Escribir un ensayo utilizando las especialidades de mi ciudad natal, Sichuan.
En Xuzhou circula una canción popular: "El bizcocho redondo tiene un diámetro largo y una raíz crujiente. La masa es suave por fuera y crujiente por dentro. Enróllalo y dáselo al héroes anti-dorados."
Hecho con Xiao Long Bao Los utensilios de cocina son un martillo de hierro con un diámetro de más de un pie, un rollo de piedra de dátil y una división plana de bambú. Hay muchas formas de comer bollos al vapor. Pueden rellenarse con carne o prepararse en platos con verduras u otros rellenos.
Si utilizas dos trozos de bollos al vapor y les pones en el medio cebolla de verdeo picada, aceite, sal y huevos, quedará más rico. Por ejemplo, agregue semillas de sésamo a la masa, agregue azúcar o sal y hornee hasta formar bollos a medio cocer, luego fríalos en una sartén hasta que estén dorados, haciéndolos más crujientes y deliciosos.
Usar harina de frijol mungo para hacer bollos al vapor y cocinar bollos al vapor con sopa de cordero o sopa de albóndigas es una forma única de comer en Xuzhou. Albóndigas de mariposa Las albóndigas de mariposa de Xuzhou se han ganado el favor de la gente debido a su textura crujiente, salinidad moderada, fideos finos y textura que se derrite en la boca.
Las mariposas de Xuzhou son hermosas en apariencia y saben bien. A Su Dongpo le gustaba comer este tipo de picante durante su mandato en Xuzhou. Escribió en "Poesía del equipo frío": "Las finas manos lo frotan hasta convertirlo en jade, y el aceite verde lo fríe hasta obtener un color amarillo claro y profundo. La noche duerme primavera, aplastando la belleza, el brazo está envuelto en oro, es insignificante ."
(" "Hanqi" es otro nombre para el picazón en la dinastía Han) El picazón también es una medicina tradicional china de uso común entre la gente. Por lo tanto, la gente de Xuzhou a menudo remoja el picante en agua y lo combina con Yuanhu y Melia azadirachta para tratar la obstrucción del tracto urinario en los niños, calienta Sanigui y sangre de oveja y administra sopa picante para tratar la disentería roja.
Especialmente para las mujeres en posparto, beber té de azúcar moreno para absorber el picor durante el parto puede ayudar a disipar la estasis sanguínea en el abdomen. Sin embargo, la forma favorita de comerlo de la gente de Xuzhou es enrollarlo en bollos al vapor con gachas, que es muy cómodo y cómodo para comer.
Dongpo le dio carne a cambio. En el otoño del décimo año de Xining, Shenzong de la dinastía Song del Norte (1077), el río Amarillo estalló y se inundó durante más de 70 días. Su Shi, un magistrado local de Xuzhou, dirigió personalmente a los funcionarios de la ciudad para luchar contra la inundación, finalmente derrotó la inundación y construyó el "Su Embankment" al año siguiente.
La gente agradeció a Su Dongpo por beneficiar a la gente. Mataron cerdos y ovejas uno tras otro y enviaron vino y comida a la capital del estado para agradecer a Su Dongpo. Su Gong no pudo negarse, así que procesó la carne y se la devolvió a la gente.
El método de Su Dongpo para cocinar la carne se puede ver en su "Canción de la carne guisada": "Fuego lento, poca agua, no se puede bombear leña, no se apresure cuando esté cocida, será hermoso cuando el calor es suficiente." Sus características son frescas y melosas, untuosas pero no grasosas.
Su Dongpo dejó cuatro platos famosos en Xuzhou. Además de la panceta de cerdo, también hay sapos dorados jugando con perlas, pollo Wutong y camarones frescos borrachos. Las generaciones posteriores llamaron a estos cuatro platos los "Cuatro Tesoros de Dongpo". Hoy en día, todavía se puede saborear el inolvidable sabor del cerdo Dongpo en los restaurantes de las calles de Xuzhou.
Five-Ren Camellia "Wu-Ren Camellia" lleva el nombre de "aceite de té", también conocido como "aceite de semilla de té". Es una sopa con funciones terapéuticas. Según los registros médicos de Wang, la pasta hecha de aceite de camelia y fideos cocidos se llama "té de aceite" y agregar cinco granos puede curar todas las enfermedades. "
Los que venden té de aceite son teteras con una barriga larga y una boca grande. Tiene una boca y una tapa. Parece una calabaza. Envuélvela en un paño para mantenerla caliente y llévala. sobre los hombros con un cinturón suave, es conveniente para vender en calles concurridas o lugares de entretenimiento. Alguien escribió una vez un poema sobre Wuren Camellia: "Cinco personas no son cinco, la benevolencia requiere rectitud y se olvida de uno mismo".
