolleta blanca, picar el ajo y cortar la mitad del pimiento rojo fresco en hojuelas. Para el pimiento rojo también puedes utilizar zanahoria para decorar.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo picado y el chile y saltee hasta que esté fragante.

4. Añadimos los calabacines y sofreímos un rato, añadimos sal, un poco de salsa de soja y un poco de azúcar y sofreímos.

5. Sofreír el calabacín hasta que esté tierno y añadir esencia de pollo o glutamato monosódico al gusto.

12. Tirabeques salteados

Ingredientes: tirabeques, pimiento rojo, sal, esencia de pollo.

Método:

1. Quitar la seda de ambos lados de los tirabeques y limpiarlos.

2. Quitar las semillas a los pimientos rojos, limpiarlos y cortarlos en rodajas largas para su uso posterior.

3. Poner a hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, echar un poco de aceite, escaldar los tirabeques, sacarlos y enjuagar con agua fría.

4. Calentar la olla, verter la cantidad adecuada de aceite, agregar el ajo picado y el pimiento rojo y sofreír un rato, luego agregar los guisantes y sofreír juntos, luego agregar sal y esencia de pollo. , sofreír uniformemente y servir en un plato.

13. Melón amargo frío

Ingredientes: melón amargo, pimienta de arroz, sal, azúcar, aceite de sésamo, esencia de pollo.

Preparación:

1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad y quitarle las semillas del interior.

2. Cortar en rodajas finas y cortar el pimiento del arroz en trozos pequeños.

3. Llevar a ebullición agua, añadir el melón amargo y el pimiento de arroz y blanquear durante 30 segundos, escurrir en agua fría y reservar.

4. Ponga el melón amargo blanqueado en un bol grande, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo o glutamato monosódico, azúcar blanca y aceite de sésamo y mezcle bien.

14. Pepino frío

Ingredientes: pepino, sal, pimiento rojo, ajo, aceite de sésamo, vinagre balsámico, junio fresco, esencia de pollo, glutamato monosódico.

Preparación:

1. Aplanar directamente el pepino, cortarlo en gajos y picar el pimiento rojo y el ajo.

2. Coloque el pepino preparado en un recipiente grande, luego agregue un poco de sal, ajo picado, pimiento rojo en polvo, aceite de sésamo, vinagre balsámico, junio fresco, esencia de pollo, glutamato monosódico, revuelva uniformemente. agrega un poco de cilantro o espolvorea con semillas de sésamo blanco al final para decorar.

15. Salteado de estanque de loto

Ingredientes: raíz de loto, guisantes, hongos de agua, pimiento rojo, azucena, jengibre, ajo.

Elaboración:

1. Pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas y remojar en agua, triturar los tirabeques y lavarlos, cortar el pimiento rojo en dados, cortar el jengibre en rodajas , y cortar el ajo en rodajas.

2. Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal y aceite después de que hierva el agua, verter el agua para blanquear los guisantes hasta que los guisantes se pongan verdes, sacar el agua fría y luego blanquear. la raíz de loto y la azucena, blanquear el hongo en agua. Es recomendable cocinar el hongo durante más tiempo, unos 2 minutos.

3. Remojar todos los ingredientes blanqueados en agua fría y reservar.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el pimiento rojo y sofreír uniformemente.

5. Retira todos los ingredientes blanqueados, viértelos en la olla, agrega sal y sofríe rápidamente la esencia de pollo a fuego alto hasta que se distribuya uniformemente.