Llena de pasión, todo sobre aceites y tés. Comida taoísta Xuzhou es la ciudad natal de Zhang Daoling, el fundador del taoísmo, y uno de los lugares de nacimiento de la cultura gastronómica taoísta.
La cultura alimentaria taoísta tiene como objetivo la longevidad y la preservación de la salud, y tiene dos escuelas principales: el vegetarianismo y el carnívoro. Pero en festivales, ceremonias y actividades taoístas se comen verduras. Los platos vegetarianos, también llamados platos vegetarianos, utilizan tofu, gluten, brotes de bambú, hongos, etc.
La materia prima de la carne es principalmente caza y delicias de las montañas y los mares, y los condimentos son en su mayoría materiales medicinales. Es famosa por su jugo espeso y sabor fuerte, y tiene las características de preservación de la salud. Los banquetes taoístas incluyen principalmente "Tres banquetes puros con carne", "Banquete de Tai Chi", "Tres cinco banquetes", "Cuatro cuatro banquetes", etc.
Los platos de carne incluyen: pescado yin y yang, huevos de Kungan, carne cuadrada, albóndigas de Taixu, astrágalo seco y brotes de bambú, pollo con piel de mandarina y carne roja. Los platos "Tai Chi Banquet Meat" producidos por el equipo de investigación "Tai Chi Banquet" de Xuzhou incluyen 4 juegos de 28 platos.
El primer grupo: 1. El diagrama principal de Tai Chi y el plato de cinco elementos circundante; el segundo grupo, primero sirve dos trozos pequeños, luego una sopa y luego ocho trozos grandes: sirve; cuatro dim sum Grupo 4: Sirva una olla, cuatro platos y dos platos básicos. Calabaza envuelta en hilo de oro La cocina de Xuzhou es famosa por sus habilidades para pintar.
La "calabaza envuelta con hilo de oro", es decir, pastel de espino cepillado, es una habilidad única del sistema de cocción Pengmen Xuzhou. Su belleza es única y perdura desde la antigüedad hasta el presente. No tiene comparación con otras cocinas y se ha ganado el aprecio de los huéspedes chinos y extranjeros. Este plato recibe su nombre de su pictograma.
Sus materias primas son el osmanto y la torta de espino. El pastel de osmanthus está hecho de espino, azúcar y pasta de osmanthus. Es una especialidad de Xuzhou y ha sido calificado como un producto de marca famosa a nivel nacional.
La producción de pastel de espino de Xuzhou tiene una larga historia y excelentes habilidades. "Tongshan County Chronicle" registra: "Los nativos muelen el espino hasta obtener una pasta y la usan como pasta, que se llama pastel de espino".
También hay un poema "Recitando el pastel de espino" que elogia: " Rojo Como el cinabrio teñido como cristal, el color es como el coral, la fragancia del osmanto dorado es afrutada y el sabor es como el fluido corporal."
Este plato se caracteriza por su sabor agridulce, entrelazado con hilos dorados y lleno de diversión Tiene las funciones de digerir los alimentos, eliminar la estasis sanguínea y detener la disentería, y ser antibacteriano. Alguien escribió un poema sobre este plato, diciendo: "Si pierdes el plato de jade, es más hermoso que las perlas.
Es ingenioso y tiene una longevidad como la de los peces y carpas de Xia Dan". Popular entre la gente de Xuzhou. La comida que le gusta comer significa que las carpas son más festivas, por lo que existe la costumbre en Xuzhou de "no hay fiesta sin carpas".
Cuando los niños entran a la escuela y hacen los exámenes de ingreso, hay que cocinarles carpa para que la coman, que significa "Jackie Chan". Según la leyenda, el plato "Pescado Longmen" se originó en Liu Yu de Pengcheng.
Cuando Liu Yu estaba en la escuela en sus primeros años, su padre organizó una cena familiar para celebrar y cocinó cuatro platos. Uno es estofado de pollo, que significa Pepsi y Geely. el segundo es cerdo estofado, que tiene un sabor suave, si quieres ser franco; el cuarto, huevos guisados, un plato de medalla de oro, espero que tengas una carrera brillante; el cuarto es carpa estofada, que está gordita y rica; . En general, espero que Liu Yu pueda estar tan orgulloso como una carpa cruzando la puerta del dragón.
Después de escuchar esto, Liu Yu dijo, ¿por qué no dejar que la carpa salte la puerta del dragón ahora? Luego coloque el cerdo estofado debajo de la cabeza del pescado, coloque el pollo debajo de la cola del pescado, la cabeza y la cola del pescado se levantarán, luego vierta los huevos estofados sobre el pescado y luego diga, ¿no ha saltado esta carpa sobre el dragón? puerta y voló hacia la nube dorada? Los invitados presentes recibieron grandes elogios. Después de que Liu Yu se proclamó emperador, dirigió su ejército a Pengcheng, recordó el pasado y estaba lleno de ambición. Ordenó al chef que cocinara un plato grande con cuatro platos según sus deseos, lo llamó "Pescado Longmen" y lo usó. para adorar a sus antepasados.
2. Escribe un ensayo sobre las especialidades de Luzhou, Sichuan. Luzhou es una de las regiones con mayor historia de elaboración de vino en China. En los vastos registros históricos, hay muchos registros y leyendas sobre el vino Lu. La copa de cuerno de cerámica expuesta en el Museo de Luzhou demuestra que se utilizaba para entretener a los invitados durante las dinastías Qin y Han, hace 2.000 años. En la imagen de oración de brujería en el ataúd número 8 de Han desenterrado en los suburbios de Luzhou en 1983, hay dos magos sosteniendo botellas de vino en alto y arrogantes, lo que demuestra que Luzhou en ese momento no solo tenía vino, sino que también sabía que "el vino es un ritual." Zheng Gu, un poeta de la dinastía Tang, escribió en el poema "Visitando el condado de Jianglu en Suizhou": "Voy al sur desde la puerta de mi amo y los lichis regresan a Chongqing en primavera". El llamado "Lychee Spring" es un vino que tiene el lichi como principal componente aromático. Según documentos compilados por la dinastía Song, antes de 1077 d.C., había 26 condados y prefecturas en el país. El impuesto comercial anual recaudado por las dinastías Zhao y Song era de más de 100.000 yuanes, y Luzhou era uno de ellos. El impuesto anual sobre las bebidas alcohólicas en Luzhou es de aproximadamente 6,543,8 millones de yuanes, lo que representa una décima parte del impuesto comercial local. El monto de los impuestos sobre las bebidas alcohólicas refleja la prosperidad de la industria de las bebidas alcohólicas de Luzhou desde un aspecto.
En la historia del licor de Luzhou, la dinastía Song fue un período muy importante en el que el pueblo de Luzhou dominó el método de elaboración del shochu. El licor Daqu producido en ese momento era muy parecido al licor de sabor fuerte elaborado hoy en día en términos de selección de materia prima, operación del proceso, método de fermentación, calidad del vino, etc. Se puede decir que es el predecesor del Daqu producido por Luzhou Laojiao. Co., Ltd. hoy.
La aparición del licor en la dinastía Song abrió un nuevo capítulo para el desarrollo de la industria del licor de Luzhou. Sin embargo, las reliquias de la cultura del vino de Luzhou de la dinastía Song fueron destruidas durante la larga guerra de Mongolia contra Shu. No fue hasta el establecimiento de la dinastía Ming que la ciudad vinícola de Luzhou comenzó un nuevo desarrollo. Uno de los resultados de este nuevo desarrollo es que el pueblo contemporáneo de Luzhou tiene el uso más completo y duradero de Luzhou Laojiao, que tiene una larga historia de más de 400 años.
En la sala de exposiciones de Luzhou Laojiao Co., Ltd., hay una jarra de vino cilíndrica de porcelana gruesa de color blanco lechoso con las palabras "Laojiao de 300 años" escritas y "Bodega Yuji Wenyongsheng". escrito en la parte de atrás. Según los recuerdos del Sr. Wen Xiaoquan, descendiente de la undécima generación de la familia Wen, en el octavo año de Tongzhi (1869 d.C.), el noveno antepasado de la familia Wen compró diez antiguas bodegas de la bodega Luzhou Shujuyuan para elaborar 300- Daqu, de un año de edad. Este embalaje demuestra que el nombre de Laojiao Daqu, de 300 años de antigüedad, apareció en la década de 1970. Es lógico que Luzhou Laojiao Co., Ltd. Daqu tenga una historia de más de 400 años.
Zhang Wentao, un famoso poeta de la dinastía Qing, vino a Luzhou por un día y dejó un canto de cisne: "Hay agua en la puerta, pero amo mucho a Luzhou". Los antiguos arcos de la ciudad incluyen: La Primera Prefectura en el sur de Sichuan. Su riqueza es evidente.
En 1915, Daqu Liquor de Luzhou Laojiao Co., Ltd. ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional Panamá Pacífico y adquirió fama mundial. En 1916, Zhu De unió fuerzas con Cai E para atacar a Yuan, estacionado en Luzhou, se convirtió en una fuerza militar y formó la Sociedad de Poesía Zhenhua con Wen Xiaoquan y otros, dejando atrás el poema patriótico "Afortunadamente, la ciudad del vino está sana y salva". , y estuve a salvo durante un año". Aquí Zhu De nombró a Luzhou "Ciudad del Vino".
Hoy en día, Luzhou Laojiao Co., Ltd. es famosa en el país y en el extranjero por su estilo de "gusto suave, dulce, prolongado y especialmente fragante después de beber. Se ha convertido en nuestro precioso patrimonio nacional y es". conocido como el maestro de la elaboración del vino. En 1952, en la primera reunión nacional de cata de vinos, Luzhou Laojiao Daqu Liquor, Moutai, Fen Liquor y Xifeng Liquor figuraron como los cuatro vinos famosos de China. Posteriormente, ganó el título de Vino Nacional Famoso en todos los eventos de cata de vinos nacionales y fue designado como un representante típico del licor chino de sabor fuerte. 1996 165438+Octubre, las piscinas de Luzhou Laojiao Co., Ltd. fueron nombradas por el Consejo de Estado como la única unidad nacional de protección de reliquias culturales clave en la industria nacional de licores, convirtiéndose en una bodega del tesoro nacional que será recordada para siempre en la historia, y una auténtica "bodega número uno de China".
Los huéspedes de lejos que vengan a Luzhou definitivamente quedarán embriagados por la fragancia de Luzhou Laojiao Co., Ltd. No pueden evitar oler el aroma del vino, observar el color del vino y escuchar el sabor del vino con curiosidad y deseo y apreciar las connotaciones culturales milenarias. Luzhou es famosa por su Laojiao y su excelente vino se ha transmitido a las generaciones futuras.
3. Un ensayo de 550 palabras sobre mi ciudad natal, que ofrece un tema desde lugares escénicos y especialidades hasta un lugar en Sichuan. Mi ciudad natal es la ciudad de Xiangxiang, que tiene deliciosas especialidades y un paisaje encantador.
¿Cuáles son las especialidades de Xiangxiang? Por supuesto, las tortas de sésamo y las batatas secas son fragantes y crujientes, mientras que las batatas secas son cerosas y dulces. Cuando los invitados extranjeros vienen a Hunan, siempre recuerdan comprar algunos para compartir con sus familias.
Xiangxiang no sólo es delicioso, sino que también fascina por el paisaje. La montaña Dongtai se alza como un gigante verde en el este de Xiangxiang, y es verde por dentro. Los árboles son frondosos y verdes, y la hierba asoma la cabeza, mira a los transeúntes y la empuja a un lado. ¡Guau! Hay racimos de pequeñas flores escondidas bajo la hierba, incluidas rojas, amarillas, rosas, moradas... coloridas. Parece que si empujas con fuerza, saltarán uniformemente.
¡Xiangxiang es más que un paisaje encantador! También hay una famosa Isla de la Poesía en Xiangxiang, también llamada Parque Bizhou. En medio del río Lianshui, hay una isla, por eso se llama Isla Shi. Cuando entré, vi un estallido de flores fragantes. Vi abejas y flores ocupadas. El anciano salía a caminar tranquilamente todas las mañanas y todas las noches. Cada día festivo, el parque está muy animado y los vítores de los niños se pueden escuchar por todas partes. Hay varios cisnes hermosos en el lago de los cisnes del parque. Cuando cae la noche, las luces de neón del puente parpadean, deslumbrantes y coloridas, como el deslumbrante puente de las urracas en el cielo. Las farolas a ambos lados del río Lianshui son como dos dragones voladores. Las luces se reflejan en el río, asomándose, haciendo que el río Lianshui parezca más encantador.
¿Has visto alguna vez al Guanyin de las Mil Armas? Hay un Avalokitesvara de mil brazos en Xiangxiang. Cada vez que es el cumpleaños de Avalokitesvara de los Mil Brazos, creyentes hombres y mujeres de todo el país lo adoran devotamente con sus deseos en mente, orando para que sus deseos se hagan realidad. A menudo escucho a personas mayores decir que si hace buen tiempo aquí, ¡el Guanyin de las Mil Armas nos está bendiciendo!
Hay innumerables lugares pintorescos en nuestra ciudad natal, como la montaña Tazi en Dongshan, la zona turística del templo Shuifu, etc. Amo mi ciudad natal. Aunque no tiene el paisaje como Guilin o el Lago del Oeste como Hangzhou, en mi corazón, ¡mi ciudad natal es la más hermosa!
4. Un ensayo sobre la cocina de Sichuan en mi ciudad natal. ¡Mi ciudad natal está en Sichuan, y el té allí es muy famoso! ¿Pero quieres conocer el origen y distribución del té de Sichuan? Si quieres saberlo, primero déjame contarte una historia: se dice que la gente de Sichuan solía comer carne de animales salvajes en los agujeros de los árboles y sus estómagos se hinchaban después de comerla.
Un día, Shennong bebió accidentalmente agua que caía del cielo mientras descansaba bajo un árbol. Lo extraño es que después de que Shennong lo bebió, su estómago desapareció gradualmente. De hecho, no necesito decírtelo, todo el mundo sabe qué agua bebió Shennong.
Ese día, Shennong terminó de beber el té, lo recogió con un cinturón y lo distribuyó a los demás. Después de beberlo, la gente sentía que el té era muy dulce y sus estómagos desaparecían, por lo que comenzaron a plantar árboles de té. Déjame contarte un secreto: beber más té es bueno para la digestión.
Los habitantes de Sichuan utilizan el té desde hace más de 3.000 años. En la antigua Sichuan, el este de Hubei fue el lugar donde vivieron por primera vez los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores, y fue el origen de los árboles del té.
Beber té era popular antes de las dinastías Qin y Han, pero en la dinastía Han Occidental, el té se convirtió en una especialidad de Sichuan. Alguna vez fue un tributo de Chang'an. En "Tong Le" escrito por Wang Baozan de la dinastía Han Occidental, se registra que una viuda de Shu Occidental elogió la preparación de té en casa: "Hay invitados en casa, así que llevo la tetera y me voy.
5. La composición sobre las especialidades de Sichuan también está escrita en forma de "Me encanta el arándano en mi ciudad natal". Me encanta el arándano en mi ciudad natal.
Según el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, debido a que parece álamo de agua y sabe a ciruela, se le llama arándano.
En el solsticio de verano, las cigarras cantan y los arándanos de todas las montañas y llanuras también sonríen, quemados de rojo por el sol. En medio del ruidoso canto de las cigarras, el arándano irradia su encanto único, y hay un flujo interminable de personas que vienen a ambos lugares a recoger arándanos. La gente recogió una canasta que había sido lavada durante mucho tiempo y subió a la montaña para recoger algo rojo de los arbustos verdes. Subieron varias colinas y llegaron a su propia montaña Yangmei. Al mirar las frutas crujientes, no pudieron ocultar su alegría. Meinong subió a las copas de los árboles y recogió los arándanos que habían sido iluminados por el sol. A veces, no podía evitar su codicia y cogía algunos y se los llevaba a la boca. De repente, se sintió atraído por el delicioso sabor y se lo pasó por la lengua. No pudo calmarse durante mucho tiempo.
Ping Kezheng, un poeta de la dinastía Song, también dijo en su poema: "En mayo, el bosque está lleno de arándanos rojos, y lo primero que sospeché fue que una rama valía mil oro. El Weisheng El río es más pesado que las uvas y el color es más oscuro que el de los lichis de Weinan. Creo que esto es muy importante para Du. Es perfecto para el arándano rojo. El arándano es de color rojo y tiene un sabor suave. ¡Así es como su sabor umami es comparable al de otras frutas!
Como fruta preciosa en el sur, el arándano tiene una larga historia, de alta calidad, alguna vez fue incluido en los tributos para que lo disfrutara el emperador. El arándano Duer parece una pelota de ping pong, pero en realidad está compuesto por miles de espinas en forma de agujas. Cuando madura, las agujas pierden gradualmente su nitidez original y, cuando le das un mordisco, su sabor agrio y dulce. la naturaleza se esparce entre tus labios y dientes, haciendo que quieras dejar de recogerlo.
Minong a veces lo recoge. Primero, lava el arándano con vino añejo de Shaoxing, luego lo mete en una botella con shochu y lo sella. Cuando vuelva a tener hambre, tomará unos tragos de vino de arándano. La enfermedad se puede curar comiendo unos cuantos arándanos en soju. En el pasado, también probé el arándano en soju, pero no era un buen bebedor. Cuando me metieron el arándano en la boca, lo escupí rápidamente. Sal, mirando hacia atrás, hay un olor en mi boca.
Los frutos enormes en la copa del árbol son muy. atractivo, y los turistas de otros lugares vienen a experimentar la diversión de recoger arándanos. El convoy, Menon, estaba muy feliz. Sabían que habría una buena cosecha este año. Pasaron por los caminos de montaña y de vez en cuando vieron los manantiales de montaña fluyendo en sus casas. Lávate la cara y las manos sucias.
El arándano Duer es muy caro y desaparecerá silenciosamente en medio mes. Meinong, que ha estado ocupado durante medio mes, también se marchará silenciosamente cuando el arándano se vaya. Disfrutando de la belleza del verano tranquilamente, como un sueño hace medio mes.
6. Utilice "Sichuan" como título de la composición para escribir sobre mi ciudad natal, mi ciudad natal. Está rodeada de montañas, rodeada de agua verde, con montañas imponentes y costumbres populares sencillas.
En resumen, mi ciudad natal es hermosa y me encanta la primavera, la lluvia es tranquila, como si viniera una mujer elegante y hermosa. En el campo, las personas trabajadoras están plantando arroz, agachándose sin saberlo, pero nunca se sienten cansadas.
Las nubes blancas en el cielo ondean con el viento, a veces lejos o cerca, brillantes u oscuras. verano, el trueno retumba como un hombre fuerte pisando el suelo, y los agricultores en el campo trabajan incansablemente para cosechar arroz cuando la hoz toca las espigas. Por un momento, sus corazones se llenaron de sonrisas. p> La lluvia en verano es muy inusual, y los truenos en verano también son muy inusuales, como si duraran todo el día, lo cual da miedo. Una anciana tranquila y amable se acercó lentamente y se sentó en el umbral frente a él. La puerta, disfrutando en silencio de esta oportunidad dada por Dios, como si estuviera empapada en el viento otoñal, pero en realidad estaba en el viento otoñal. Este tipo de cosas es indescriptible. Los pomelos, naranjas, plátanos... están maduros y exudan un fuerte dulzor, lo que hace que la gente no pueda evitar elegir uno para comer. En invierno llueve sin parar. Por ejemplo, un estudiante diligente sigue avanzando todos los días y nunca se detiene a explorar los misterios del mundo. En invierno en mi ciudad natal casi no hay nieve, sólo lluvia que sigue cayendo, ni muy fuerte ni muy ligera, en su justa medida, y me siento muy cómodo.
Estas son las cuatro estaciones en mi ciudad natal. Podrás visitar nuestra ciudad natal cuando estés libre. Te trataré bien.
7. Escribe un ensayo de 600 palabras sobre las especialidades locales y un ensayo de 400 palabras sobre las delicias locales. Cuando se trata de comida deliciosa, se puede encontrar en todo el mundo.
Hay innumerables platos chinos, incluido el pato asado de Beijing, los bollos al vapor de Tianjin, los bollos al vapor de Shaanxi y la olla caliente de Sichuan.
Todos ellos pueden considerarse delicias humanas y son apreciados por el mundo. Pero lo que más me hace babear son las especialidades de mi ciudad natal. mdashDeng Ying Beef
Antes que nada, déjame explicarte qué es la carne Deng Ying. "Carne de res", creo que también lo sabes, significa que esta deliciosa comida está hecha de carne de res.
Pero "Light and Shadow" es inusual. Porque la carne de luces y sombras es muy fina, menos que un trozo de papel. Simplemente sostenga un trozo de carne hacia la luz y reflejará la luz y la sombra amarillas. De ahí viene la palabra "luz y sombra".
A continuación, déjame contarte el origen del nombre de Deng Ying Beef: “Según la leyenda, Deng Ying Beef fue nombrado por Yuan Zhen, un famoso poeta de la dinastía Tang. Zhen era Sima de Tongzhou (ahora Dazhou, Sichuan).
Un día, fue al bar a tomar una copa. En el aperitivo había una especie de rodajas de carne. que las rebanadas de carne eran extremadamente delgadas y translúcidas, cuando se recogían con palillos, la ligera textura de las rebanadas de carne roja reflejaba una imagen roja clara en la pared, lo cual fue extremadamente interesante, dijo de inmediato. Se llama "Deng Ying Beef". ". Por lo tanto, este tipo de rodajas de carne de Dazhou se convirtió en un plato famoso en Sichuan con el nombre de "Deng Ying Beef".
La ternera Deng Ying tiene una forma única y un sabor natural y atractivo. La carne Deng Ying se derrite en la boca, es crujiente y deliciosa, masticarla con cuidado te dejará un regusto interminable.
Muchas personas que han probado este delicioso alimento lo elogian. Y después de la innovación de los últimos años, Deng Ying Beef se ha "transformado" por completo y su sabor es cada vez mejor, lo que sólo hace que innumerables turistas "se rompan la espalda".
Y la carne de res es rica en sarcosina: la carne de res contiene más sarcosina que cualquier otro alimento, lo que la hace particularmente efectiva para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. La carne Deng Ying es deliciosa, pero el proceso de producción es extremadamente complicado: después de sacrificar una vaca, solo se pueden tomar una docena de trozos de carne de pierna y lomo, que son solo una docena de kilogramos.
Utilice un cuchillo largo para cortar la carne en rodajas muy finas, agregue más de diez tipos de especias como hierba, clavo y frutos de hierba, mezcle bien, extienda las rodajas de carne en una cesta de bambú, exponga los ponemos al sol para quitarles la humedad, y los ponemos en horno especial, controlamos la humedad y horneamos hasta que esté cocido, colocamos en un tubo de bambú o tubo de papel forrado con papel engrasado, mezclamos bien con aceite de sésamo puro, espolvoreamos con un poco de pimienta en polvo. y sellar. Algunas personas dicen: Deng Ying Beef hereda todo el temperamento de la gente de Dazhou, y esto es cierto. La carne picante es la obra maestra y la exquisita mano de obra del pueblo de Dazhou, la meticulosidad y la delgadez del papel del pueblo de Dazhou y la generosidad del pueblo de Dazhou.
Esta es una comida que realmente representa a un local, no, debería ser una obra de arte.
8. Escribe un ensayo de 500 palabras sobre las especialidades locales "Duck Mother Twist" de Hu Rongquan.
Hablando de sopa dulce, mucha gente pensará en el restaurante de Hu Rongquan en la calle Chaocheng (Taiping). Camino) "Duck Mother Twist".
El "Duck Mother Twist" de Hu Rongquan es de Guangzhou, donde el rastrillo Hakka está envuelto en rellenos dulces. Solía haber una mano famosa llamada Zheng en la tienda de Hu Rongquan. Su "Duck Mother Twist" es blanco, flexible y dulce. Wang empapó el arroz glutinoso de primera calidad y lo molió hasta convertirlo en una papilla con un molino de piedra. Luego vertió la papilla en una bolsa de tela de textura escasa y dejó que el agua goteara poco a poco. la lechada puede mantener la humedad adecuada, y luego viértala y amase con fuerza hasta que esté suave y flexible, luego conviértala en una pequeña piel de rastrillo parecida a un vidrio y envuélvala con pasta negra refinada de frijol mungo, pasta de taro o cristal ( libro de melón de invierno, incienso). Puedes tener un tazón en la tienda en invierno o verano, no es demasiado dulce ni demasiado abundante. A la gente de Teochew le encanta comer.
Debido al paso del tiempo, Hu Rongquan, el famoso chef, ha envejecido. Se fue anteayer y la tienda se cambió a pastelería. Sin embargo, todavía hay varios puestos que venden sopa dulce en Chaocheng, y los clientes consideran que el que está debajo del mercado tiene más sabor del pasado.
"Youying Front Line" Bolas de camarones y albóndigas de pescado de Zhou Bo
Se encuentra en West Road, a 100 metros del lugar escénico, anteriormente conocido como "Youying Front". Antes de la liberación, había una frutería "Zhou Shunxing". El dueño era Zhou Haiqingbo, que era alto y fuerte, con cabello blanco y cara redonda. Esta semana, Bom vende sopa de fideos con palitos de frutas, pero es famoso por sus bolas de camarones y albóndigas de pescado. Sus bolas de camarón son de color rojo brillante y dulces, y sus albóndigas de pescado son crujientes y fragantes. Este es principalmente el pescado que se utiliza para hacer envoltorios de albóndigas de pescado. Insistimos en utilizar pescado de estanque y no mezclar el olor a pescado del pescado de mar. Las bolas de camarones están hechas de tiras grandes de camarones frescos, lo cual es bastante artesanal y realmente delicioso. Durante el día y la noche, pasé por Youyingqian y comí un plato de bolas de camarones y albóndigas de pescado. Estaba realmente delicioso y es algo que no olvidaré en mucho tiempo. Hoy, "Youyingfeng" ya no puede ver esta frutería. El autor se enteró de que Zhou Bo también falleció y que su hija vende "albóndigas de pescado" en el callejón de Shibawan en Xima Road, que es muy tranquilo. Actualmente, hay varios puestos que venden bolas de camarones y albóndigas de pescado en Sun Street Market en Ngee Ann Road, pero la mayoría de ellos no son tan deliciosos como los que prepara Zhou Bo.
Las albóndigas de pescado que vende la única pareja de apellido Xin son deliciosas y deliciosas. El negocio está en auge todos los días, especialmente durante los festivales.
9. Una introducción detallada a la especialidad de Sichuan: Bashan Ginkgo 1. Al ginkgo también se le llama árbol de ginkgo y árbol de Gongsun.
Pertenece a las gimnospermas. El ginkgo es una planta dioica que florece cada año en abril y madura en junio y octubre.
El Ginkgo es un tesoro en todo su cuerpo y tiene muchos usos como alimento, medicina, madera, reverdecimiento y ornamental. Tiene un alto valor económico, ecológico y cultural. La fruta del ginkgo es rica en nutrientes y tiene la misma fuente de medicina y alimento.
El ginkgo, también conocido como ginkgo, es el grado superior entre los frutos secos. Sus semillas contienen 62,4% de almidón, 11,3% de grasa bruta, 2,6% de sacarosa y también contienen una gran cantidad de oligoelementos e ingredientes activos como ácido ginkgólico, ácido ginkgólico hidrogenado y ácido ginkgólico hidrogenado. Los chinos tienen una larga historia de uso del ginkgo como terapia dietética y se le llama sopa de ginkgo para la tos.
Las investigaciones modernas muestran que el Ginkgo biloba y sus derivados tienen efectos significativos en el tratamiento de la hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, caries dental, diarrea pediátrica, gangrena del acné, estranguria crónica, espermatorrea, enuresis, etc. Las hojas de ginkgo son ricas en sustancias activas como flavonoides y lactonas, y son una excelente materia prima farmacéutica.
Puede utilizarse para tratar enfermedades coronarias, cardiovasculares y angina de pecho, mejorar la memoria, tratar la enfermedad de Alzheimer, prevenir y tratar enfermedades de la piel y la caída del cabello. Las hojas de ginkgo también se pueden convertir en té de ginkgo y aditivos alimentarios, y los extractos de hojas de ginkgo se pueden convertir en líquidos orales nutricionales, productos para la salud y cosméticos.
El polen de ginkgo tiene un rico valor nutricional y amplios efectos farmacológicos. Es rico en aminoácidos esenciales, diversos ácidos grasos insaturados, elementos minerales y vitamina E. Puede desarrollarse ampliamente en cosméticos que retrasan el envejecimiento de la piel y son antienvejecimiento. -envejecimiento. Así como medicamentos y productos para el cuidado de la salud para la prevención y tratamiento de tumores y enfermedades cardiovasculares. La cubierta de la semilla de ginkgo contiene una gran cantidad de ácido ginkgólico hidrogenado, ginkgool y ginkgool, flavonoides de ginkgo, flavonoides de isoginkgo, polisacáridos y una pequeña cantidad de ginkgólidos, que son buenas materias primas farmacéuticas.
El ginkgo es una excelente especie de árbol maderable. La madera de ginkgo tiene una estructura bien proporcionada, una textura densa, sin deformaciones ni grietas y una fuerte resistencia a la corrosión. Es un material excelente para tallas artesanales, muebles exquisitos, edificios de lujo y decoración de interiores. Se le conoce como "madera aromática plateada".
El ginkgo tiene una gran adaptabilidad, es antiincrustante y antihumo y tiene una hermosa forma de árbol. El ginkgo se planta y se coloca ampliamente en macetas en todo el mundo como una especie de árbol ecológico para jardines, calles y jardines. Desde el año 2000, nuestra ciudad ha dependido de proyectos forestales clave para construir vigorosamente bases forestales de ginkgo.
En 2003, la Oficina Forestal de Tongjiang y la Academia Forestal de Sichuan establecieron conjuntamente el "Banco de Recursos de Germoplasma de Ginkgo" en la aldea de Jinjiaba para introducir y cultivar cepas excelentes. En la actualidad, se han plantado 40.000 acres en la ciudad, con más de 65.438+ plantas dispersas.
El “Bashan Ginkgo” de Tongjiang fue reconocido por la provincia como un alimento verde libre de contaminación. 2. Las nueces de Nanjiang se llaman nueces y melocotones Qiang en los libros antiguos.
Bazhong es una de las primeras zonas en las que se plantaron nueces en mi país, con una larga historia de cultivo, especialmente en las zonas montañosas de Nanjiang y Tongjiang. El nogal es una especie de árbol que se utiliza para producir frutos secos, aceite, madera y medicinas, y tiene un alto valor económico.
Los granos de nuez tienen un alto valor nutricional, ya que contienen un 60-70% de grasa, un 15,4% de proteínas y un 10% de carbohidratos. Además, también contiene calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina y niacina. Según análisis, el valor nutricional de 1 kilogramo de nueces equivale a 5 kilogramos de huevos y 9,5 kilogramos de leche;
En medicina, tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, aumentar la inteligencia y fortalecer el cerebro, humedecer la sequedad y resolver la flema, y humedecer los pulmones y los intestinos. Es una buena medicina nutritiva. Es una materia prima primaria para las industrias azucarera y alimentaria, la atención de la salud y la nutrición.
La madera de nogal es resistente, gruesa, sólida, de textura fina y fácil de colorear. Es la mejor materia prima para la industria, el transporte y la industria del mueble. Los taninos se pueden extraer de los involucros, la corteza y las hojas de las nueces.
La carcasa del núcleo se puede utilizar como carbón activado. La corteza también se utiliza como materia prima para tintes marrones o tintas.
Existen muchas variedades de nueces. Las principales variedades cultivadas en nuestra ciudad incluyen nueces tardías de Nanjiang, nueces de cáscara de papel y nueces de cáscara fina, que generalmente se caracterizan por tener cáscaras delgadas, frutos grandes y un alto contenido de aceite. Desde la fundación de la ciudad se han realizado grandes esfuerzos por cultivar la industria del nogal.
Especialmente durante el período del "Décimo Plan Quinquenal", se plantaron 6,5438 millones de acres de nogales en la ciudad a través de los dos principales proyectos de devolución de tierras agrícolas a bosques y protección de bosques naturales. La superficie total de la ciudad alcanza las 240.000 hectáreas, con una producción anual de más de 6 millones de kilogramos de nueces. En 2002, el condado de Nanjiang cooperó con la Academia Forestal de Sichuan. En los últimos dos años, estableció el único vivero de corte de nueces en la provincia y generó nuevas variedades, como las nueces de fructificación tardía de Nanjiang.
Las nueces de la marca Nanjiang Micangshan son reconocidas por el país como alimento verde y alimento orgánico de nivel AA, y las nueces de Tongjiang Kongkong son reconocidas por la provincia como alimento verde libre de contaminación. Sus productos se exportan a Chengdu, Beijing, Shanghai, Japón y otros lugares.
En 2001, el condado de Nanjiang fue nombrado "Ciudad natal de las nueces en China".